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今年もイベリコ豚の放牧の時期がやってまいりました！

イベリコ豚のドングリを食べているベジョータは

生まれた時期や、血統、個体の様子をもとに選別されて

モンタネラと呼ばれるコルクの森に放牧されます。

樫の実がつく10月ころから2月末頃にかけて、野山を駆け回ります

1ヘクタールに1頭までとスペインの法律で決まっているため

弊社の契約農家の放牧場も新宿区ほどの大きさがあります

こういった里山に近い環境を守っていくことも、イベリコ豚の畜産がかかわっています