ご報告ですが、18日に秋田県食肉流通公社さまへ行き、皆さまからのご支援をもとに羽後牛１頭の購入を決めて参りました。
当日は羽後牛４頭の上場があり、仲買のかまくらミートさんと相談の上その中から遠藤正人さんが生産してくれた 格付け A5・BMS10で513キロの雌牛の購入を決めさせて頂きました。
（ 個体識別番号 1563469815 ）
本当に素晴らしい和牛です。枝の状態で少し熟成させ、脱骨されて弊社に入荷してきます。
皆さまからのご支援に対する返礼の和牛とさせて頂きます。
和牛の生産は芸術の領域で血統・飼料・水・環境・愛情により産み出されるもので、まさに生産者さんが心血を注ぎつくりあげています。
お店で提供させて頂いている和牛は本当に綺麗ですが、その美しさは日々牛に向き合う生産者さんの努力の結晶であり、さらに私たちが磨き上げた技術を駆使しおもてなしと共に美味しく皆さまに提供しております。この日本の和牛文化を絶やすことなく美味しく食べることで生産者の方々を支えてゆきましょう。
お店の営業も安全を守りながら再開しはじめており、秋田牛玄亭・山王別館・大仙牛玄亭・横手米沢亭で絶品の和牛焼肉をお楽しみいただけますので是非ご来店をお待ちしております。

次の目標を500万円としました。

６月７日までさらなるご支援をお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　有限会社 日野　 牛玄亭グループ　　 日野　亨