皆様のご支援、本当にありがとうございます。
あと3日間、みなさんの応援を裏切らないよう、私たちも悔いが残らないようプロジェクトを肉質と同様に最後までこだわり抜きたいと思います。

以下URLは高尾さんが三重県知事に取材された際の動画です。

牛舎を案内し肥育についてやこだわりを紹介するとともに、

5分13秒〜「高尾ブランド」の夢を鈴木英敬県知事に語っています。

https://m.youtube.com/watch?v=QoA5fSAodYI

これは2016年11月、ちょうど4年前のインタビューです。

今日は、丸中本店にて高尾さんと中村社長とで今回お届けする高尾牛の選定を行いました。

高尾基準の1〜4をすでにクリアし、最終候補に上がっているのは3頭です。
最高、最上質の牛です。
高尾基準の5「高尾畜産と丸中本店の総意」を協議しました。

支援のお気持ちに応えられる高尾牛、

期待を裏切らない霧降り品質、

牛飼い四代目としての誇りと

創業70年の精肉店としてのプライド。

みなさんへの感謝や2人の想い、共有する高尾牛の未来が一致して
ようやく基準5をクリアします。最難関です。

協議の結果は、保留。高尾・中村には妥協が一切ありません。

初めての高尾牛が誕生しましたらすぐにご報告させていただきます。

私たちと皆さんで共有した夢が叶う日まで、あと少しです。