カフェもプレオープンまでやってきました。グランドオープンの1ヶ月前にあたる先日11月2日にawabar kyotoの昼業態としてcafe awabarがプレオープンしました！初日は朝から雨でしたが、そんな中ご来店いただき本当にありがとうございました。また、クラウドファンディングにご支援いただいた皆様もありがとうございます。公開から約50時間という短い期間で目標を達成できたことに驚いています。知識も経験もたいして持ち合わせていないコーヒーを好きで楽しんでいただけの学生が約1年の準備期間でこうしてプレオープンを迎えられたことを本当に嬉しく思います。坂東も書いていましたが、私はカフェで働いたことはおろかアルバイトの経験自体がなかったので機器の選定や従業員のオペレーションなど、未知の事が多くオープンできるのかとても不安が大きかったのですが、働いてくれるメンバーたちの協力もあって大きな問題もなく無事に初日を終えることができました。ここから約1ヶ月間、レシピや提供方法の調整を繰り返していきながら来月のグランドオープンに向けて進んでいきます。メニューもこれから増えていく予定で、来年からはカフェのコンセプト「DRINK IS GOOD MEDIA」に基づいた企画やイベントを計画しています。それらのメニューやイベントを通して、この場所が来るたびに何か新しい発見があるような、新しい気づきがあるような、そんな場所になればと思っています。まだまだ至らないところが多いとは思いますが、これからも応援よろしくお願いします！記述：堀内

11月2日ついに『 awabar kyoto 』オープンしました！なんとオープン初日に雨でした！嫌な予感はしてたんですが、家から出る時にすでに雨で止まないかな～と思いながら道中電車に乗りました。残念ながらオープン時間になっても雨は止まなかったですがなんと！！予想以上にたくさんのお客様が来店してくださって初日から様々な人と人との繋がりが見えてこれから 『 awabar kyoto 』がどんな場所、空間になっていくかが垣間見得た気がして嬉しく思えた瞬間が多々ありました。12月1日のグランドオープンに向けて１ヶ月間長い様で短い期間では、ありますがお客様の声やこれからこうあったらいいなというポイントなどを反映していきより成長していける期間だということをしっかり意識して、楽しみながら営業していきたいと思っております。これから来て頂ける未だ見ぬ素敵なお客様たち！！スタッフ一同、お待ちしておりま～～～す！！！記述：林

2020年11月2日 プレオープンを迎えることができました！昨日、プレオープンを迎えることができました〜！雨の中来て下さった皆さん、ありがとうございます。皆さんとプレオープンを迎えることができて嬉しいです。cafe awabar（カフェ）の方は１から考えてのオープンで、堀内はアルバイトの経験すらなかったので本当に１から自分の頭で考え、実験してを繰り返しながら構築してくれました。近くで見ていて本当にすごいと思っています！最初の方は現場の緊張感に飲み込まれていましたが、徐々にその緊張感にもなれていき提供できたように感じています。コーヒーを美味しいと言って下さったお客さんがいたり、カスカラを使った飲み物の味の変化に驚いているお客さんがいたりと自分たちが思い描いていた理想像の断片が最初の段階で実現できたのは凄く嬉しかったです。自分のオススメはカスカラオレです。コーヒーの果皮から作られたシロップと牛乳を使用した飲み物なのですが、味がなんとサツマイモの味です！不思議！そもそもカスカラ自体の味が想像しにくいと思うのですが、カスカラソーダやカスカラトニックとぜひ飲み比べしてその味の違いを楽しんで頂きたいです。価格もプレオープン期間中は半額なので挑戦しやすいかと思います！awabar kyoto（バー）の方は多くのお客さんが来てくださり、たくさんの方とお話することができました。改めて対面で話すことの楽しさであったり、偶然の出会いというものの価値を感じました。1年間以上メンバーと構想してきた場所がプレオープンという形ではありますが、実現して普段もニヤニヤ顔ですがよりニヤニヤしていたと思います。（笑）けどまだまだこんなものじゃないと思っています！前回の活動報告にも書いていますが多くの人にとって愛されている存在に、思い出のある存在になれるよう頑張っていきたいと思います！プレオープン期間中は提供が遅くなったり、ミスがあったりとお客さんにご迷惑をおかけすることがあるかもしれませんが、12/1のグランドオープンに向けてこの1ヶ月間はブラッシュアップを重ねて行きたいと思います！楽しみすぎて写真がない・・・。みなさんに思いを伝えたいので先にテキストだけでも！後で写真を頂いたら追加します！次はcafe awabar責任者 堀内と awabar kyoto責任者 林 のプレオープンの感想を記載します。記述：坂東

プロジェクト公開から約50時間で目標の100万円を達成することができました！はじめに、支援者のみなさんありがとうございます。みなさんのご支援によってこんなにも早くに目標を達成することができました。自分が目標達成を知ったのはプレオープン中のお昼ごろでした。作業が一旦落ち着き、メンバーの集まるところに行ったところ「CAMPFIRE、目標達成しているよ！」と言われ、急いでプロジェクトのページを見たところ本当に達成しており凄く驚きました・・・。まさかこんなにも早く目標を達成することができるとは思ってもいなかったので、感動のあまり放心状態でした。プロジェクト公開から支援者のみなさんのメッセージやSNSに投稿される内容を見ていて「awabar」という存在がどれだけ多くの人にとって愛されている存在なのか、どれだけ多くの人にとって思い出が集まっている場所なのかを知ることができました。約10年前に誕生した「awabar」のほんの一部しか知らなかった自分がこのプロジェクトをきっかけにまた少し知ることができたように感じます。もっともっとみなさんの「awabar」での思い出が知りたいのでぜひ、「awabar kyoto」でお話しましょう！awabarでのストーリーを話す企画や過去のイベント、お蔵入りになったイベントをやったりしたいなぁ〜。これからも続いていく歴史の中で「awabar kyoto」という存在が多くの人にとって愛される存在に、思い出が集まっている場所になれるよう頑張っていきます！10年後に思い出を語るぞ！記述：坂東

awabar kyoto / cafe awabar のSNSが始まりました！awabar kyotoInstagram：@awabar_kyotohttps://www.instagram.com/awabar_kyoto/?hl=jacafe awabarInstagram：＠cafe_awabarhttps://www.instagram.com/cafe_awabar/?hl=jatwiter：@cafe_awabarhttps://twitter.com/cafe_awabar商品やイベント、キャンペーンといったお店に関する情報を続々発信していくので、ぜひフォローしていない方はフォローお願いします！これからどのようなSNSアカウントになっていくのか、坂東も楽しみです！フォローしてくれている人向けの何かイベントやキャンペーンができたらいいなぁ〜