昨夜から思いを綴りながらも、もうオープン準備が間に合わないので、これが最後の活動報告になるかと思います。今現在進めているプロジェクトです!!新潟の農産物の消費拡大プロジェクトの一環として、今回新潟柿酢協同組合様と連携し、新しいドレッシ...

バターフィールド にも、やさい茶屋にも、唯一無二のメニューが数多くあります。その一つ一つは、東京はもちろん、京都へも何度も何度も足を運び、星つきのお店を食べ歩きしたり、本を何冊も購読しては、イタリアンや和食の境界線をなくし、私たちの暮...

約20年前〜私も若かりし頃バターフィールド 第１号店をオープンしたのは2001年5月のこと。。。オープン初日のお客様は、、、10人にも満たなかった。。。お店が満席・ウエイティングになるまでには時間がかかった。。。。苦労したなあ。。。美...