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なくしたくない!五反田の和食店を受け継ぎたい

五反田で有名な和食屋「五反田あか豆」が、新型コロナウイルス影響により閉店する事になりました。オーナーの終息の目処が付かない、融資して続けるよりも閉店して、引退したいとの話を受けました。私としては、20年築き上げたお店、お客さん意思そのものを受け継ぎたい強い思いから、このプロジェクトを立ち上げました。

現在の支援総額

1,393,300

27%

目標金額は5,000,000円

支援者数

84

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2020/08/14に募集を開始し、 84人の支援により 1,393,300円の資金を集め、 2020/09/25に募集を終了しました

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なくしたくない!五反田の和食店を受け継ぎたい

現在の支援総額

1,393,300

27%達成

終了

目標金額5,000,000

支援者数84

このプロジェクトは、2020/08/14に募集を開始し、 84人の支援により 1,393,300円の資金を集め、 2020/09/25に募集を終了しました

五反田で有名な和食屋「五反田あか豆」が、新型コロナウイルス影響により閉店する事になりました。オーナーの終息の目処が付かない、融資して続けるよりも閉店して、引退したいとの話を受けました。私としては、20年築き上げたお店、お客さん意思そのものを受け継ぎたい強い思いから、このプロジェクトを立ち上げました。

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2021/06/21 07:00
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1年間の活動報告を!

と、思い今ここに作成しています。この先まだまだ不透明な感じですが、みなさんの援助により、今のあか豆があると思います。

まずはじめに

この入口をかなり悩みましたが、入口が1つしかないので換気を良くする為に

倍ぐらいの大きさとなりました

そこから

こんなん4台買ったり

こんなん切って

パーテーションを何ヶ所か設置しました

からのスタートです。


8月&9月の時短要請をへて

10月GOTOイートのスタート

今思えば、すごかったですね

売上が昨年の90%に戻ったんですよね…。

それってすなわち、毎日満席状態

若い男女や年配者まで、席は離しているものの、異様な雰囲気でした。

なにか、自分達もよくわからない感情でしたが求められてるのが良いのか、密になってるのが悪いのか、判断が難しい10月でした。

11月&12月の22時までの時短要請からの

2021年年明け


緊急事態宣言!


とりあえず、当店1ヶ月ほど休ませて頂きました。しかしながら、終わる気配のない宣言ですので前に進もうと

2月から、お弁当の販売をはじめました。ポプラ方式!?知っている方はご存知かと、当店の鯛めしを買って頂いた方に、その場で詰める炊きたてホクホクではじめました。

夜は夜で

簡単なおばんざい的なコースを選んで頂く

なかなか、大変でしたけど新しいことが出来て良かったと思います。

3月に緊急事態宣言が解除され、まん防に移行に通常に戻しました

この間にパーテーションと空気清浄機を増やしました。

違和感ありますが飛沫防止にと

テイクアウトも新しく

ちなみに、今も承ってますよ笑笑

単品も春ですし

直後の4月GW前に


緊急事態宣言!!!


まぁー、参りましたね心を根こそぎ

でも、より良いものをと

1000円ランチをはじめました

お造り

鯛と鮪の胡麻醤油サラダ

かわらそば

ひもかわうどん

などなど、日替わりで今現在も進行中です。

時短が続くまでは、ランチを行うつもりです

その間に

co2検知器を購入

偽物を掴まされるという話もありますがのちに話します。いや、インスタを確認してもらえばわかりやすいかと

リンクツリーを作成して

https://linktr.ee/akamame

Instagram、Twitter、Facebook、テイクアウト注文をギュッとまとめました。


そこから5月半ば、1月の時短協力金が支給されました失笑

うーん、遅いよねとてつもなく4ヶ月後って

世の中じゃ、協力金バブルだと言われてますけど、結構大変よね待った4ヶ月家賃&人件費を時短とお酒なしで過ごすのは、そら造反ってか、無視する店増えるよ

悪口でないですよ、毎日朝まで続けて、列が出来ています。多い日は20人ぐらい経営者の判断だと思いますし、英断かもしれません。正直者は馬鹿を見るってね

うちの店の周りで、時短&酒無視が5件に囲まれてる状態なんですよね現実…。

溢れたお客さんは、うちを見て

「2人〜お酒は?」

「出せません」

「じゃいいや」

「またお願いします」

を毎日繰り返してるんですよね

1日5件ほど、この2ヶ月毎日100人近く謝ってる状態は、心滅入りますね流石に笑笑

「なんだよ、ならあけんなよ」「はぁ?まぎらわしい」「入口書いとけよ」とまで言われた事もあります。心の中では入口に書いてるよボケェと思った事もあります。

ですがうちは、明日からも時短協力しつつ、今できる事をやります。

クラスターが起きれば、来店したお客様に伝えますし、密にならぬように対策して、待つスタンスです!ワクチンが普及されるまではひたすら耐える

料理とお酒を出せる日を、たのしみにしながら今日も頑張っています。

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