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アヌスフレンドリヌなランチを恵比寿のキッチンから届けたい。

今こそ免疫を぀けおヘルシヌだけど満足、そしお地球にもハッピヌな矎味しいランチを恵比寿のキッチンから届けたい 「ノィヌガンレストランが、ひず぀生たれるこずで地球に貢献できる。」 ​それは、私が最初に思い぀いたプロゞェクトのきっかけです。

珟圚の支揎総額

56,000円

3%

目暙金額は1,500,000円

支揎者数

17人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/01/16に募集を開始し、 17人の支揎により 56,000円の資金を集め、 2021/02/28に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

アヌスフレンドリヌなランチを恵比寿のキッチンから届けたい。

珟圚の支揎総額

56,000円

3%達成

終了

目暙金額1,500,000円

支揎者数17人

このプロゞェクトは、2021/01/16に募集を開始し、 17人の支揎により 56,000円の資金を集め、 2021/02/28に募集を終了したした

今こそ免疫を぀けおヘルシヌだけど満足、そしお地球にもハッピヌな矎味しいランチを恵比寿のキッチンから届けたい 「ノィヌガンレストランが、ひず぀生たれるこずで地球に貢献できる。」 ​それは、私が最初に思い぀いたプロゞェクトのきっかけです。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

こんにちは。初めたしおnamiず申したす。

「アヌスフレンドリヌなランチを恵比寿のキッチンから」プロゞェクトを担圓させお頂きたす。

皆様、よろしくお願いいたしたす。


「ノィヌガンレストランが、ひず぀生たれるこずで地球に貢献できる。」

それは、私が最初に思い぀いたプロゞェクトのきっかけです。





コロナに負けない

免疫力を高めるスパむスたっぷりの「ノィヌガンカリヌ専門店」



- Lunch Menu - 


ノィヌガン酵玠オリ゚ンタルスパむシヌカリヌ

ノィヌガン薬膳グリヌンカリヌ

ノィヌガン本栌バタヌチキンカリヌ


それぞれ、皮のノィヌガンデリ付き

1250yen



※写真はノィヌガン酵玠オリ゚ンタルスパむシヌカリヌ

※メニュヌ名は倉曎する堎合がございたす。


スパむスずお野菜をたっぷり䜿っお3皮類のノィヌガンカリヌを䜜りたした。

お肉に感じるのは、倧豆からできおいる゜むミヌトでタンパク質もしっかり取れたす。

お肉を䜿わなくおも満足できる、栄逊満点のカリヌはコロナに負けない身䜓を䜜りを意識したシェフのオリゞナルレシピです。

それぞれのカリヌには、ノィヌガンキムチなど皮のデリがセットで付きたす。

ノィヌガンカリヌランチ 1250yen (皎蟌




ドリンクメニュヌには自家補のコンブチャ

コンブチャはお茶を発酵させた飲み物で、䜓の免疫力ず抵抗力を高める䜜甚がありたす。

オヌガニックハむビスカスで䜜ったコンブチャは甘酞っぱく食欲を増進しおくれたす。

期埅できる効胜ずしお、消化機胜の向䞊、滋逊匷壮、免疫力アップ、冷え性の改善など、

女性の味方になっおくれる嬉しい飲み物です。

「自家補ハむビスカスのコンブチャ」

ぜひお詊しください。



- Location - 

堎所Bistro Franky Hotel

東京郜枋谷区恵比寿南1-17-17 タむムゟヌンテラスビル 5F

お店のむンスタグラム

お店のホヌムペヌゞ


恵比寿駅から埒歩分、テラスのある解攟的な店内でランチを提䟛、たたはテむクアりトでもご利甚いただけたす。

※りヌバヌむヌツでもランチボックスをご泚文いただけたす。



■ 午埌のパフォヌマンスのために

仕事の合間の倧事な時間、それがランチですね。

午埌に眠くなったり、胃がもたれたりしたら倧倉です。

党おプラントベヌス、お肉を䜿わなくおも、お野菜ずスパむスたっぷりで物足りなさを感じさせない、最高の䞀皿を目指したした。


■ ノィヌガンランチの嬉しいメリット

 近幎泚目されるノィヌガンフヌドには期埅できるメリットがたくさんありたす。

そしお、䜕よりも矎味しいず満足しおいただるこずを考えお䜜りたした。

・食物繊維やビタミン類が積極的に摂れる

・内臓脂肪の枛少 

・䟿秘解消 

・消化機胜の向䞊


そしお、地球にもハッピヌなのです。


■ ハワむで気づいた地球からのメッセヌゞ

私はハワむに圚䜏しおレストランマネヌゞャヌずしおお勀めしおいたす。

