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【函館の朝獲れ鮮魚を直送】磨き抜いた〆と活魚技術のお魚を到着したその日の夕食に!

3つの海流がぶつかり合う最高の漁場・函館。その函館で獲れた自慢の魚をご家庭に鮮度抜群の状態で直送させていただきます。東京・大阪・シンガポール・香港の有名レストランやホテルで使われている旬の味わいを、ぜひ自宅でお楽しみください!

現在の支援総額

7,643,500

764%

目標金額は1,000,000円

支援者数

579

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2020/06/03に募集を開始し、 579人の支援により 7,643,500円の資金を集め、 2020/07/10に募集を終了しました

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現在の支援総額

7,643,500

764%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数579

このプロジェクトは、2020/06/03に募集を開始し、 579人の支援により 7,643,500円の資金を集め、 2020/07/10に募集を終了しました

3つの海流がぶつかり合う最高の漁場・函館。その函館で獲れた自慢の魚をご家庭に鮮度抜群の状態で直送させていただきます。東京・大阪・シンガポール・香港の有名レストランやホテルで使われている旬の味わいを、ぜひ自宅でお楽しみください!

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この度はありがとうございました。

ネクストゴール第2弾の返礼品は、活きたままお届けする活ボタンエビ。函館の朝獲れたてを自家製醤油漬けにした、イクラの醤油漬け、秋が一番うまい根ホッケ一夜干し、活きたままお届けする真昆布をたっぷりと食べて育った天然エゾアワビ、天然サーモンの西京漬けをセットにさせていただきました。

ご家庭では絶対にありえません!活きたままお届けするボタンエビ!20本

ミシュランのスターシェフたちにこよなく愛されるボタンエビ!それも特殊な技術を応用して活きたままお届けします。有名レストランにお届けしていますそのままの形をご家庭で存分にお楽しみくださいませ。


超目玉!函館の朝獲れたてを自家製醤油漬けにした、いくら醤油漬け300g

函館市場、鮭のセリ、この時期毎朝全国の割烹料亭、寿司店、レストランへと納品される獲れたばかりの何千本という中の選び抜いた鮭のいくらで作った自家製いくら醤油漬けです。
1年を通じて出来立てはこの時期だけの目玉品となっております。
※20,000円のリターンではいくら醤油漬けは300g×2個(合計600g)となっております。

秋が一番うまい!根ホッケの一夜干し2枚

11月から12月ホッケは産卵を迎えます、産卵前の一番活力があふれておりますホッケの中でも函館恵山岬周辺の岩礁部付近に住み着き一生を終える根ホッケの脂がのっています。
地元函館では赤ホッケと呼ばれるお腹周りの色目に、特に特徴があるものだけを選んで一夜干しにしました。なかなか巡り合えない美味しさをお届けします。

真昆布をたっぷりと食べて育った天然エゾアワビを活きたままお届けします5個

函館産の活天然エゾアワビを活きたままお届けします。真昆布をふんだんに食べ津軽海峡の荒波にもまれ成長しているため旨味が非常に凝縮されております。ミシュランのスターシェフたちからも絶大なる信頼をいただいております天然エゾアワビを美味しさそのままご自宅へお届けしします。
特筆すべき点は、生で食べた食感もさることながら、口の中に広がる真昆布の風味、上質な美味しさは、天然真昆布をたっぷり食べているからです。函館は年間を通じて水温が低い為、幾多の試練を乗り越えて今回お届けの大きさ成長するまで10年位かかるといわれております。
「まさに目から鱗が落ちる」大変貴重な品です、至福の逸品を特殊な技術を応用して生きたままお届けします。


天然サーモン(秋サケ)の西京味噌漬け8切れ

函館市場、鮭のセリ、この時期毎朝全国の割烹料亭,寿司店、レストランへと納品される獲れたばかりの何千本という中の選び抜いた鮭と西京味噌のマリアージュでご用意させていただきます。この時期限定の美味しさをご自宅でお届けします。

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