はじめに・ご挨拶

はじめまして。
昨年「神戸ビーフ石鹸『霜降りの奇跡』」を開発しました、福良有限会社の新規事業開発部 本部長の後藤守と申します。

Withコロナ時代において、未来の地球を考え、エシカルでサステナブルをコンセプトにした「ラブ・アース・プロジェクト」を立ち上げました。

第一弾として通常は破棄される神戸ビーフの牛脂「ケンネ脂」を厳選加工し実現した 「神戸ビーフ石鹸『霜降りの奇跡』」を開発。意気揚々とスタートした今春でしたが、新型コロナウィルスの感染拡大防止のため観光関連業者が軒並み自粛に入り、一度決まっていた神戸ビーフ石鹸の約500万円の受注もゼロになってしまいました。

そこで、提供の仕方を抜本的に方針転換し、クラウドファンディングに挑戦。前回のプロジェクトは成功を納めることができました。ご支援いただいた皆様、ありがとうございました。

ただ、飲食店が主要取引先である我々精肉加工業者が厳しいのは、今も変わりません。この逆境を乗り越え、「ニューノーマル」を確立していくためにも、「ラブ・アース・プロジェクト」はCAMPFIREで連続プロジェクトを立ち上げていくことにいたしました。

今回は、伝説的フォールディングナイフ「肥後守」唯一の製造元である「永尾かね駒製作所」と提携し、100年使えるアウトドアナイフの開発に着手。食肉加工業者ならではの「切れ味」と「使い勝手」にもこだわった逸品です。

毎日様々な種類の肉を捌いたり切ったりする私たち精肉加工会社は、実は包丁やナイフの使い勝手を知り尽くした「刃物使いのプロフェッショナル」です。

そんな私たちだからこそ実現できた唯一無二のアウトドアナイフが、今回の”肥後守ラブ・アース・モデル　HIGONOKAMI OAK-100”。通常モデルですらなんと納品一年待ち（「肥後守　携帯ナイフ納品１年待ち」神戸新聞）の肥後守ナイフの、特別限定モデルです。

メンテナンスさえきちんとすることで「100年使えるアウトドア・アクティビティ・ナイフ(Outdoor Activity Knife)に」という想いを込めて、"OAK-100"と名付けました。

このプロジェクトで実現したいこと

今回のプロジェクトで実現したいのは、ずばり「地球を感じる究極のアウトドアナイフ」。

私たち同じ兵庫県から、世界にその名を轟かせる、播州三木のフォールディングナイフ「肥後守」とご縁ができたことをきっかけに、100年使い続けることのできるアウトドアナイフセットを目指しました。

【肥後守ラブアースモデル HIGONOKAMI OAK-100】

「1.完全限定の肥後守ナイフ本体」に、「2. 日本鹿のストラップ」「3. 京都亀岡・砥取家の砥石」「4. 防錆袋」がついた、全く新しい肥後守です。

1.完全限定の肥後守ナイフ本体

　播州三木（兵庫県三木市）は、遠く豊臣の時代から刃物・金物の町として興隆してきました。そんな三木で明治期に生まれた折り畳み式ナイフが「肥後守」。

　なぜ「肥後（現在の熊本）」の名を関したナイフが播磨（現在の兵庫）で生まれたかは諸説ありますが、明治32年には当地に「肥後守ナイフ組合」が設立、最大200名ほどの職人が加盟していました。

　時代の波に押され、現在「肥後守」の商標を使用できるのは永尾かね駒製作所一軒のみとなりましたが、2000年代に入ってから、その実直なものづくりと切れ味から、海外から熱い視線が注がれるようになりました。近年は全生産量の7割程度が海外に向けて輸出されています。

　今回の肥後守ナイフも、もちろんこの永尾かね駒製作所で一本一本制作しました。

▲肥後守制作風景

▲一本一本に、永尾家五代目当主である「光雄作」の銘が彫り込まれています。
【マル秘情報】「光雄作」の刻印が入っているのはなんとこの限定モデルだけ！！

▲肥後守の「割込」は、硬い鋼を柔らかい軟鉄で挟み込んだ「三枚」構造。抜群の切れ味をもたらします。

▲肥後守ナイフ史上初、アメリカ合衆国で登録商標されているアルファベットのHIGONOKAMIロゴの刻印。ラブ・アース・モデルのみの特別な仕様です。

▲SDGsに想いを馳せたLOVE ERATHロゴ。使い込むほどに刻まれる無数の小さな傷も、このナイフとともに過ごす地球との思い出です。

2. 日本鹿のストラップ

ストラップは、ニホンジカの鹿革の紐と鹿角の留め具でつくりました。ナイフの携帯が容易になっています。

日本一の革どころである兵庫県たつの市で害獣専門のタンナー「タツノラボ」を運営する有限会社レオンインターナショナル。ここで生まれた、世界初の有害物質ゼロ・ノンクロムレザー「ポルティラホワイト」を使用しています。

