はじめに・ご挨拶

数ある案件の中から、このプロジェクトにご興味をお持ち頂きありがとうございます。

私はこの度、SNSを通して多くの賛同者を集め、少数精鋭のチームを編成し、ヴィーガンプロジェクト『Roots』を発起致しました泉谷ステファニーと申します。

このプロジェクトの代表としてCAMPFIREに掲載致しましたが、賛同者メンバーにつきましては今後の活動報告や追記を通し、発表させて頂きたいと思います。

私は2019年に家族でヨーロッパのコーカサス山脈に挟まれたジョージア国へ移住しました。

ジョージアでは広大な山々が連なり、牛や豚、羊が行きかい、野良犬や野良猫がのびのびと寝転がる道、壮大な自然の美しさに魅了されました。

photo : ジョージアカヘティ地方での道中の風景

栄養価の高い水とコーカサス山脈の恩恵を受ける土壌で育まれた農作物。

世界最古のワインの発祥地として世界無形文化遺産ユネスコに登録されたクヴェヴリワイン。

photo : 動物由来成分未使用でB12成分を含むクヴェヴリワイン

私は日本の物価の約3分の1で暮らす事の出来るジョージアへ移住し、オーガニック(無農薬)99％の環境に囲まれながら、現在夢の様な生活を送っています。

ジョージアに移住してから、初めてスーパーや市場へ買い物に行った日の感動を今でも忘れる事が出来ません。

種類の豊富なナッツや豆類、野菜や果物でカラフルに彩られた店内や市場。

photo : 首都トビリシにある市場ディナモマーケットにて

久し振りにときめきを感じている自分に気付き、「ずっと求めていたものはこれだ」と実感しました。

安価ながら品質の高い食材を得られる事によって、ジョージアに移住してからの料理の質や幅が格段に広がりました。

日本では叶わなかった夢の様な生活を送る中で、動物や人に優しい食材を求める人に、低価格で安心して選ぶ事の出来る食材を届けたいと思う様になりました。

プロジェクトメンバーやフォロワーの方々、ジョージアの関係者の方々や友人、家族に支えられて2020年11月24日、organic&natural 【Roots LLC】を設立致しました。

このプロジェクトで実現したいこと

１．『ヴィーガンの方々や健康志向の方々が安心して選ぶ事が出来る 』をコンセプトに、全商品オーガニック・ヴィーガン対応のものだけを揃えた【Roots Market】を日本にオープン致します。

photo :【Roots Market】外観イメージ図

Roots Marketは自社直送でコストを抑え、低価格での商品提供を実現します。

[Roots開発製品一覧]

・ヴィーガンチーズ

・オーガニックナッツ

・オーガニックビーンズ

・オーガニックスパイス

・オーガニックコスメ

・小学生でも分かる「ヴィーガンHow To」スターターキット

・混ぜるだけ「朝ごはん改革」ロースウィーツキット

・一口サイズの「エナジーチャージ」エナジーボール

・「ジョージアンナッツ＆ビーンズ」レシピ

※全てRoots専属の管理栄養士と共同で考案し、開発・製品化を致します。

また、ジョージアを主にヨーロッパ全般の製品を取り扱い、日本既存のヴィーガン製品やオーガニック食品も販売可能なスペースを確保し、高品質のナッツやビーンズ、ドライフルーツ、ジョージアのクヴェヴリワインの量り売りを行う事で、欲しいものを必要な分だけ購入する事が出来ます。

２．『身体が整う』をコンセプトにしたコワーキングカフェ【to・to・nou】を併設し、買い物終わりのひと休憩に、お客様一人一人の自分時間を大切に出来る空間を提供します。

photo :【to・to・nou】カフェ店内イメージ図

・日本未輸入の 少量生産・手摘みジョージア産クヴェヴリワインとナッツ・ヴィーガンチーズのテイスティングセット

・全国のヴィーガンカフェのロースウィーツを味わう、アフタヌーンティー

・デトックスやビタミンなど、「一皿で整う」サプリメントのようなワンプレート

photo : ビタミンプレートイメージ図

３．ヴィーガンの方やそうでない方にもヴィーガンの楽しさやライフスタイルの魅力をお届けし、ヴィーガンについて総合的に学び、楽しみ、地方在住の方でもRootsで取り扱う全ての商品が購入出来るオンラインショップ【Planata】も同時に開設致します。

サイトURL: planata.myshopify.com 

プロジェクトをやろうと思った理由

ジョージアにはたくさんの種類のナッツやビーンズがあるにも関わらず、日本のスーパーでこれまでジョージア産のものを目にする事が無かった事に疑問を覚えました。

今回のプロジェクトを進めるにあたって多くの生産者と繋がった結果、ジョージアのナッツやビーンズは一度他国へ輸出された後、その国の原産として日本でも販売されているという事実を知りました。

