こんばんわ。台風が接近とのことで天気は曇り気味ですね。さてさて時間かけてグラス磨きました。おかげ様で夜の予約が微増ですが増えてまいりました。ありがとうございます。ただ作業と作業の合間の隙間時間に少々雑把な加減になってないか反省も込めまして磨き作業を行いました。準備に時間をかけて余裕を作るようこころがけたいものです（宿題が片付かなくてそうもいってられないのですが：苦笑）。

おはようございます。昨晩は中秋の名月、いかがお過ごしでしたでしょうか。さて活動報告させていただきます。8月は緊急事態宣言の影響で入ってこなかった懇親会のオファーが9月には4回できることができました。ささやかながらアラカルトでお出しできるようなものからご予約いただいて仕入れてやっているもの、これもいずれアラカルトで夜メニューにお出しするのが中長期的な目標です。そうなるといかに食品ロスを出さずに売上に上げられるか他のメニューに転用も考えないといけません。別個に分けておいた（量的に刺盛りで提供しきれなかった）切身をヅケにして数食限定セットメニューでできないだろうかと考えながらまかないでいただきました（苦笑）。さて話は変わりますが本日も10月最初の懇親会の予約頂きましてありがとうございます。ありがたいことにリピーターさんです。当然リピーターさんなので先月とは違うものをリクエストいただきました。季節の変わり目とか月の変わり目とかの変化を料理として表していくかを考えながら買い出しに行ってまいります。だらだらとよもやま話的な活動報告、最後までご覧いただきありがとうございました。またこんなもの作ったよとか新しいスパゲティのメニューの紹介とかもできたらと思っておりますので、今後ともご贔屓の程、宜しくお願いいたします。

Buy LOCAL nagoya金券購入されたお客様から少人数での懇親会を打診されました。開始3時間前に（笑）突然なのでできるものでいいとのことで、お言葉に甘えて買い出しに行かずにパパっと作らせていただきました。（右端から時計回りに）ハラミステーキポテトフライ麻婆ナス半熟煮卵蒸し鶏とキュウリの冷菜チャーシュースライス豚のナンコツと大根の煮物ポテサラ最後に〆にあんかけスパゲティをシェアして終了しました。飲み物込みでお一人様3,000円でやらせていただきました。久しぶりのオファーでしたのであれも出せたとかこれも出せたのとか反省点はいろいろありますが、今後ともご愛顧の程宜しくお願いいたします。