イエメン産のコーヒーと言えばモカマタリ。その時代は終わり、イエメンモカは農園別のテロワールを楽しめるようになりました。私はイエメンといえばモカマタリ、欠点豆が多い、品質にムラがある。そんな「今までの常識」を変えていきたいのです。希少なイエメンシングルオリジンコーヒーをたくさんの人に届けたい。