〇ご挨拶

皆様はじめまして。
京都の祇園 円山公園にて当店自慢の『水炊き』を名物に京料理・鍋料理を営んでおります、鳥久代表の篠 美栄子と申します。
竹林の庭に面したお座敷で、円山公園を眺めながら召し上がっていただく、名古屋コーチンを使用したコラーゲンたっぷりの水炊きが大人気のお店です。
創業125年、沢山のお客様に支えていただき、営業を続けて参りました。

円山公園内に在ります当店は、桜の名所として知られ、春にはお花見、秋には紅葉を眺められ、全国から多くのお客様にお越しいただいております。

日々、観光客の皆様、そして地域の方々とのつながりを大切に、明治29年より水炊きをはじめ京料理・鍋料理のお店として、営業して参りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇鳥久のあゆみ・現状
創業以来、少人数様は勿論のこと、200名近い団体客様まで、新年会、春の歓送迎会、冬の忘年会など四季折々の節目に、多くの団体客様にご利用いただいて参りました。
しかし、昨年3月以降、新型コロナウイルスの影響により、時短営業が繰り返される中、多くの団体客様がキャンセルとなりましたが、このお客様の少ない今こそ当店を知って頂き、「一度食べたら、その美味しさにビックリします。」と言っていただける名古屋コーチンを使用した若鳥の水炊きをもっと広めたいという想いで、今回のプロジェクトに参加させて頂きました。そして当店のコラーゲンたっぷりのコクのある名古屋コーチンの水炊きを皆様に届けさせていただくと共に、京都にお越しの際は、皆様にお気軽にお越しいただけるお店として、様々な特典をお付けさせていただいた割引券をお送りして多くのお客様にご利用いただきたいと思います。

当店の水炊きは一度食べたらリピーターになって下さる方が多くいらっしゃいます。
この機会に鳥久を知って頂き、当店自慢のコラーゲンたっぷりの水炊きをぜひご賞味ください。


〇その他の鳥久おすすめ料理

〇皆さまからのご支援を支えに

皆様からいただいた支援金は、返礼品・返礼品の発送料・手数料を差し引き、残りの全額を、

①鳥久運営の運転資金
②個室を増やす改装費用

上記2点の資金として大切に使わせていただきます。

〇鳥久の味をご家庭で

【リターンのご紹介】
ご支援くださる皆様に、①ご自宅配送コース,②ご来店コースの２つに分けました、多彩なリターンをご用意させていただきました。

①【ご自宅配送コース】
ご家庭でも鳥久自慢の水炊きをぜひお召し上がりください。

●5000円
・若鶏の水炊きセット(1人前)
・鳥久ご来店時にご利用いただける15%割引券1回分
鳥久の味をご家庭でじっくり味わっていただける至福の「名物 若鶏水炊き(1人前)」をクール便でお送りさせていただきます。
また、当店にお越しの際にお使いいただける15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

●10000円
・若鶏の水炊きセット(2人前)
・鳥久ご来店時にご利用いただける15％割引券2回分
鳥久の味をご家庭でじっくり味わっていただける至福の「名物 若鶏水炊き(2人前)」をクール便でお送りさせていただきます。
また、当店にお越しの際にお使いいただける15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

●20000円
・若鶏の水炊きセット(4人前)
・鳥久ご来店時にご利用いただける15％割引券2回分
鳥久の味をご家庭でじっくり味わっていただける至福の「名物 若鶏水炊き(4人前)をクール便でお送りさせていただきます。
また、当店にお越しの際にお使いいただける15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

※5000円,10000円,20000円分のリターン全てに送付させていただく15％割引券は8名様のお会計までご利用いただけます。

②【ご来店コース】

（a）鳥久の御食事券
●1000円
・鳥久御食事券1000円分
鳥久にてご利用いただける1000円分の御食事券とお礼のお手紙をお送りさせていただきます。
お会計時に1000円分の割引となります。

