フレンチレストラン”ル・クログループ”オーナーシェフの黒岩功と申します。

私は、現在関西とフランス・パリでフレンチレストランを経営しております。

そして、京都に障がいを持つ子どもたちと一緒にお菓子を作る福祉事務所、大阪に本物のレストランを舞台に、調理・サービス・キッチン業務を通して働く福祉事業所を開所して、ハンディキャップがあるスタッフと時間を共にしながら、就労訓練を支援しています。

障がいを持った子どもたちに、早くプロフェッショナルと出会える機会をつくりたい！！そして、自分の得意、特質、特殊能力を見つけ出してほしい。

私は、心からそう思っています。

なぜなら、彼ら彼女らの特性とプロフェッショナルが持つスキル・ノウハウがマッチングした時、とてつもなくスペシャルな能力に成長すると確信しているからです。

ル・クッカーは、障がいを持つ子どもたちに、本物のレストランを舞台に、本物のシェフたちが、料理、お菓子作りを伝授いたします。体験、経験を通して、子どもたちの可能性を広げていくことが目的です。

そして、年に数回、本物のレストランで『子どもレストラン』をオープンし、本物のお客さまを集客し、お料理代金もいただきます。また、その売上げの中から人件費として、彼ら彼女らに労働の対価＝賃金を受け取ってもらい、働くことの意味、奉仕の喜びも体験してもらいます。

↓クッキングを教える風景

社会的弱者とされている障がいを持った子どもたちは、体験と経験をさせてもらえる場所がほとんどないのが現状です。

あの某有名な『子どもたちの体験施設』でも、障がいを持った子どもたちを受け入れていないのが現実。だから、私たち本物のプロフェッショナルが、障がいを持った子どもたちに直接指導して、その体験、経験を通し自信形成と将来の夢への見通してを育てたいと考えています。

そして、もう一つ重要なことがあります。

障がいを持っている方々への給料は、今現在、全国平均が15000円/月です。この給料で一番不安なのが親御さんです。自分がいなくなった後のことを考えると、障がいを持った子どもたちの親御さんは、未来に不安を抱いています。そんな不安を持っている親御さんと、子どもたちの未来のためにも、私たちプロフェッショナルが運営する放課後等デイサービスのプロジェクトを立ち上げました。

生まれつき体が弱く、学力もなかった小学生時代。家庭科の授業参観日で、唯一得意だった「キャベツの千切り」を披露し、ヒーローになった経験、母親を喜ばすことができた経験が、料理人として生きていこうと決意した私の原点です。

誰しも、「得意と好き」があります。ただ、実際に、それに気づける環境やきっかけが少なすぎるのが現状です。特に、障がいを持った子どもたちにとって、少しでも早いうちにプロと出会うこと、そこから生まれた「憧れ」や「興味」を潰すことなく育てることで、とてつもない能力に成長することがあります。

だからこそ、スキルとノウハウを持ったプロフェッショナルが立ち上がり、それらを福祉の世界に投じることは画期的なことであり、必ずこれから先に必要な社会的貢献のモデルになると確信しています。

クッキングを通し子どもたちの五感を育てることで、自分を信じる力、イメージする力、奉仕する喜びの心が育まれていきます。

プロの指導のもと料理やお菓子づくりを学び、実践に繋げます。最初に、お皿の中にある完成した料理のイメージを描き、そこから一つ一つ逆算して計画を立てます。そして、バーチャルクッキングでイメージトレーニングを重ね、しっかりイメージができるようになったら実際に料理を作るという流れです。

本物のレストランを舞台に、本物のシェフ、パティシエから教わり、本物のキッチンで作り、本物のお客さまに食べていただき、そして、働いた対価『報酬』の喜びを体験してもらいます。

※子どもたちには報酬を受け取ってもらいます。

●目標

子どもたちが求める「つくる」達成の喜び→料理の美味しさ→自信を育てます。

子どもたちが求める一皿の完成の喜び→料理の楽しさ→イメージ力を育てます。

子どもたちが求める食べてもらいたい人たちに食べてもらう喜び→自分たちができる奉仕の心を育てます。

場所：大阪市中央区谷町2丁目2-22　NSビル4F

（大阪法務局南隣、スターバックスコーヒーが1階にあります）

営業時間：10:00～18:00

畠山織恵/ GOKAN療育プログラム 代表

脳性麻痺の18歳長男と8歳長女、二児の母。障がいを持つ長男との暮らしと、能力開発事業に10年間携わった経験から、障がい児ゆえに不足する「体験・経験」を、五感を使って習得できる「GOKAN療育プログラム」を独自監修。10施設での出張ワークを実践し、子どもたち一人一人の笑顔と成長を「自らの可能性への気付き」と共に引き出してきた。その実績と口コミから、施設スタッフ向けの研修や保護者に向けた講演の要望が絶えず、伝え手としての活動にも力を注いでいる。

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「誰だって「可能性」と輝かしい「未来」を持っています。
それに気付くきっかけがあったか、なかったか。
それだけで人生の輝きは大きく変わるものです。

100万円使用用途

▪️ 子ども用コック服 /エプロン /コック帽
→10000円×30名分 30万円

スケジュール

▶︎8月以降 週に一度、ミーティングを開催

▶︎10月 キミノテプロジェクト発足記念イベント

「君の未来はその手の中に」講演会

・子どもレストランペア招待券

子どもレストランは、年に３〜４回（春休み、夏休み、冬休み）を予定。
いわば積み重ねた努力を披露する成果発表の日でもあります。
本物のレストランを舞台に、本物のユニフォームを着て料理を作り、本物のお客さまに提供する。お客さまからはお料理代金をいただき、働いた対価として子どもたちにその中から報酬を受け取ってもらいます。働くことの意味を知ってもらうこと、作ったものを食べてもらう喜びを通し、奉仕の心を育てることを目的としています。

このプロジェクトで障がいを持った子どもたちに体験、経験をしてもらうことは、彼ら彼女らの自信にも繋がり、親御さんが見通しを感じられることにも繋がります。

そして、私たちプロが持っているスキルとノウハウは、障がいを持った子どもたちにとって、生きるための武器を与えることにもなります。料理のみならず、様々なジャンルのプロたちがそれぞれの専門的なスキルとノウハウを福祉に提供し、加担してくれるきっかけになればと願っています。

応援団員　人と経営研究所　所長　大久保寛司氏

【起案者情報】

【団体名】放課後等デイサービス ル・クッカー

【代表者】黒岩功・畠山織恵・瀧　幸子・内田明子

【facebook】https://www.facebook.com/kiminoteproject/