はじめに・ご挨拶
初めまして、大阪北区で居酒屋を営んでおります、店長の三浦です。『梅田マグロ市場』というお店をやっております！マグロにも力を入れているのですが、当店冬の看板メニューブリしゃぶも力を入れております。今回プロジェクトをしようと思ったのはやはり、コロナが原因です。いつもなら冬から鍋の季節、ブリは冬が旬で大変美味しい季節なのに、コロナが直撃、魚やも飲食店も大打撃です、仕入れは毎年多めに発注しており、在庫が圧迫しております。おいしい寒ブリが余ってしまいました。いけすで泳いでるブリを届けたい！そしてお店の運営を助けてほしいです。
商品のこだわり
今回あまっているのが鹿児島県産の養殖ブリです！とても脂がのっておいしいです！旬はやはり冬、１１月～３月です。職人が真心こめて育てたブリです。鹿児島ブリは、稚魚から出荷まで生産管理されており、一年を通して安定して出荷することができます。EPAやDHAが豊富な魚です。
リターンのご紹介
今回は大トロにも負けないぐらいの養殖ブリをまるまる１匹！めちゃくちゃ脂がのってる養殖ブリ１匹５～６キロを届けたい！しゃぶしゃぶ用にスライスしての発送も考えたのですが鮮度などを考えるとやめました。ブリはイワシやサバ、アジなどと一緒で一度さばいてしまうと鮮度が落ちます。たまに真空パックとかありますが、触感などはまずくなります。そして脂がのっているほど臭くなります。最大限おいしい状態で皆様に届けるのはやはり解体せずそのまま送るのが一番だと思いました！
もちろん解体、カットの希望の場合も対応させていただきます！
プロジェクトで実現したいこと
皆様においしいブリを届けたい！そして破棄されようとしてるブリをなくしたい、そしてコロナに負けずお店の運営を続けたいです。
資金の使い道・スケジュール
商品仕入れ代、配送料、梱包代、運営費用
最後に
最後までご覧いただきありがとうございます。今が旬の鹿児島県産寒ブリ！ぜひご賞味ください！
今が旬です。
当店のご紹介
梅田マグロ市場
大阪府大阪市北区梅田３-4-5 毎日インテシオ2F
電話番号 ０６－６４４２－５１２４
営業時間
月～日、祝日、祝前日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）
毎日 ディナー17：00～23：00（LO22：30）
時短営業要請により閉店時間が当面の間、20時となります
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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お得なクーポンがあります！ぜひみなさま使ってみてください！
2021/02/25 22:45お得なクーポンがあります！ぜひみなさま使ってみてください！ もっと見る
一人暮らしの上、調味済みのぶりしか買ったことがないので、どのように消費するのがよいのか思いつかず購入をためらっています。 （一食目はぶりしゃぶとお刺身したいなと思いますが、２食目、３食目が思いつかない） どのような調理方法がおススメでしょうか。また、家庭の冷蔵庫または冷凍庫による保管で、どの程度もつのか気になります。
お魚なので個体差あるかと思いますが、1/4でどのくらいの大きさなのか・冷凍庫に入るのか心配で購入をためらっています。 ざっくりで構いませんので、大きさがどのくらいか知りたいです。 あまりも大きいと、解凍⇨カットして冷蔵庫、すぐ食べないと…！ 1/4サイズは解体？というか、半分くらいのカットにして送っていただく等指定ができないですよね？ 素人なので検討がつかず、その辺りの疑問が解決すれば是非支援させていただきたいです！