2018年12月19日にスタートした宮崎フェニックスブルーイングももうすぐ4ヵ月目を 迎えます！！   おかげさまでたぶん九州でもっとも小さなクラフトビール醸造所も よちよち歩きながら進んでいっております！     これからも10年、20年、50年とさらに魅力的でわくわくするブルワリーへと発展させて行きたいと思います！！       当初ボトルのみ販売だったブルワリーも醸造所に小さな併設タップルームを設けることができました。ぜひ、GWや夏休みに宮崎にお越しの際はバスや電車でお越しいただき、お立ちよりください！！   　   また、宮崎市内にあるラディッシュ本店さん、ラディッシュセブンさんにお取り扱いしていただくことになりました。今週末にはフローランテ宮崎のマルシェへ初出店もいたします。   少しずつではありますが、目指す夢にむけて歩いています！   　   最後になりましたが、クラウドファンディングでは本当にありがとうございました。 返礼品が遅くなっておりますが、少しずつ発送させていただいております。 今週にも一部を発送しております。 今後ともなにとぞフェニックスブルーイングと足立をよろしくお願いいたします！！     ぜひ、インスタグラムやフェイスブックのフォローをよろしくお願いいたします。 (^O^) facebook:MIYAZAKIPHOENIXBREWING instagram:phoenix_brew

こんにちは。ご無沙汰しています。   2018年12月19日に宮崎フェニックスブルーイングがオープンして、 12月25日にはオープニングパーティを、1月には醸造体験会の実施をして あっという間に2月になりました。     2月になりやっと商品のうち4種類をそろって瓶販売することができるようになりました（＾－＾）   醸造所は、まだまだ軌道に乗ったとは言い難いです。 それでも、なんとか宮崎フェニックスブルーイングという醸造所を始動させることができました!！ まだまだ本当に小さい醸造所ですが、１つの醸造メーカーとして商品をキリンさんやアサヒさん、ヤッホーブルーイングさんと同じ棚にならべることができるんです！！   巨大なブルワリーさん、大手メーカーさんと同じ土俵で同じように商品を発表できるチャンスを得ることができています！ これは本当にすごいことだと今更ながら感じています！！   支えてくれた皆様に本当に感謝の気持ちでいっぱいです（＾－＾） 本当にありがとうございます。   これからも地域に根づいた魅力的な醸造所を宮崎でつくっていきます。 情熱を持って全力で進んでいきます！！よろしくお願いいたします！       2月になってやっとクラウドファンディングのお返し分の仕込みを始めることができました！！2月下旬頃から発送を開始させていただく予定です！！ またご連絡はさせていただきます。 これからも、情熱だけで突っ走りますので、なにとぞ温かく見守っていただければ幸いです。 どうぞよろしくおねがいいたします。   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮崎フェニックスブルーイング  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 足立 和俊    

こんばんは、宮崎フェニックスブルーイングの足立和俊です。   宮崎橘通東4丁目で12月19日頃から宮崎フェニックスブルーイングをＯＰＥＮ いたします。（うまく発酵できればなので、もしかしたら、数日伸びるかも(>_<)）   発泡酒製造免許を取得して、なんとかここまでたどり着けました。 まだまだ目指す目標は先ですが、まずはスタートラインに立てたことを皆さまに感謝いたします。   本当に困っている時や必要な時にサポートしてくれた方々、気にかけていただいた方々には 本当に感謝いたします。どうもありがとうございます。       さて、ＦＡＡＶＯで告知させていただきましたオープニングパーティーですが、 12月25日（火）18：00～22：00にて実施したいとおもいます。 （クリスマスの夜にすみません。。。）   会場は宮崎市橘通東4-6-14（ROSA COFFEE 隣） 当日は宮崎フェニックスブルーイングと2階アンサンブルを使用します。   約50Ｌ～70Ｌ分のビール3種類を準備してなくなるまで飲み放題にします。 軽食も中華料理やカレーを少しですが用意いたします。 小学生以下無料、ワンちゃんＯＫ   《通常参加費：3,500円，FAAVO支援者：2,000円,FAAVOオープニングパーティ参加支援者（9名）は無料》になります。       遠方にお住まいの皆様、2月には瓶詰めしたものを発送する予定ですので、 もう少々お待ち下さい！！   ※もし、オープニングパーティーにご支援いただき、今回の日程に都合が合わない場合はご連絡ください。別の日にたらふく振る舞います！！   当日お待ちいたしております！！（＾－＾）   facebook⇒ https://ja-jp.facebook.com/MIYAZAKIPHOENIXBREWING/

