ご支援ありがとうございます！

みなさんこんにちは！

このクラファンを主催しております「郷原を楽しむ会」です。

まずはお礼から・・・

スタート初日から多くのご支援を頂きまして、本当にありがとうございます！

これからも目標達成に向かって、熱い想いを持ってがんばっていきます。

※これを書いている今、達成率39％です。感謝です！ 

返礼品の市田柿とは？ 

今回の返礼品のひとつである「市田柿」が、今まさに加工最盛期です。

昼間と朝晩の気温差が大きい南信州は、この市田柿を作るのにピッタリの地域です。 

今回は地元郷原の中平さんの加工場を見せて頂きました。 

 この柿を干すさまは、昔からこの地区の冬の風物詩です。

こんな「柿のれん」の写真を見たことがある方は多いのではないでしょうか？ 

 地元のプロが作っています！

市田柿は干し柿なので、美味しい市田柿にするためには、乾燥が最大のポイントです。

気温差が小さくなると、水分の抜けが悪くなり、乾燥時間が長くなったり、カビなどの発生も増加したりします。 

まさに熟練のワザなのです！ 

みなさんにお届けする頃には、鮮やかなあめ色の果肉をきめ細かな白い粉が覆い、もっちりとした食感と上品な甘みで仕上がると思います。

これはもはや“高級ブランド和菓子”です。 

 楽しみに待っていてください。