更には資金不足の為、生産者は自社でパッケージを行う事が出来ず、他国へ大型の袋に詰めた状態で輸出する、若しくは市場に並べる事しか出来ず、残った物は破棄されていた事も併せて知りました。

ナッツやビーンズが高額で販売されている理由は、他国を一度挟んでいるからです。

ナッツやビーンズを「ジョージア産」として販売する生産者への提案は、ジョージアの方々から応援されるプロジェクトとなり、高品質なジョージアの製品を日本へ届けたいと、より強く願う様になりました。

これまでの活動

私がまだ「命に感謝して頂く」という食育を行っていた頃、自分で狩りをした訳でも捌いた訳でもないという事に疑問を抱き、ウズラを孵化させ育てていた時期がありました。

結論から、私の後を必死に付いて来るウズラを私は殺す事など出来ませんでした。

真っ直ぐ私を見つめる目はとても綺麗でした。

それがまだ「ヴィーガン」という言葉すら知らなかった私が、徐々に菜食主義になっていったきっかけでもあります。

私は人も、動物も、何事でも「選択肢がある」という事が一番の幸せなのではないかと思っております。

無理して他の思考を取り入れるよりも「自分がしたいと思う事が出来る環境」を手助けする存在でありたいと思っています。

現在の日本では、ヴィーガンとして生きていくのには適さない環境だと私は思います。

成分表の隅々を見ないと買えない商品がとても多く、安心して食卓に並べられる物はあまりにも少なく高額です。

一部の方々の間違ったヴィーガンに対する認知がある事や、会社のランチタイムや仲間との外食で肩身の狭い思いをしてしまう事。

私はその様な現状を変え、ヴィーガンの方や健康思考の方々が、安心して選ぶ事の出来る未来(通販+実店舗)を構築したいです。

資金の使い道

・店舗費

購入の場合…5705万円 (物件費…3000万円＋仲介手数料105万円(税込み)＋諸経費100万円＋店舗工事費(内装工事1000万円、設備工事費1000万円+サイン及びショップフロントデザイン費200万円+店舗家具・インテリア費300万円)

賃貸の場合… 3228万円 (家賃…月70万円(税別)×売上発生までの3ヶ月分＝231万円、敷金礼金…420万円+仲介手数料70万円(税別)+店舗工事費(内装工事1000万円、設備工事費1000万円+サイン及びショップフロントデザイン費200万円+店舗家具・インテリア費300万円)

光熱費…105万円 (電気代…月25万円×売上発生までの3ヶ月分＝75万円、水道代…月5万円×売上発生までの3ヶ月分＝15万円、ガス代…月5万円×売上発生までの3ヶ月分＝15万円)

現在は東京、横浜、愛知、大阪が店舗の候補地として挙がっており、1月の帰国時に複数ある物件の内覧を全て行う予定です。
※費用は1番物価の安いエリアから参考に算出致しました。

・製品開発やパッケージ設備費…200万円

自社製品に使われるパッケージには、アメリカから「木材セルロース90％」から作られた、家庭用推肥化可能なフィルムを採用。

・その他(仕入れ、輸出入費、返礼品の準備費)…1550万円


合計
倉庫物件購入の場合…8845万円 (7560万円＋クラウドファンディング費17%(1285万円))
倉庫賃貸の場合…5947万円 (5083万円＋クラウドファンディング費17%(864万円))

実施スケジュール

2021年1月4日～1月14日　日本へ帰国、倉庫の内覧・契約

2021年３月20日　ジョージアから日本へコンテナ発送

2021年4月22日　アースデイ『ヨガ＆ヴィーガンフェスタ』初出品

2021年5月1日～5月15日　商品到着

2021年5月20日　リターン開始

2021年6月3日　Roots Marketプレオープン

【2021年6月5日 　世界環境デイにRoots Market・Planata Online Shop開店】

【2021年1月13日　to・to・nouカフェ開店】

※COVID-19の影響がある為、予定日時の遅延や変更も考えられます。

最後に

私達Rootsは人々や自然界にとってより良い環境を作り出し、新たな発見やそれに伴うワクワクした気持ち、様々な感情や愛のある豊かな心に貢献できる様、同じベクトルを持った仲間達とお互いに高め合いながら、精進する事をここに誓います。

また、全ての命あるものの可能性を最大限に広げ「選ぶ事のできる自由」を提案し、新たなきっかけを与える事のできる存在でありたいと強く願います。

私達は菜食主義者として少数であり、しかしながら多くの人々の意見に耳を傾ける事で「本質的に必要な物は何なのか」を追求する事が重要だと考えております。

このプロジェクトに出逢ったあなたもRootsの一員です。

私達と共に、地球、そして生物に優しい生き方を創造しませんか。

＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトは、All-in方式で実施致します。目標金額に満たない場合も計画を実行し、支援していただいた皆様方にリターンをお届け致します。