▲タツノラボの様子

今、全国的に鹿による農作物の被害と、駆除された後の鹿の処分が問題になっています。

いのちを最後まで無駄にせず、私たちに恵みを与え続けてくれる地球とのつながりを感じたいという思いを、この日本鹿ストラップに託しています。

3. 京都亀岡・砥取家の砥石

京都亀岡の丸尾山でのみ採れる天然砥石。鎌倉時代から800年の長きに渡り重宝されてきた最高峰の逸品。

日本刀のように打って作られる肥後守ナイフは、きちんとメンテナンスすることで何十年も使い続けることができる逸品です。そんな肥後守のために、苦労の末見つけた日本最高の砥石。

「少し切れ味が悪くなってきたな」と感じたら、数回こすり当てるだけで、見違えるように切れ味を取り戻します。

4. 防錆袋
この袋に入れるだけで、ナイフの錆が防げます。長期間使用しないときは、こちらに入れて保管してください。

【HIGONOKAMI アウトドアクッキングセット】

上記1～4のついた「肥後守ラブアースモデル HIGONOKAMI OAK-100」に加え、「5. 天然木カッティングボード（日本鹿ストラップ付）」「6. 最高品質オーガニックコットンタオル」「7. ラバーバンド」が含まれた豪華なクッキングセットです。

「5. 天然木カッティングボード（日本鹿ストラップ付）」
天然木材の端材から作られたカッティングボード。

▲天然木材のため、一枚一枚表情が異なります。

6. 最高品質オーガニックコットンタオル
7. ラバーバンド

農薬・化学肥料・除草剤を使わない有機栽培の綿・オーガニックコットン。中でも最高品質とされる米国ニューメキシコ州のドーシー・アルパルス氏の農場で育てられた素材のみを使用して、やわらかなタオルに織り上げました。

小さなハンドタオルは肥後守ナイフのグリップに巻いてご使用ください。昔ながらのデザインの肥後守ナイフは、慣れないと少し握りにくいのですが、このタオルを巻き付けることで格段に切りやすくなります。

大きなキッチンタオルは、手を拭いたり、素材の水気を切ったりと、何かと使いやすいサイズ。クッキングセットのすべての製品をくるみ、ラバーバンドで留めることで、すっきり持ち運びができます。

プロジェクトをやろうと思った理由

世界的に社会の価値観が大きく変化する今、新しい生活様式が模索されています。

この時代における、地方創生とエシカル・サステナブルといった価値観に立脚し、地球規模での持続可能な発展と、日常生活圏における「身の丈の経済」を両立する、新しいライフスタイルデザインブランドとして、「ラブ・アース・プロジェクト」を立ち上げました。

地元産業の力を集め、人と人、人と地球のつながりを問い直すべく、今回の肥後守ラブアースモデルHIGONOKAMI OAK-100を開発しています。

リターンのご紹介

今回のプロジェクトのリターンは、上記で紹介した完全限定の肥後守ナイフです。

これまでの活動

2020年5月、はじめてのクラウドファンディングとして「神戸ビーフ石鹸」のプロジェクトを実施しました。普段捨てられてしまう、神戸ビーフの最高級ケンネ脂を使用し、ラグジュアリーとエシカルを両立したこのプロジェクトは大成功。これが、LOVE EARTH PROJECT発足のきっかけとなりました。

資金の使い道

集めた資金は、肥後守ラブアースモデルHIGONOKAMI OAK-100開発の最終調整、手数料・リターン返送にかかる費用に充てさせていただきます。

最後に

今回の肥後守ラブアースモデルHIGONOKAMI OAK-100は、精肉加工会社だからこそ実現できる、唯一無二の事業だと自負しています。今回の製品が、Withコロナ時代に風穴をあける、画期的な取り組みになればと願ってこのプロジェクトを立ち上げました。

応援、どうぞよろしくお願いいたします。

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