昨日ですが、セントラルキッチンにする物件の内覧をしてきました。
居抜き物件で設備等の稼働チェックなど現オーナーさんと
お話ししながら伺いました。
お店は現オーナーさんの愛情がたっぷり注がれてとても良い空気が
流れていて、その気持ちを引き継ぎ、またHARE GINZAの
セントラルキッチンとして生まれ変わってくれることでしょう。
お客様をお招きできるクオリティのお店ですが、
スタート当初はセントラルキッチンとしての稼働となります。
これで一歩前進。
現在の銀座のお店も居抜きでどなたか入ってくれることを
願うばかり。。。それが叶わなければ数百万を投じて
スケルトン工事を行わなくてはならなくなります。。。
なんとかスムーズに切り替えできるよう、頑張ってまいります。
引き続き応援よろしくお願いいたします。