ササニシキを使った麹との相性がいいのか、強烈な自然な甘さとともに、金のいぶき特有の見た目の悪さもない。

これは奇跡的な出会いといっても過言ではありません。

例えば、この“甘糀”をスイーツ・デザートの原材料として業界に提案できれば、お米の消費拡大の底上げにつながる入り口になるような、そういった可能性を持ったものです。