どて煮込みパンにも使用する予定のどて煮込みの改良中です！

牛すじを煮込む際のレシピはそのままですが

白味噌を混ぜ込んで煮るのではなく、別にして合わせる事にしました！

「どて焼き」として夜メニューで提供していますが

想定以上に好評いただき手応えを感じています！

白味噌の甘みがパンにも合います！