プロジェクト発案者の市村です。

いよいよ、希少在来種「こそば」を活用した地域活性化プロジェクトがスタート致しました。

早速ご支援いただいた支援者様には心より御礼申し上げます。

クラウドファンディングスタートと同時に、プロジェクト実行に向け、商品開発やパッケージデザイン等の制作作業を開始致しました。詳細も、随時ご報告いたします。

プロジェクト達成に向け、皆様からのご支援・ご協力を心よりお待ち致しております。

私も猪突猛進で突き進んでまいります。

残り20日を切りました。

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市村晋也（古流手打ちそば処こそば亭店主）

新潟県妙高市にて、古流手打ちそば処こそば亭の店主をしております。希少在来種そば「こそば」の普及・地域活性化に日々力を注いでおります。

http://www.kosobatei.jp/

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3,000円

妙高こそば半生蕎麦は、妙高の伝統と文化を詰め込んだ半生蕎麦です。味はもちろんのこと、食感・のど越しにとことんこだわりました。特殊な製法・衛生管理により約60日の賞味期限を実現いたしました。是非ご家庭でお手軽にご利用下さい。名称：なまめん原材料名：めん（そば粉　小麦粉　食塩　食酢）内容量：めん　120ｇ×3 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください販売者：有限会社イチムラ　CI 消費期限：製造から60日

支援者：0人

お届け予定：2019年04月

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3,500円

丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）小麦粉　オオヤマボクチつゆ　醤油（小麦・大豆を含む）砂糖　みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×4　つゆ160ｍｌ×2 保存方法：要冷蔵製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷蔵　製造から4日（そば・つゆ共に）

支援者：1人

お届け予定：2019年04月

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3,500円

丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）小麦粉　オオヤマボクチつゆ　醤油（小麦・大豆を含む）砂糖　みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×4　つゆ160ｍｌ×2 保存方法：要冷凍製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷凍　製造から60日（そば・つゆ共に）

支援者：0人

お届け予定：2019年04月

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5,000円

丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）小麦粉　オオヤマボクチつゆ　醤油（小麦・大豆を含む）砂糖　みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×6つゆ160ｍｌ×3 保存方法：要冷蔵製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷蔵　製造から4日（そば・つゆ共に）

支援者：1人

お届け予定：2019年04月

このリターンを選択する
5,000円

丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）小麦粉　オオヤマボクチつゆ　醤油（小麦・大豆を含む）砂糖　みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×6つゆ160ｍｌ×3 保存方法：要冷凍製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷凍　製造から60日（そば・つゆ共に）

支援者：3人

お届け予定：2019年04月

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5,000円

古流手打ちそば処こそば亭で使える御食事券6,000円分。有効期限：発券から1年 ☆本券は、古流手打ちそば処こそば亭にてご利用頂けます。 ☆本券に、発行印の無いものは無効です。 ☆本券の紛失・盗難については、その責任を負いません。 ☆本券でのご利用の際におつり銭は出ません。 ☆有効期限を過ぎますとご利用頂けなくなりますのでご注意ください。 ☆ウエブショップ等の通信販売ではご利用できません。

支援者：2人

お届け予定：2019年04月

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10,000円

古流手打ちそば処こそば亭で使える御食事券12,000円分。有効期限：発券から1年 ☆本券は、古流手打ちそば処こそば亭にてご利用頂けます。 ☆本券に、発行印の無いものは無効です。 ☆本券の紛失・盗難については、その責任を負いません。 ☆本券でのご利用の際におつり銭は出ません。 ☆有効期限を過ぎますとご利用頂けなくなりますのでご注意ください。 ☆ウエブショップ等の通信販売ではご利用できません。

