文久2年（1862年）創業、京都の黒豆専門店「北尾」です。「新丹波黒」という最高級品種を軸に日々商売に励んでいましたが、新型コロナの影響で直営店の販売や、料亭などへの卸が滞り在庫が膨らんでいます。廃棄になるくらいなら原価割れでも「この機会に黒豆の美味しさを知ってほしい」と思いプロジェクトを開始。