【5/23 追記】

大変な状況にも関わらず、皆さま本当にありがとうございます！

たくさんのご支援・ご声援を受け、スタッフ一同感激しております。

準備段階ではこんなにもたくさんのご支援を頂けるなんて想像もしておりませんでしたので、リターンの数も少なく、製造の関係で上限を設けていたものに関しては早々に完売することとなり、嬉しい反面申し訳ない気持ちでいっぱいです。

そこで、皆さまからの貴重なご意見等を参考に、新たなリターンを追加することにいたしました。

〇牛乳のみのセット　
〇牛乳・ヨーグルト・チーズのセット
〇ヨーグルト各種のセット
〇牛乳・チーズ・バターのセット （＊100個限定）　　

以上の4種類です。
ヨーグルト各種とバターのセットは製造スケジュールの都合上、8月から順次発送となります。
バターの製造には大量の生クリームが必要なため、一日に製造できる個数に限りがありますので、今回も上限を設けさせて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

はじめに・ご挨拶

はじめまして。私たちの牧場は滋賀の一番南にある、陶器の街で有名な信楽町にあります。

現牧場長の祖父にあたる山田豊次郎が京都で創業し、昭和４８年にここ信楽町に移転してまいりました。

山に囲まれた自然豊かな場内で、牛さんたちは毎日美味しい水を飲み、安全なNon-GMO（非遺伝子組み換え）飼料をたくさん食べてすくすく育っています。また、動物が大好きなスタッフが集結しているので（特に牛を溺愛）、日々大きな愛情が注がれています。牛への溺愛さ加減は当牧場のHPにありますスタッフブログを覗いて頂けますと、十分ご理解頂けると思います。

こだわりの牛乳をご紹介

当牧場では搾乳後、牧場内の工場にて12時間以内に殺菌・瓶詰め作業をしています。殺菌は低温殺菌（65度30分）で、ノンホモジナイズという脂肪球を砕かない処理方法なので、たんぱく質の変性が少なく、乳酸菌・善玉菌なども極力損なわれない手法を用いています。ですのでより生乳に近い、乳本来の風味を皆さんに楽しんで頂いております。また、牛乳にはカルシウムなどのミネラルが豊富で、三大栄養素と呼ばれるたんぱく質・脂質・糖質という身体を作るための基本要素もたくさん含まれているため、お子さまの成長エネルギーの源としても有用です。のびのび牧場で育った5人の子供たちも、皆骨太で頑丈な身体へと成長しました。牧場スタッフも毎朝牛乳とヨーグルトを食べているためか、ほぼ風邪もひかず屈強なメンバーが揃っております。中には10年以上体調不良での欠勤がない強者女子も。

そんな栄養価の高い牛乳を使い、ヨーグルトやバター、チーズ、スイーツ等も日々製造しております。

実施に至る背景

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、5月初旬現在もお客様のご来場をお断りしている状況ですので、直販所での販売は0になり、更には卸先の加工乳工場・店舗・施設・催事等の中止によって乳製品の販売ルートは次々と断たれました。この先、原乳の引き取り箇所までストップしてしまうと、僅かに加工・製造している分以外の原乳は廃棄せざるを得なくなってきます。
家族同様に育てている牛さんたちから頂いている大切な牛乳だからこそ、無駄にするわけにはいきません。是非とも皆さんのお力をお借りし、一人でも多くの方にお届けできればと思っております。

（＊こちらを投稿する直前に決定致しましたが、緊急事態宣言解除を受け、5/16より土日のみ直販所での営業が再開となりました。感染拡大防止のため、売店の営業だけでなくお客様のご来場までもお断りする中で思い悩む日々を過ごしてまいりましたが、皆さまのあたたかいご声援を励みに、できる限りの感染防止策を講じつつ、ようやく再開に至ることができました。しかしながら様々な状況を見つつの限定的な再開となり、いつ再休業となってもおかしくない状況は続いております。今後も情勢を見ながら、できる限りの感染防止策を思案して参りたいと思います。）　

リターンのご紹介

• ①　動物たちのポストカード3枚、お礼のお手紙　1,000円
• ＊動物好きのスタッフが日常の目線で撮影した可愛さ溢れる写真を3枚厳選してお送りします
• 　数ある中でもどの写真が届くかは開けてからのお楽しみです

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• ②　牛乳とヨーグルトのセット　3,000円（送料込み）
• 　　（牛乳900㎖×2、無糖ヨーグルト400㎖×1、果糖ヨーグルト100㎖×2）
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• ③牛乳とヨーグルト、バター、クワルクチーズのセット　3,500円（送料込み）
• 　（牛乳900㎖×1、無糖ヨーグルト400㎖×1、果糖ヨーグルト100㎖×2、バター×1、クワルクチーズ×1）
• 　注：クワルクチーズとは、ドイツではポピュラーな酸味の効いたクリームタイプのチーズです
  
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• ④牛乳と無糖ヨーグルト、バター、チーズのセット　4,500円（送料込み）
• 　（牛乳900㎖×1、無糖ヨーグルト400㎖×1、バター×1、クワルクチーズ×1、セミハードチーズ2種）
• 　注：セミハードはラクレットと琵琶のトトの２種になります。
• 　　　琵琶のトトとは、滋賀特産の鮒ずしの乳酸菌を用いて発酵させたチーズです
• 　　　クワルクチーズとは、ドイツではポピュラーな酸味の効いたクリームタイプのチーズです
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• ⑤　お任せチーズの定期便（全4回発送）　13,000円（送料込み）
• 　＊牧場内の工房で丹精込めて作られた、牧場長謹製の手作りチーズ3種類のセットです
• 　　厳選したチーズをおよそ二カ月に一度、全4回発送させて頂きます
• 　　Ex．モッツァレラ、ストリング、ゴーダ、ラクレット、琵琶のトト、カチョカバロ等
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資金の使い道・

ご支援いただいた資金は、リターンの送料、加工に使う原材料代、催事に出店する予定で大量に購入していた資材の支払い等に、大事に使わせて頂きます。

また、大幅な減収により牛の飼料代の支払いも苦しくなってきている状況ですので、そちらへの補填にもさせて頂きます。

配送スケジュール

7月より順次配送予定です。

なお、配送予定段階になってもコロナの状況が改善せず、工場の製造稼働を減らすことも考えられますので、その場合は少しお待ちいただくことになる可能性もあります。

何卒ご了承くださいませ。

最後に

私たちのプロジェクトを最後まで読んで下さり、誠にありがとうございます。

新型コロナウイルスの影響で窮地に追い込まれている業種は非常に多岐にわたっています。生産、販売、サービス業だけでなく、自宅待機を余儀なくされている方々にとっても今は耐え忍ぶときであると存じております。

そんな中で、このようなクラウドファンディングを通じて皆で手を取り合って支えられる仕組みというのはとても素晴らしく、有難く思っております。

乳製品にたくさん含まれるカルシウムには、神経の興奮や緊張を緩和してイライラや興奮した気持ちを抑える効果もあります。本プロジェクトに限らずとも、お近くの販売店で一本でも多くの乳製品をお手に取って頂き、イライラがつのりがちな現状の、心の安定の一助になれれば幸いです。

また、動物と触れ合うことにより、心が穏やかになり安らぎを与えてくれます。一日も早くこの脅威が収束し、当牧場に足を運んで下さるお客様にささやかながら癒しのお時間をご提供できるよう、今できることを誠心誠意尽力して参りたいと思います。

山田牧場

〒529-1812
滋賀県甲賀市信楽町神山2077

HP　https://www.no-fu-yamadabokujyou.com/

＊本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。