長年勤めた店舗を独立するチャンスをコロナウイルスの影響、社会的都合で断念。屋号も亡くなったおふくろのお店の店名にして看板まで作ったのに夢半ば諦めました。しかし踏ん切りがつかずもう一度諦めず挑戦したいと思いました！ホルモン居酒屋ひろちゃん復活への挑戦！ ただ出店するだけではなく地域のために！