～この投稿はあなたのお題でコントワールのブログを書きます券をご支援いただいた方のお題です。   昨日の続き、さてこちらサービス側の立場からのお話。あなたは旅館のホールスタッフというていで聞いてください (笑)   近くからかお越しか遠方からかお越しかは関係なく前から休みをとり、その為に費用を作り、その場を楽しみたい、という思いでほとんどの人は来てくれてる訳ですからこちらも何かさせてもらいたい！ というのは当たり前のこと、その人に寄ったバランスで、、   旅館での宿泊の場合、夜ご飯というのはメインイベントの１つでありそこを外すとその場所もしくはそのマチ全体の評価を下げてしまう可能性がある。。ただ逆に実に思い出に残り格段にマチの評価を上げることにもなる最重要時間であることに間違えありません   女性お二人ご来店、場所は東北。岡山から東北に行くとなればよっぽどの理由かよっぽど好きか？に振りきれます、そしてサービス側は食事前の段階でアレルギーなどがあれば確認するのも当たり前、だってコース料理で出すもの決まってるから、食べれない状況作りは避けるべき   食事終了、少食がゆえのご苦労でやはり量が多く残してしまう。連泊のその旅館、、明日の料理の量もこれだと絶対残してしまう、なので思いきって   「明日の料理の件ですが、値段は同じで構いませので料理を少なくしてもらって良いですか？」   と旅館にご提案、そうするとサービス側の方も？？となり確認し、でしたら少し朝豪華にしましょうか？ や お弁当でお持ち帰りになりますか？ とくる。そりゃそうだ、せっかくなのでうちの料理食べて欲しいと誰しも思う、ただ少食な方でもたくさん食べたい方もたくさんおられるというデータが薄かったかもしれない、、   どうですか？ この話。   実に奥深い、、こちらの良かれと思ってることもその人に対しては良かれでないことも多々ある。日常生活にもこのようなことは溢れておりどうしても自分の普通目線というところをなかなか通り越せない。。となればもうこれは体験や知識量が必要となりいわゆる引き出しの多さもありますが、機転の聞いた勇気も必要で   「お口に合いませんでしたか？」や「もともと少食ですか？」   などで聞いてしまうとお客さんが気を使って話をしてしまうのがかなり予想される。では答えはあるか？となれば正直無い、それはその場のタイミングや状況や時間帯などでコロコロ変化するそしてその方との関係性が１番大事なところであることには間違えない。 機転の聞いた勇気は言葉か商品かしぐさかはその場にならないとわからない、ただ1歩踏み出すと必ず景色は変わる。その場合自分ならどう言ったかな？なんて3日ほど考えると答えはでない、ただ何か起こすことは間違えない、そこで見るお客さんのリアクション見てこちらが瞬時にいろいろ変える、、そんなの理想だな、だいぶ難しいけど、、というお話   2/23 までクラウドファンディング開催中 残りあと4日   【おすすめコース】 ・コントワールのオンライン・あなたのお題でコントワールのブログを書きます券

～この投稿はあなたのお題でコントワールのブログを書きます券をご支援いただいた方のお題です。   このお話はサービス側の立場からして自分自身では気づかなかったことであり、良かれと思ってやってることも、ひとつ足踏みが必ず必要だなぁ～と感じた話   個人的には何をもっての良く食べるは別としてゆっくりながーく食べるのが好き、お酒を飲む人の典型的な食べ方でトータル的には結構食べるし食べれるほう   ある方の話、、   もともと少食なその方の食生活を聞けばお好み焼きは半分サイズがちょうど良いとか、ラーメンは半麺があるとこが良いとか、食べれないから残してしまう、それがお店の方に失礼だと言い気苦労をされています、そんな中ある旅先でのこと   2泊その場に泊まられ夜は旅館のコース料理、その土地の旬な素材をふんだんに味わえるコース、先にお伝えしたいのはこの方は食べるのが嫌いという訳ではないということ、どちらかというと好きなほう。   ただ、食べたい気持ちがある半面食べきれるかな？が入り残したら悪いという気持ちも入るので少食なのにそこを考えること、すでに2割お腹いっぱいになってる様子、、そして旅館のコースなのでどれくらい出てくるのかも少し心配から入られます   食べきれるかな？残したら悪い、、どれくらい出てくるだろう、、？ でもたくさん種類を食べてみたい   、、この話を聞いたときにサービス側の機転の聞いた配慮はどこまでいけるか？ という自問自答に変わりました。このことは少数だけど悩んでる人いると思うんです、、と。 その話を聞いてすぐに文字化、明日へ続く。   2/23 までクラウドファンディング開催中 【おすすめコース】 ・コントワールのオンライン・あなたのお題でコントワールのブログを書きます券