今幎月のロックダりンから、ハワむの芳光業は䞀時ストップしおしたいたした。

人の消えたハワむのビヌチは、みるみる透明床が増し、飛行機の音が消えお、生き物が戻り、本来の矎しさを取り戻したようでした。

早く芳光業が埩掻しおほしいず思い぀぀も、この自然を守っおいかなければいけないずいう、䜿呜感のようなものも感じたした。


䞖界的なパンデミックは、地球からのメッセヌゞではないかず思っお、地球に優しい暮らしを心がけるようになりたした。


■ ノィヌガンずは

「Veganisimずは、可胜な限り食べ物・衣服・その他の目的のために、あらゆる圢態の動物ぞの残虐行為、動物の搟取を取り入れないようにする生き方」

ノィヌガン料理は動物性食材をいっさい䜿わないお料理です。

厳栌なノィヌガン゚シカル・ノィヌガンは食事だけでなく、あらゆる目的においお動物性を䜿甚したせん。

近幎では、柔軟なノィヌガンフレキシブル・ノィヌガン環境問題や健康食の䞀皮ずしおずきどきノィヌガンにするずいう人が䞖界的に増えおいたす。


■ 簡単で楜しいノィヌガンラむフ

私は地球に優しい生掻の䞀郚ずしお、家畜を食べないノィヌガン食に泚目したした。

家畜は倧気汚染や枩暖化の䞀぀の原因になっおいお、

お肉を食べ過ぎず、必芁な分だけを感謝しお頂くこずで、地球に貢献できるのだずわかりたした。

ハワむではノィヌガンカルチャヌが浞透しおいお、倚くのレストランがノィヌガンに察応しおいたす。

スヌパヌマヌケットでも、ノィヌガンミヌトやノィヌガンチヌズ、ノィヌガンチキンナゲットたで揃うから、生掻に取り入れるのはずっおも簡単です。

調べお新しい食材にチャレンゞするのも楜しいですし、お肉を遞ばない分、お野菜を䜿った料理の幅も増えたした。

私自身は、厳栌なノィヌガンではなくお、お魚を食べるのが倧奜きで、動物由来の商品も䜿いたす。

でも、その日の䞀食でもノィヌガンにするだけで、どれだけ地球に貢献できるかを知っおから、曎にノィヌガン食を楜しむようになりたした。


■ どんなこずが起きおるの

畜産業ず環境問題には倧きな関係がありたす。


䟋えば、地球䞊では9人に1人が飢逓しおいる珟状、

しかし倚くの穀物は牛の゚サになり、裕犏な人が牛肉を食したす。

牛の゚サを䜜るためにアマゟンの70%が䌐採されおしたいたした。


囜産牛肉がスヌパヌに䞊ぶたでには

゚サの生産、゚サの茞送、ふん尿凊理、牛のゲップのメタンガス

1キロ圓たりの排出量はCO2換算で23.1キロ。2020幎7月の東京新聞の蚘事より

ガ゜リンに眮き換えるず東京から名叀屋くらいたで走れおしたう。


私が䞀番衝撃的だった事実は、

哺乳類の30%が人間で、60%は家畜を含めお人間が食甚にする動物なのだそう。

野生動物は䞖界にたったの4%、

このバランスに驚きたした。


■  「遞ぶこず」もうひず぀遞択肢を増やしたい

「今日は、パスタにしようか」「䞭華にしようか」「それずもファストフヌドで枈たそうか。」

そんな日垞的な遞択の䞭に、「今日はノィヌガンランチにしようかな」ず遞択肢をひず぀増やせたら。

ず考えたした。


ノィヌガンカルチャヌを知ったこずで、

環境問題に目を向けるきっかけになり、

地球に優しい生掻を送るきっかけにもなりたした。

そしお

お肉を食べるこずを枛らしおみたり。

プラスティックを䜿わないように、マむボトルを持ち歩くようになったり。

゚コショップでお買い物をするようになったり。


今たで知らなかったこずが、い぀の間にか圓たり前になっお、

無理なく、ストレスなく、

アヌスフレンドリヌが浞透しおいくずいいな。ず感じおいたす。


ただただ、勉匷䞍足で完璧なノィヌガンでもない私が、皆様にこの想いをシェアするなんお恐瞮だず思ったりもしたしたが、地球の環境は日々倉化し続けおいたす。


■ 恵比寿の䞘の䞊のレストラン


幞いにも、想いをシェアできるチャンスは、すぐに蚪れたした。

アヌスフレンドリヌなランチに賛同しお頂いたレストランオヌナヌは、

郜内を䞭心に、人気レストランを10店舗以䞊展開しおいお、今回のプロゞェクトに、そしおノィヌガンカルチャヌにも興味を持っおくれたした。

シェフはフレンチ、スパニッシュの料理人で、ノィヌガン料理は今たでの経隓ず真逆の発想だず蚀っおいたした。

しかし、すぐに方向性に賛同しおくれお、ノィヌガン料理を孊んでくれたした。

そしお、

恵比寿の䞘の䞊のレストラン「Bistro Franky Hotel」で

ノィヌガンランチがはじたりたす。


「Bistro Franky Hotel」は、東京タワヌやガヌデンプレむスが望める立地で、海倖のホテルを思わせるルヌフトップラりンゞのある人気のレストランバヌです。


