【目標452%達成中】

このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます。

【初仕込み前日】

いよいよ試験醸造を兼ねた初仕込みの前日となりました。

過去開催した蜂蜜酒関連イベントの写真を見返しており、感慨深い気持ちです。

今回のクラウドファンディングをきっかけに我々を知った頂いた方々に、この5年間を少しご紹介できればと思います。

【過去イベントのご紹介】

(※全てコロナ禍以前の写真で、関係者以外の顔が映る写真も許可取り済みです)

- 東急ハンズでの各月の試飲販売 -

- 東急ハンズ池袋店1Fヴァイキングライフ -

https://twitter.com/japan_viking/status/1314760409161719808?s=21

- 都内の様々な飲食店での各月の試飲会 -

 - 中野でイベント主催・新宿駅中イベント -

-オールドアロウ×メディーヴァルマーケット -

https://twitter.com/nektarjp/status/1169016043416805378?s=21

-日本ヴァイキング協会と池袋イベント -

- I.Gストアにてアニメコラボ試飲会 -

- アニメコラボ「魔法使いの嫁」ハニームーンセット -

- アニメコラボ「ヴィンランド・サガ・ミード」 -

- トールズモデルのホーンカップ(角杯)を陶器で再現 -

- ケルト神話クーフーリンとメイヴの蜂蜜酒の開発 -

・・・などなど

過去ご支援者の皆様と楽しんだ多くのイベントやコロナ前の試飲販売会など、とっても濃い5年間でした。ありがとうございます!!

そして今後、世の中が落ち着いてきましたら、奥秩父の小鹿野でも様々なイベントを開催したいです。

- 加藤登紀子様のほろ酔いコンサート画策中 -

【醸造所ができるまで】

2019年に移住してから廃校を借りたものの、素人なのであれやこれやと難題が降りかかりました。

食品工場なので、発酵室や事務所などの部屋割りははてどうすればよいのか。。。

はたまた水道・電気の配線って。。冬の配管破裂対策？ほふふ。。

なぬ、排水処理の方法？？(⌒-⌒; )ほぇえ。。　

ボイラーってなにがよいの。。オイラはボイラー。。

窓の位置...？えぇっと。換気っていかに。。

換気扇の種類？ほぇ。。

エアコンの機能？家用のエアコンしか知らないョ業務用たくさんあるネ(_ _).｡o○ 

からの、設備の配置などなどを地元の内装業者や設備業者や醸造責任者と長いこと模索しました。

-没になった改装案 -

そして保健所への相談で何度も変更した図面がいよいよ2020年末に完成し、改装工事に着手できました。

- エレナwithシリコーンガン -

これらの保健所への相談とともに消防署と銀行にも回りつつ、いよいよ免許取得にむけ税務署にも相談を重ねました。

酒類製造免許は様々な条件があるために、この申請書を書き"始める"のに、4年ほどかかりました。

今年の1月に書き上げた書類を申請し、度重なる修正や追加があり、モリモリっとした書類たちができてきました。

長女出産の直後に作成開始だったため、一枚一枚にバブーバブーと娘の声も刻まれておりますw

そして、いよいよ保健所の営業許可と消防署をクリアし、7月5日に税務署より酒類製造免許が交付されたのでした。

万歳＼(^Ｏ^)／-☆★☆★☆

ちなみに、こちらは免許とれるまで毎日なでていた冷蔵庫のシールです...

相当魔力を蓄えたのではないでしょうか(*ﾟ∀ﾟ*)ww

さてさて長文となりましたが、

なんやかんやありまして、

いよいよ明日初仕込みです！！

コサックの末裔エレナ、出陣でございます-(｀・ω・´)