やっと発泡酒製造免許を無事取得しました！ 夏から物件取得して、申請して４ヵ月。   長かった！！免許とるまで醸造できないけど家賃だけは 毎月払わなきゃいけないから、つらかった泣。   12月から醸造を開始して、早ければ12月中旬頃にはうまくいけば、第一弾が完成しそうです！下旬には、ブルワリーをオープンさせる予定ですすめています。   宮崎県では、現在稼働している中では、多分7番目の発泡酒醸造所になります。     免許を取得しても、やらなきゃいけないことがまだ山のようにあり、気がついたら夜になってることもしばしばです。 あまりに連日深夜まで、やってて笑顔がないって言われたので、今は楽しんでやることにしました。   目標は12月下旬のオープンです！！ちょっと遅くなったら、すみません(>_<) 楽しんで頑張ります！！！（＾－＾）     クラウドファンディングのご支援の目的でもあった、内外装とアートの設置について、できあがってきましたので、ご報告させていただきます！   こちらは看板です！！なるべくお金はかけずに１,500円くらいでできました。 手作りです。文字のランダム感はわざと！？ですww.     中から醸造所がみえて気軽にお話ができる場所に。     外には立って飲めるスぺースをたくさん準備。   扉は内装をお願いしたＦＵＮ　ＯＦ　ＦＵＮさんが知り合いに頼んで、 お友達価格ででヴィンテージ加工に！お気に入り。     窓にはカッティングシートでロゴを！！ デザインはカテナ株式会社（Catena,Inc.）さん。     そして、どうしても醸造所に必要だった、アートもほぼ完成しました。     オープン前なのに、タウンみやざき12月号にも掲載していただきました！   ラベルデザインもフライヤーもできてきました！！       いよいよ準備も大詰めです。 大勢の方に支えられ応援されながら、さあスタートライン！！     常にわくわくさせるような魅力的な醸造所に！！ Ａｒｔ× Lｏｃａｌ× Ｂｒｅｗｅｒｙ　       《お知らせ》 2019年4月にはアート＆ブルワリーのフェスをやります！ 詳細日程はまたお伝えします！(^O^)／ ぜひ、お越しください。

宮崎フェニックスブルーイング 12月中旬にはopen予定です！     ホームセンターでいろいろな材料を揃えて少しずつ醸造所づくりをしています！   商品サンプルをつくったり、メニュー、看板、チラシをコツコツとつくっていっています！苦手な分野も多く、アドバイスとかあれば、ぜひ教えてください！   サンプルです！確定じゃないですが、こんな感じです。   外側には、電球をつるしたいです！ 場所がすこし裏道になるので、夜は明るくしたいです！ やっぱり暖かい電球色だと落ち着くし、暗闇に灯りがあって防犯上も良い‼️     冷蔵庫と発酵タンクになります！タンクはワインやシードルに商品されるタンクです！   壁はやや濃いめの茶色でペイントしました！ こちらは、業者さんに破格の値段でお願いしました。   ブランドロゴも無事決まりました！ 瓶や樽にはこちらのマークがつく予定です！   鹿児島のクラフトビールフェスへ視察にいきました！ わかったことは鹿児島はかなり都会ということ。 ウトウトしてたら、行きも帰りも桜島を見逃したのには、ちょっとショック笑でした。   また進捗をFacebook,instagram とFaavoから報告いたします！ これからもよろしくお願いいたします‼️