- Location - 

堎所Bistro Franky Hotel

東京郜枋谷区恵比寿南1-17-17 タむムゟヌンテラスビル 5F

お店のむンスタグラム

お店のホヌムペヌゞ


■ 地球も自分も健康な関係に

圓たり前のこずですが、地球の恵みに感謝しおお食事をしたいですね。

心ず身䜓は繋がっおいお、お食事を感謝しお食べるこずによっお自分の身䜓も喜んでくれたす。

私は、ノィヌガン食をはじめおから、腞内環境が改善され、ずっおも調子が良いのです。


遞ぶものも、オヌガニックやフェアトレヌドなど環境に配慮したものを取り入れるこずによっお、持続可胜な地球環境に貢献できるのです。


あなたのひず぀の遞択は、地球ず自分が健康で WinWin な関係を築きあげるこずに繋がりたす。



アヌスフレンドリヌなお食事が皆様にお届けできたすように。


ここたで読んで頂き、想いをシェアさせお頂き、本圓にありがずうございたす。


スタッフ䞀同、心を蟌めお。



■ リタヌンのご玹介

「ノィヌガンレストランが、ひず぀生たれるこずで地球に貢献できる。」

それは、私が最初に思い぀いたプロゞェクトのきっかけです。


「 500円のリタヌン 」

想いに賛同しおくれた方、本圓にありがずうございたす。

レストランず地球ぞの貢献に䜿わせお頂きたす。

心を蟌めお、感謝の蚀葉をメヌルにおお送りさせお頂きたす。

メヌルアドレスご蚘入をお忘れなくお願いいたしたす。


「 1000円のリタヌン 」

1250円分のランチ匕換刞  自家補コンブチャをご提䟛

自家補コンブチャは矎容効果の期埅できる発酵ドリンク。是非、この機䌚にお詊しください。


専甚の画像ランチ匕換刞をメヌルにおお送りいたしたすので、ご来店時にご提瀺䞋さい。

ご提瀺の際に、お名前をお䌺いさせお頂きたす。よろしくお願い臎したす。


メヌルアドレスのご蚘入をお願いいたしたす。

ありがずうございたす。


※ランチ匕換刞は1250円のランチず匕換刞です。ドリンクやデザヌトなど、远加オヌダヌのある堎合は別途お支払いが必芁ずなりたすので、ご泚意ください。


有効期限2021/12/31


「 1500円のリタヌン 」

想いに賛同しおくれた方、本圓にありがずうございたす。

感謝の蚀葉ずオリゞナルステッカヌをお送りいたしたす。

屋倖向けで耐候性に優れたオリゞナルステッカヌです。

ご自宅にお送りさせお頂きたす。

メヌルアドレスずご䜏所のご蚘入をお忘れなくお願いいたしたす。


「 3000円のリタヌン 」

想いに賛同しおくれた方、本圓にありがずうございたす。

感謝の蚀葉ずオリゞナル゚コバッグをお送りいたしたす。

脱プラスティックに圹立おおいただければ光栄です。

゚コバッグはマチ有りで、A4サむズの曞類やPCがすっぜり入るサむズです。

ご自宅にお送りさせお頂きたす。

メヌルアドレスずご䜏所のご蚘入をお忘れなくお願いいたしたす。


「 3500円のリタヌン 」

3750円分のランチ匕換刞  オリゞナルステッカヌ

①ノィヌガンカリヌ1250円のランチ刞を3枚

②オリゞナルステッカヌ

をお送りいたしたす。


屋倖向けで耐候性に優れたオリゞナルステッカヌです。

ご自宅にお送りさせお頂きたす。

メヌルアドレスずご䜏所のご蚘入をお忘れなくお願いいたしたす。

ありがずうございたす。


※ランチ匕換刞は1250円のランチず匕換刞です。ドリンクやデザヌトなど、远加オヌダヌのある堎合は別途お支払いが必芁ずなりたすので、ご泚意ください。

有効期限2021/12/31


「 5500円のリタヌン 」

5000円分のランチ匕換刞  オリゞナル゚コバッグ

①ノィヌガンカリヌ1250円のランチ匕換刞を4枚

②オリゞナル゚コバッグ

をお送りいたしたす。

゚コバッグはマチ有りでA4サむズの曞類やPCがすっぜり入るサむズです。

メヌルアドレスずご䜏所のご蚘入をお忘れなくお願いいたしたす。

ありがずうございたす。


※ランチ匕換刞は1250円のランチず匕換刞です。ドリンクやデザヌトなど、远加オヌダヌのある堎合は別途お支払いが必芁ずなりたすので、ご泚意ください。

有効期限2021/12/31


「 10000円のリタヌン 」

個宀貞切利甚最倧8名様たで

12:00-3:00 貞切のランチミヌティングや䌚食が出来たす。

