真鯛の塩釜焼の作り方です。

【材料】

・卵白1～2個

・塩　１ｋｇ

・昆布

・鯛

・クッキングシート

・こて

●塩と卵白を粘りが出るまで混ぜます。粘土みたいな手触りになるとGood!

●昆布は水でもどして水分をしっかりとります。

クッキングペーパーの上に薄く塩を載せます。その上に昆布

鯛を載せて鯛の上に昆布。鯛が布団をかぶってます～

塩で鯛を包んでいきます。昆布が出ない程度にしましょう

ホームセンターで売っているコテ（お好み焼きに使う）で表面を滑らかにします

ウロコを付けます。レンゲや丸いリング等、自宅にあるものでつけましょう

尾びれはコテでラインをいれて出来上がり～

170℃のオーブンで30～40分焼きます。

蒸し焼きになるのでフワフワ＆ジューシーです！

木槌でパッカーン！！！これが盛り上がります～

当日、食べきれない場合は翌日に鯛茶漬けにしましょう～