私が思っていた以上に
ここの幼稚園のママさんは
食材のことに興味を持ってみえる方が多く
私も色々学ばせてもらいました。

たとえば、どら焼き。
餡子は三温糖や白砂糖を使わず、
てんさい糖に甘糀をプラス。
生地は全粒粉に豆乳を組み合わせ香り豊かで
しかもふわふわ。

これは、どこのどんな素材で
こうやって作るんよ、
と自信をもって言ってみえる姿がすばらしく

ちびちゃんたちの
「ママのごはんはおいしいんだよ」
っていう会話に心なごんでしまいました

私のお店も
本当に安全でおいしいものを求めるママさんに
もっと活用してもらえる場に
していきたい
切実に、
そう思いました。