クラウドファンディング終了まであと3日になります！ 最後まで諦めず必死にうごきます！！   宮崎フェニックスブルーイング工事進捗レポートになります。 基礎工事はほぼ終わり、来週からは本格的に冷蔵庫やタンクの納品がはじまります。 まだまだ、形はみえてこないのですが、9月下旬には醸造所っぽくなると思います。       ここから、内装をＦＵＮ ＯＦ ＦＵＮさんにお願いして、椅子、テーブル、壁、床など カフェスペースのデザインをしてもらいます。 http://funof.fun/     場所は約10坪程度と日本最小のブルワリーの一つなので、ガラスで仕切ることで解放感を持たせています。中が見える、入りやすい雰囲気づくりにもしています。   お子さん連れの方でも若い方、ご年配の方でも気軽に入れるようなカフェのような醸造所にしていきます！ テイストは ヘイジーＩＰＡ ペールエール ベルジャンホワイト スタウト ハードサイダー2種の計6種類 スタート時は提供するように準備しています！！ どうぞラストスパートのご支援・ご声援、よろしくお願いいたします！！

僕が宮崎で生活に慣れてきたときに見つけたフラッと立ち寄れるお値打ちサンドイッチ店！ 朝は早くオープンしているので毎週1回～２回は朝食やランチを購入していました   醸造所の設立計画を、まだ場所が決まっていない時から真剣に話を聞いてくれてずっと応援してくれていました。今回のクラウドファンディングも真っ先に手をあげてくれたのも、このサンドイッチ屋さんでした。 そのサンドイッチ屋さんが家庭の都合で今月9月末で店を閉め、女性オーナーさんが実家にかえることになりました。   オーナーさんは、ちょうど僕と同じ歳で宮崎に来て、右も左もわからなかった宮崎でお店をだし、20年弱続けてきたから、今の僕が他人事とは思えないそうです！ それで宮崎でこれから根を張って起業していこうという姿をすごく応援したくなったとのことでした！！   実は僕の醸造所はサンドイッチ屋さんから２０Ｍくらいにあります。 「これからこのあたり一帯を活気ある場所にしていくね！！お客さんもお互い増えるね」 って話もしていたところでした。 サンドイッチ屋のオーナーさんがまた宮崎に遊びにきた時にフラッとよれるようなアットホームな醸造所でありつづけることが、小さな恩返しになるのかなって今は思っています。   だから、この醸造所造りは必ず成功させなければならないんです！！ サポート何卒よろしくお願いいたします。  

【クラウドファンディング終了まであと7日】 とっても小さなナノ・ブルワリー建設中です！！   最近、造りたい醸造所はわかったけど、どのように造るの？ ちゃんと造れるの？というご質問をいただきました。   簡単ではありますが、ご説明いたします！僕が造る醸造所は本当に小さいもので、煮沸には寸胴鍋を使用して麦芽から造ります！ 時間はかなりかかりますが、本当に丹精込めて温度を細かく調整していきます！     ①   鍋を２～３個使用して、麦芽を糖化、煮沸していきます！ 上はシアトルのマイクロブルワリーの写真です！ 設備の大小はあれ、ビール醸造の仕組みは同じです。 今回もこれと同じような形になります。   ②   上の②は温度を常に確認しつつ、糖化してる写真です。 かなり準備や掃除も多く、体力勝負になります！ ちゃんと実際に造ってきました！ 数種類のビールを数十回も仕込んできました！   ③   上の③はハードサイダーにおける発酵タンクの写真です！ 今回、これと同様に発酵タンクを導入しています！   9月から少しずつ機材搬入をして、11月には醸造開始できるように進めています！   ＦＡＡＶＯ終了まであと1週間ですが、まだまだあきらめずに頑張りますので、応援よろしくお願いいたします。    

宮崎の若草通りにある若草ＨＵＴTEでクラフトビールイベントを実施しました。   アメリカのＩＰＡ、ヘーゼルナッツテイストのエール、スタウト、サワーエール、ラガー系のビールを用意して、イベントを実施し、50名を超える参加者におこしいただきました！   ビール片手に皆さん笑顔で会話を楽しみ、4時間のイベント時間はアッという間に過ぎていきました。   今回はBEER MARKET BASEオーナーの松田さんにも協力していただき、さまざまなビールを準備でき素晴らしい時間が提供できたと感じています。   少しの時間ではありますが、ＦＡＡＶＯでのクラウドファンディング挑戦やフェニックスブルーイングの取り組みもご説明することができました！   あと9日、３９％、数字としてはかなり厳しいです！ 最後まであきらめずに遮二無二頑張っていきます。   【最近、達成しなくてもビール造れるんでしょ？ 意外と余裕でしょ？と時々いわれます。ですが、12月頃完成してビール・サイダーが売れるまで収入がないのです。だけど家賃だけはかかり続ける毎日。工事費用は本当にカツカツです。だけど思い描くものは必ず必ずつくりたい！！   現在、3つの仕事を休みなく掛け持ちしつつ、夢と情熱だけで動き回っている毎日です。ちいさなことでもいいので、ご支援・ご声援いただけると元気がでます！ 何卒よろしくお願いいたします！）】      

【イマジンキッチンさんにチラシを置かせていただきました！】    宮崎の橘通東4丁目、M.P.Brew（宮崎フェニックス ブルーイング）の二階で、創作料理やカレー、マフィンやパウンドケーキといったスイーツを提供しているイマジンキッチンさんにチラシを置かせていただきました！！ 本当にご協力ありがとうございます！ 　　 今後、一緒にいろんなイベントも計画しております。ぜひこれからの展開にもご期待ください！！   引き続きFAAVOのご支援、何卒よろしくお願いいたします！！   https://retty.me/area/PRE45/ARE141/SUB14101/100001404527/31904608/