Q : コロナの影響を受けて感じること。

A : 1月20日にお店がグランドオープンし、21日にはまん防により通常営業ができなくなりました。スタートダッシュもろくに出来ず、開業早々コロナ禍の厳しさを感じています。

Q : シェフプレコンテストに参加いただいた理由。

A : バーテンダーはサービスマンであり料理人でもあると思っています。ただ、お酒がメインであることは事実。お酒を引き立てる最高の燻製おつまみを、普段バーに足を運ぶことが少ない方にも知ってほしいと思い参加させて頂きました。