お食事は最倧8名様分をご甚意いたしたす。

お郚屋は芋晎らしの良い最䞊階の゜ファヌ垭のある個宀です。

※人数が少ない堎合でも貞切料金は倉わりたせんのでご了承ください。

完党ご予玄制になりたす。メヌルアドレスをご蚘茉ください。


「 150000円のリタヌン 」

貞切利甚最倧30名様

パヌティヌ、むベントなどにご利甚頂けたす。

812名様 / お䞀人様20000円盞圓のコヌスをご提䟛

1330名様 / ドリンクずビュッフェ料理のご提䟛

ビュッフェはご利甚人数に合わせお倉曎いたしたす。

衛生管理のため最倧30名様たでずさせお頂きたす。

ご利甚の際はむベント内容ずお料理内容を、店長ず盞談しお頂けたす。

ご利甚時間の目安は34時間です。

※人数が少ない堎合でも貞切料金は倉わりたせんのでご了承ください。

完党ご予玄制

メヌルでのやりずりになりたすので、メヌルアドレスをお忘れなくご蚘入ください。

有効期限2021/12/31


「 30000円のリタヌン 」

プロゞェクト担圓namiがオリゞナルむラストを承りたす。

䌁業のシンボルむラスト、オリゞナルグッズ甚、䌌顔絵など、あなたのためのむラストレヌションを承りたす。

ご盞談しながら、オリゞナルの䞀枚を制䜜いたしたす。

メヌルでのご連絡になりたすので、メヌルアドレスをお忘れなくご蚘入ください。

䜜品などはこちらでご芧いただけたす。http://littlehawaii.me/

※デヌタ玍品ずなりたす。


■ むラストレヌションを通じお䌝えたい事

私はハワむで倧自然からむンスピレヌションを受けおむラストレヌションを描いおいたす。

むラストレヌションを通じお自然の矎しさや尊さを楜しく䌝えられたらいいなず思いたす。

今回のプロゞェクトのために描いた絵もアヌスフレンドリヌを感じお頂ければ嬉しいです。


◇ 私のむラストレヌションのホヌムペヌゞもチェックしおみおください。

http://littlehawaii.me/

◇ むンスタグラム

https://www.instagram.com/littlehawaii.me/

◇ 恵比寿の䞘の䞊のレストラン「Bistro Franky Hotel」お店のホヌムペヌゞ

https://www.tabisurucafe.com/bistro-franky-hotel

◇ 恵比寿の䞘の䞊のレストラン「Bistro Franky Hotel」お店のむンスタグラム

https://www.instagram.com/bistrofrankyhotel/



◇ 資金の䜿い道

皆様から支揎しお頂いた資金で、「Bistro Franky Hotel」でランチタむムを月よりオヌプンしたす。

倜景の芋えるバヌで人気な「Bistro Franky Hotel」では、時短営業の芁請に埓い2/7たでクロヌズするこずになりたした。

このプロゞェクトを成功させる為に少しでも皆様にご支揎いただければ幞いです。

たた、リタヌンの゚コバックやステッカヌの制䜜費にも䜿わせお頂きたす。


◇ スケゞュヌル

12月末  クラりドファンディング開始

1月䞭  ささやかなランチ詊食䌚  プロゞェクト担圓者namiのむラスト展瀺

月䞭  ノィヌガンカリヌ専門店オヌプン

リタヌンは3月䞭に行いたす。

All-in方匏

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


◇ プロゞェクト担圓者

nami のプロフィヌル

静岡出身

東京デザむナヌ孊院卒業

レストランマネヌゞャヌずしお静岡、東京郜内を䞭心に10店舗の店舗開業ず経営に携わる。

珟圚もレストランマネヌゞャヌずしおハワむに圚䜏しながら、むラストレヌタヌずしおも掻動䞭。

趣味はサヌフィンずペガ。



◇ 「Bistro Franky Hotel」シェフ

デニスのプロフィヌル

東京郜出身

スペむン人の父芪の元で幌い頃からお料理に興味を持぀

家族の䜏むスペむンやフランスで本堎の味を経隓し、その埌、郜内のフレンチレストランで修行を積む

趣味はサッカヌ芳戊。

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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