クラウドファンディング、リターン品のご紹介です。今回と前回の違いとして情報リターンを今回多く入れています ・コントワールのオンラインサロン・あなたのお題でコントワールのブログを書きます券・全力お礼メッセージ ・・・ただこの上記を選んでいただけますとそれだけではなくしっかり おもしろみ も今後加えていきます！！ とだけ今はお伝えさせてください。 必ず ふふっ ってなりますので(笑) さてさて、情報ももちろんオススメですがワタクシ イチオ バーテンダー デシテ、、、お酒のリターン品ももちろんあります ・カクテルチケット・野外イベント カクテルチケット・カクテルチケット + 野外イベントカクテルチケット ・・・ そしておすすめシャンパンフルボトルを1本、こちらをコントワール店内にてお楽しみいただけます。 野外活動が多いし、最近あまりワインのこと言わないのでここで僕も一応ソムリエです！ アピールです(笑) 店内でお召し上がりいただくのが基本ですが郵送して欲しい方は必ずメッセージいただけますと幸いです。4月以降に郵送させていただきます 店内にてシャンパンは何名さまでお召し上がりいただいても結構です。お祝いや良い時間のお供にご一緒させていただきますと幸いです  

昨年1年間で児童養護施設×バーテンダーにて参加していただいた方々の詰め合わせセット、ひとつずつご紹介します。 【子ども達と書いたshinPo mai ライプペインティングのポストカード】 ～ ライブペインティング、、白いキャンパスに一人ずつ思い思いの線や色を入れていただき１枚の絵になります。子どもたちとshinPoさんの合作です 【子ども達と作ったぶどうの宝石箱 1箱】 ～林ブドウ研究所の特選ブドウ。収穫後にお渡しになるので10月～11月ごろにお届け先、このコースのみ2回郵送され、お楽しみ2倍です(笑) 【ＨＰのデザイン担当　テイさんのステッカー】 コントワールのHPのイラストを担当していただいてるテイさんのステッカー、ごろにコントワールのエッセイにも新しくイラストが加わります、迄ご期待！ 【全力お礼メッセージ】 コントワールよりしっかりメッセージ届きます(笑)   、、とまぁこの感じに。前回のクラウドファンディングにてすべてお届けのリターン品が少なく、、、今回いろいろお届けパターンを入れてるという裏話です！！！    

恐らく今までのクラウドファンディングという世界の中で期間が最短に近い部類に入ると思われます、短っ(笑) では   なぜ？ 20日間にしたのか？？   通常クラウドファンディングは1ヶ月が目安です、会社によって最長期間は何時くらいまであるかわかりませんが(半年以上はいけるのかな？)僕の友達は今3ヶ月間の挑戦中なので3ヶ月はいけます   今回のことは、昨年の12月から準備を始め、2/3にオープンなので2ヶ月の準備期間と20日間の開催、気持ちとしては3ヶ月のクラファンイメージ。長いから良い、短いから良いというのは全くなくようは   【気持ちの自己分析の持続性】   こちらができてるか？できてないか？ な結構重要。コントワールの場合営業時間で証明できるのですが(16:30～24:30)なが～くゆっくりが苦手で、サッとやってサッと上がる！のが好き。イベントの時がてきめんで時間終了したらすぐ片付けて帰るというのが好き   ここは自己分析、今回のクラウドファンディングも上記のことに当てはめてこの期間にしています、期間限定とかも好きなので、、あと重要視してるのが   【気持ちの賞味期限】   嘘なく世間に提案できる新鮮なままの状態を作れる期間が今回は20日間でした。これから変わるかもですが今はそうです、調子悪くなるくらい準備して、開催してもまだまだ変化を求める今回のクラウドファンディングは実に色んな場面に出会えています。   このことはまたコントワールでお話しませんか？ にて会を開きます(コントワールのオンラインサロンメンバー先行予約ありです 何度も言います オンラインサロンオススメです(笑) ブロ書き券も(笑) (笑)   それでは、あと9日 道中ご覧いただけますと幸いです   2/23 までクラウドファンディング開催中