●3000円
・鳥久御食事券4000円分
鳥久にてご利用いただける4000円分の御食事券とお礼のお手紙をお送りさせていただきます。
お会計時に4000円分の割引となります。


（b）鳥久名物「若鶏の水炊き」コース
当店自慢の水炊きをぜびご賞味ください。 

●5000円
・若鶏の水炊き1人前券(水炊き・先付け・ご飯・お漬物・アイスクリーム)
・鳥久ご来店時にご利用いただける15%割引券1回分
次回ご来店時お使いいただける15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

●10000円
・若鶏の水炊き1人前券×2(水炊き・先付け・ご飯・お漬物・アイスクリーム)
・鳥久ご来店時にご利用いただける15%割引券2回分
次回ご来店時お使いいただける15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

（c）懐石料理「若鶏の水炊き会席」コース

●30000円
・若鳥の水炊き会席1人前券×4(水炊き・先付け・お造り・炊き合わせ・揚げ物・赤だし・かやくご飯・アイスクリーム）
・鳥久ご来店時にご利用いただける15%割引券2回分
次回ご来店時お使いいただける15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

●50000円
・若鶏の水炊き会席1人前×4(水炊き・先付け・お造り・炊き合わせ・揚げ物・赤だし・かやくご飯・アイスクリーム） 
・鳥久ご来店時にご利用いただける1年間有効の15％割引券（期間内、何度でも利用可）
1年間有効の15％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

●100000円
・若鶏の水炊き会席1人前×4(水炊き・先付け・お造り・炊き合わせ・揚げ物・赤だし・かやくご飯・アイスクリーム）
・鳥久ご来店時にご利用いただける1年間有効の20％割引券（期間内、何度でも利用可）
1年間有効の20％割引券とお礼のお手紙をご一緒に送付させていただきます。

※(a),(b),(c)コース全ての水炊き券、御食事券の有効期間2年間となります〈御食事券に記載〉
※リターン全てに送付させていただく15％割引券は8名様のお会計までご利用いただけます
※水炊き券と割引券の同時併用は不可とさせていただきます
※年間割引券は初回ご来店日より1年間有効です

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【プロジェクトスケジュール】
2021年　1月23日　クラウドファンディングスタート

2021年　3月8日　クラウドファンディング終了

2021年　4月～　リターン発送
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〇当店の新型コロナウイルス対策

2名様より、個室のお座敷をご用意させていただいております。
各お座敷・フロア・トイレには光触媒で5分間でウイルスを99.9％除去できます空気清浄機を取り入れております。
玄関および各フロアにアルコール消毒液を配置し、従業員にもマスク・アルコール消毒を義務づけております。
当店は円山公園内にあり、換気も十分です。
安心してお召し上がりいただけますので、ぜひお越しくださいませ。

〇最後に

ここまでお読みくださり、誠にありがとうございます。

当店の水炊きは、名古屋コーチンを使用したコラーゲンたっぷりの白濁したコクのあるスープと柔らかい鶏肉を自家製のポン酢だれで召し上がっていただく大変人気のお鍋です。

通常でしたら毎年5万人近いお客様にご来店いただき、「このスープは何杯でも飲めるね」と大好評いただいております。

このプロジェクトを通して、ご縁をいただいた方に鳥久秘伝の水炊きをお届けし、是非ご家庭で大切な方とお店の味を召し上がっていただきたく思います。
そして鳥久の会員様が御一人でも多く増えますと大変うれしく思います。

コロナ禍ではありますが、感謝の気持ちと真心のこもったおもてなしで、従業員一同お客様が安心してご来店頂ける日を心よりお待ち致しております。

どうか皆さまの、温かなご支援を賜りますように、心よりお願い申し上げます。

京料理・鍋料理 鳥久 代表 篠 美栄子・女将 伊藤 紗代子

ご支援お待ちしております！

〇店舗情報
京料理・鍋料理　鳥久
住所 : 京都市東山区円山公園北林
TEL : (075)561-0042
HP : http://www.torihisa.com

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。