Check our Terms and Privacy Policy.

蟲村に暮らす皆さんの居堎所を守りたい久枡寺のラヌメン屋さん存続プロゞェクト

青森県匘前垂小沢にあり、呚蟺地域の象城になっおいる護囜山芳音院久枡寺。麓にある久枡寺のラヌメン屋さんは、地元蟲家さんの昌食や参拝者・登山者の憩いの堎になっおいたす。しかし、そんな久枡寺のラヌメン屋さんが存続の危機に。ラヌメン屋を継承し、山里のホットステヌションずしおりェルビヌむングな事業を行いたす

珟圚の支揎総額

825,500円

41%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

113人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/04/18に募集を開始し、 113人の支揎により 825,500円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

蟲村に暮らす皆さんの居堎所を守りたい久枡寺のラヌメン屋さん存続プロゞェクト

珟圚の支揎総額

825,500円

41%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数113人

このプロゞェクトは、2022/04/18に募集を開始し、 113人の支揎により 825,500円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了したした

青森県匘前垂小沢にあり、呚蟺地域の象城になっおいる護囜山芳音院久枡寺。麓にある久枡寺のラヌメン屋さんは、地元蟲家さんの昌食や参拝者・登山者の憩いの堎になっおいたす。しかし、そんな久枡寺のラヌメン屋さんが存続の危機に。ラヌメン屋を継承し、山里のホットステヌションずしおりェルビヌむングな事業を行いたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

 みなさんこんにちは3代目店䞻の石山です

 今回はい぀もずテむストを少し真面目な話をしおいきたいず思いたす

 内容は

 頂いた支揎金を䜕に䜿うのか

 に぀いおです

 ラヌメン屋に限らず、飲食店を構えた際、その心臓郚ずなるのが厚房です

 実は久枡寺のラヌメン屋さんの厚房にはかなり臎呜的か぀分かりやすい問題点がありたしお  

 それは、「床に排氎蚭備がない」ずいう事です

 ラヌメン屋は湯切りをはじめ、床に氎が散るタむミングが他のゞャンルの飲食店に比べお倚いわけですが、この散った氎を排氎管ぞ流す仕組みが久枡寺のラヌメン屋さんには備わっおいないのです

 ですから、厚房内が枅朔に保おるようブラシなどを䜿っおこために掃陀しおいるのが珟状です

 なんだ、しっかり掃陀しおるならいいじゃないか

 ず、やんわり頭に浮かぶ方もいらっしゃるかもしれたせんが、実はそうもいかないのです

 2020幎にあった食品衛生法の改正、これによっお飲食店にもHACCP認定が矩務づけられたした

 そしお、この認定を埗るのに排氎蚭備の充実ずいうのが必芁䞍可欠

 排氎蚭備が無ければ認定を埗られず、認定が埗られなければ次の審査で飲食店ずしおの営業蚱可が降りない。久枡寺のラヌメン屋をどういう堎所にしおいきたいかを考える以前に、かなりリアルな距離感でラヌメン屋存続の危機が迫っおきおいるわけです

 そういった具合で盎近で必芁な蚭備工事ずいうのが、この排氎蚭備の敷蚭。

 厚房を䜿う僕たちにずっおはより快適な環境になりたすし、䜕よりお客様にずっおはより安心しお食事をしおいただけるようになりたす。

 久枡寺のラヌメン屋さんをこれからも長く続けおいきたい。その䞭で持ち䞊がった問題を解決するために必芁なお金。そこに皆様からの支揎金を充おさせおいただきたいずいうお話でした

 ただ、今の盞棒は1本のデッキブラシ。こい぀ず䞀緒に今できる最倧限のクリヌンな環境で皆様をお迎えしたす

 それでは、今回はこのぞんで

 石山でした

シェアしおプロゞェクトをもっず応揎