支援者：2人

お届け予定：2019年04月

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10,000円

「こそば生そば　つゆセット6人前」丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）　小麦粉　オオヤマボクチつゆ醤油（小麦・大豆を含む）砂糖みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×6つゆ160ｍｌ×3 保存方法：要冷蔵製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷蔵　製造から4日（そば・つゆ共に）「妙高こそば半生蕎麦」妙高こそば半生蕎麦は、妙高の伝統と文化を詰め込んだ半生蕎麦です。味はもちろんのこと、食感・のど越しにとことんこだわりました。特殊な製法・衛生管理により約60日の賞味期限を実現いたしました。是非ご家庭でお手軽にご利用下さい。名称：なまめん原材料名：めん（そば粉　小麦粉　食塩　食酢）内容量：めん　120ｇ×3 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください販売者：有限会社イチムラ　CI 消費期限：製造から60日「特別栽培米妙高産コシヒカリ5.0ｋｇ」平成３０年産　新潟県妙高市産コシヒカリ１００％使用。新潟県妙高地域でも一目置かれる米の匠長嶺さんが作ったコシヒカリは、独特の歯ごたえと弾力感があり、口いっぱいに甘味が広がります。霊峰「妙高山」には８月でも雪が残り、豊富な雪どけ水は、清らかな水のまま田を潤します。・土壌診断に基づく栽培・農薬・化学肥料は従来の5割以下・玄米たん白質6．5%以下・玄米色彩選別機とふるい目1.9ミリでの丁寧な選別名　　　称：精米原料玄米：単一原料米産地：新潟県妙高市品種：コシヒカリ産年： 30年内容量： 5.0ｋｇ

支援者：0人

お届け予定：2019年04月

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10,000円

「こそば生そば　つゆセット6人前」丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）　小麦粉　オオヤマボクチつゆ醤油（小麦・大豆を含む）砂糖みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×6つゆ160ｍｌ×3 保存方法：要冷蔵製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷蔵　製造から4日（そば・つゆ共に）「山菜詰合せ」妙高山麓で収穫された山菜をお送り致します。発送は４月中旬を予定しております。例）フキノトウ・山ウド・タラの芽など「夏野菜詰合せ」妙高山麓で収穫された夏野菜をお送り致します。発送は8月上旬を予定しております。例）高原トマト・なす・かぼちゃなど

支援者：1人

お届け予定：2019年04月

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15,000円

「こそば生そば　つゆセット6人前」丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。名称：生そば原材料名：そば　そば粉（新潟県妙高市産）　小麦粉　オオヤマボクチつゆ醤油（小麦・大豆を含む）砂糖みりん　鰹節（本枯節）内容量：そば150ｇ×6つゆ160ｍｌ×3 保存方法：要冷蔵製造者：有限会社イチムラ消費期限：冷蔵　製造から4日（そば・つゆ共に）「山菜詰合せ」妙高山麓で収穫された山菜をお送り致します。発送は４月中旬を予定しております。例）フキノトウ・山ウド・タラの芽など「夏野菜詰合せ」妙高山麓で収穫された夏野菜をお送り致します。発送は8月上旬を予定しております。例）高原トマト・なす・かぼちゃなど「特別栽培米妙高産コシヒカリ5.0ｋｇ」平成３０年産　新潟県妙高市産コシヒカリ１００％使用。新潟県妙高地域でも一目置かれる米の匠長嶺さんが作ったコシヒカリは、独特の歯ごたえと弾力感があり、口いっぱいに甘味が広がります。霊峰「妙高山」には８月でも雪が残り、豊富な雪どけ水は、清らかな水のまま田を潤します。・土壌診断に基づく栽培・農薬・化学肥料は従来の5割以下・玄米たん白質6．5%以下・玄米色彩選別機とふるい目1.9ミリでの丁寧な選別名　　　称：精米原料玄米：単一原料米産地：新潟県妙高市品種：コシヒカリ産年： 30年内容量： 5.0ｋｇ「妙高こそば半生蕎麦」妙高こそば半生蕎麦は、妙高の伝統と文化を詰め込んだ半生蕎麦です。味はもちろんのこと、食感・のど越しにとことんこだわりました。特殊な製法・衛生管理により約60日の賞味期限を実現いたしました。是非ご家庭でお手軽にご利用下さい。名称：なまめん原材料名：めん（そば粉　小麦粉　食塩　食酢）内容量：めん　120ｇ×3 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください販売者：有限会社イチムラ　CI 消費期限：製造から60日

支援者：2人

お届け予定：2019年04月

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