★★★はじめまして祝井です！★★★

大阪市中央区の谷町四丁目駅から徒歩２分「立吞み わいわい」を経営しています。

店主34歳・妻28歳の夫婦で協力して営業しています。

毎日忙しい皆様がウチで吞んで笑顔でいて下さるこの空間が大好きです。
『たくさんの人に居酒屋の魅力に気づいてほしい』
そう思って日々の営業をしています。

★外食産業は飲食インフラとして生活に欠かせないものです★

海外ではお酒を吞むところと、食事する場所は別に考えられており、充実したお酒の種類と美味しい料理がリーズナブルに食べられる居酒屋は日本独特です。

観光資源になりうる私たちの自慢の文化であり、将来的にもっと発展できる分野です！

　　
　　　　　現在経営する「立呑みわいわい」を筆頭に、
これからどんどん発展させていく考えです。

たくさんのお客様に支えて頂く立吞みわいわいですが…
コロナウィルス感染拡大にて、
たび重なる営業自粛要請を受け経営が厳しくなってきました…
（実力不足であることも重々承知です）

感謝イベント、商品の見直し、訴求の見直し、ポスティング、
お持ち帰り対応、デリバリーサイトへ登録、飲食店予約サイトへ登録…

全て思う様に売上に影響せず、コロナ陽性者数と比例して客足が減りました。

この自粛要請が終わっても、第４波が来たら再自粛か？と不安もあるなかで、

安定した商売の形をもうひとつ持っておきたい！と考えました。それは…

１から勉強しますので、３密を避けることが出来るキッチンカーで商売をしたいです。

キッチンカー営業で自粛要請を恐れない「立吞みわいわい」になります。

営業で売上が安定すれば、主婦(夫)目線で 自由度の高い仕事として提供する考えです。

★★★キッチンカーで思い描くこと★★★

●居酒屋をもっと身近に感じて頂ける様に居酒屋メニューに絡めた商品の提供をします。
　（まだまだ試作段階で今後かなり変更の可能性がありますがイメージは下の画像です）

●コロナ禍を乗り越えた後は、アルバイトさんと共にキッチンカーの経営を続けます。

私共は２児の親であり共働きですので、子供を育てながら働くことの難しさを理解しています。
そのような方々にシフト自由度の高い仕事として提供します。

例えば、子供の急病対応が働く親として悩むところですので、当日欠勤にも対応できるように
３人１グループでシフト管理をします。急な休みに対応する「自宅待機スタッフ」を常に配置し、
自宅待機スタッフには一日単位で手当てを付けます。それが現場出勤にならなくても支給です。

同じような環境で理解のある者同士とチームを組むことで安心できる環境で働けると
パフォーマンスの質が上がる→売上が上がる→やりがいになる。win-winの関係ができると考えます。

★★★資金の使い道★★★

①中古キッチンカー⇒150万
②車内機器等⇒２3万（シンク・冷蔵冷凍庫・電気フライヤー・発電機・給水排水タンク・ゴミ箱など）
③訴求関係⇒３万（タペストリー・横断幕・のぼり・自立式看板など）
④自動車営業許可取得費→0.8万～（出店場所は複数考えております）
⑤その他→3.2万～（食器等保管設備・駐車場代・チラシ・使い捨て容器など）（メニュー候補です）

※①の中古キッチンカーの購入金額を抑えられた場合、
ご支援頂いた分を②～⑤の経費に当てさせてください。

☆☆☆実施スケジュール☆☆☆

１月18日にプロジェクト成功⇒出店場所とイベント確保
２月末に入金されるのと同時に車両の契約を完了し、納車され次第、
営業許可の取得⇒順次出店して参ります。

☆☆☆リターンについて☆☆☆

●ご支援いただく皆様●（2階ほりごたつ）
お名前をお店に掲示し、常に感謝いたします。
※支援時、必ず備考欄にご希望のお名前をご記入ください。
そして、お礼のお手紙をお送り致します。

●１万円のご支援●
1000円分のわいわい値引き券をお送りいたします。
こちらはキッチンカーでもご利用いただけますので、
当店の商品をお試し頂きたく存じます。
※有効期限を約5年間(2026年12月まで)と致します。

●5万～20万円のご支援●
５％または10％割引カードをお送りします。
ご支援頂いた恩返しを少しづつですが続けたいと考えておりますので
何度もご利用いただけますと嬉しいです。
※有効期限を約5年間(2026年12月まで）と致します。 

●10～20万円のご支援●
私たちの移動可能範囲と営業可能時間内で、かなり限定的な日時と場所になってしまいますが
出張販売に参ります。もちろん出張費は頂きません。
（大阪から２時間の車移動の範囲内で、お昼の時間帯が比較的可能）
※営業許可証取得にお時間をいただく場合がございますので早めのご連絡をお願いします。

●20万円のご支援●
キッチンカーのオーナーとお名乗り下さい！最初は不細工な営業を行うと思いますが、オーナー様が自慢できるキッチンカー作りを行って参りますので 、温かい目で見守って頂けましたら幸いです。活動報告も随時行って参りますので、ご支援のほど宜しくお願いします。

★★★最後に★★★

お酒を吞む人、吞まない人関係なく居酒屋の料理は好きな人が多いですよね？

居酒屋さんにはそれぞれの美味しい料理があって、お酒を吞まないからということを理由に

その料理を頂く機会を逃しているのは残念に思います。

私たちは近い将来には、居酒屋をより身近なものとして業界を盛り上げていきます！

まだまだ甘っちょろい新米ですが、やる気は人一倍あります！！！

皆様のご支援で、新たな挑戦をさせて下さい。
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。
目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。
こんな私たちに、どうかお力添えをお願いいたします！！！

立吞みわいわい店主・祝井