今や当たり前のように食べられているチーズ。普段食べるものだからこそ、国産にこだわりたい！チーズといえば輸入品？国産のチーズは美味しくない？そんなイメージを払拭したい！日本の食材や技術を活かし、チーズといえば『日本』と言われる未来を築くため、最高のクラフトチーズを広めるためのプロジェクトです。