はじめまして・ご挨拶

大衆酒場食堂ななつぼし店主の水澤昇太と申します。●皆様のお力添えが必要です！ご支援を頂きたいのです！小さいながらに夢が大きく詰まったせんべろ酒場にご支援を下さい！！

当店は吉野家HDが展開するシェアレストランシステムという仕組みを利用し2020年10月東京都千代田区神田ガード下にせんべろ居酒屋としてオープンしました。

https://t.co/JZZv1bpJ9G?amp=1
■シェアレストランの場合、緊急事態宣言/時短要請等による政府や東京都からの支援や協力金を受けとることが大変困難な状況にあります。なんとしても間借りせんべろ酒場の存続の為のご支援を賜りたいのです。

■まずはリターンのご紹介！！！

①500円

実際お店に来るのが困難なお客様、酒場が好き、せんべろが好きとにかく応援してみたいけど東京に足を運ぶのは大変というのんべえの皆様！Twitterで気になっていた！というフォロワー様！ななつぼしの存続、酒場の存続、間借り店舗の存続のために500円の無償のご支援をくださいませ！

ありがたく頂戴しお店の運営に役立ててまいります。

リターンとして後日、御礼のメールを送らせていただきます。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

500円×1000名様からのご支援を頂けたら幸いです！何卒よろしくお願いいたします。

②2,000円（これがイチ押し！特別に濃い焼酎ナカ付き！！）
飲料メーカー様/生産者様/ななつぼしへの応援とご支援を下さい！

リターン

メールにて、せんべろ刺し盛り1食分とホッピーorコダマor東京飲料（各セット）1杯分と焼酎ナカ1杯（特別濃いめバージョン）提供券を配信させていただきます。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

※使用期限はメール発信日より6か月間とさせていただきます。

※飲料メーカー様、生産地様への感謝も込めて！

豊富な割材からお一つお選びください！

お刺身盛りは日替わりネタですが！6点盛くらいを盛り合せています！（下一例）

濃いめのなかみ・・・・・。付です！

③3,000円

リターン

お食事券3,500円分を（500円食事券×7枚）をご支援してくださったお客様にご郵送いたします。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ

※有効期間は発送日時より6か月以内

※お食事券お会計の場合はおつりは出ません

④5,000円

リターン

お食事券6,000円分を（500円食事券×12枚）をご支援してくださったお客様にご郵送いたします。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

※有効期間は発送日時より6か月以内

※お食事券お会計の場合はおつりは出ません

⑤5,000円

リターン

ホッピーセットorコダマセットor東京飲料セットorハイボール1日1杯ご提供2か月パス

パスは店舗で発行し発行から2か月間来店時にご提示いただくことで1杯ご提供させていただきます。

パス所有者様ご本人のみ1日1回のご使用とさせていただきます。

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

⑤10,000円

リターン

ホッピーセットorコダマセットor東京飲料セットorハイボール1日1杯ご提供5か月パス

パスは店舗で発行し発行から5か月間来店時に

ご提示いただくことで1杯ご提供させていただきます。

パス所有者様ご本人のみ1日1回のご使用とさせていただきます。

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

☆大衆酒場食堂ななつぼしのご紹介☆
業界初の間借りせんべろ大衆酒場です

◆オープン3か月足らずでで行列のできる店に
オープン当初はお客様の来店もまばらでしたが、お一人お一人のお客様を大切にすることで
リピート率80％の居酒屋になりました。

公式Twitter
https://twitter.com/senbero7
Retty店舗ページ
https://twitter.com/senbero7/status/1356427725871804418

オープン当初、ご来店いただいたお客様お一人お一人のお名前をお伺いし、オーダーの特徴やお好みなどを記録していき、とにかく人と人との繋がりを一番大切に営業をしておりました。

◆著名なブロガー様やインフルエンサーの方もご来店くださるように・・。

せんべろnet ひろみん様
https://1000bero.net/restaurant-1563/
syupo 塩見なゆ様
https://syupo.com/archives/55847
藤井21チャンネル　藤井様
https://www.youtube.com/watch?v=fAdvqh1I9ew

店主水澤です

商品・お店が作られた背景

私自身20年以上飲食店に携わってきた中で、将来は自分のお店を持ちたいというのがライフプランの一つにありました。シェアレストランというサービスを通じて店舗を間借りすることができ、46歳で独立開業の夢を叶えることができました。お借りする店舗を拝見し居酒屋をやってみたい、このようなご時世ですが、全力で取り組めば『酒場』にもお客様は必ず来ると誓ってお店のコンセプト『せんべろ』と名物料理500円の『せんベろ刺し盛り』が誕生しました。

ワンコイン500円で提供しているせんべろ刺し盛り（下写真）ネタは仕入次第の日替わりです

私たちの商品・お店のこだわり

『せんべろ刺し盛り』は原価80％超の目玉商品でご来店いただくお客様の内9割がご注文くださる目玉商品です。またお飲み物へのこだわりとして『金宮焼酎』への割材の種類を多く取り揃えました、『コダマ飲料様』の瓶割材を全種類、東京都中野にある『東京飲料』様の割材も7種類取り揃えています。少し変わったものとして『ミツカンポン酢様』のポン酢を使ったポン酢サワーも人気を博しました。

昔懐かしい瓶の割材が勢ぞろい！これだけの品ぞろえは都内の酒場でも珍しい！？瓶の割材を取りそろえる理由の一つとなったのが「東京飲料」様http://www.tokyo-inryou.com/のTwitterを拝見し、商品に魅力を感じたのと、飲食店への卸が少なくなっていて経営もさみしいという状況を知ったからでした。

割材の飲み放題企画がつく金曜日の予約は毎週満席になり沢山の飲兵衛の皆様から好評いただきました。

とにかく楽しく！がななつぼしの営業です！

せんべろ酒場といえど、お客様第一という思いを込めて、『人と人とが繋がる』酒場を作って来ました。　１日3時間弱の営業時間、席数12席という小規模シェアレストラン間借り店舗にもかかわらずTwitterのフォロワー様が1296名（2月2日現在）、11月中旬からは連日開店前にオープン待ちのお客様がお並びいただき開店と同時に満席になるようにもなりました。今後の展開としても『せんべろ』で人と人を繋ぐ『酒場』になりたいと考えております。

■YouTube藤井21チャンネル様もお並びいただいてご来店（泣）感謝いたします。名物の一つ大人の松前漬けも自宅にてご自作してくださいまいた！藤井21チャンネルhttps://www.youtube.com/watch?v=fAdvqh1I9ew

■Twitterのお客様が繋がってくださることで何とか黒字で営業できるようになりました。

公式Twitter　https://twitter.com/senbero7一日のつぶやきは平均7回以上！店舗情報や本日の仕入れや仕込み状況、おすすめメニューから街の様子！はたまた飼い猫の体調などをつぶやきながら3か月弱で『1296』名様のフォロワー数となりました。

■そんな間借り酒場に今起きていることと悩み・・。

●昨年11月24日から12月17日の東京都からの時短営業要請に伴い18:30から23:00としていた営業時間を22:00までと短縮いたしました。●12月18日から1月7日までの時短営業にも要請に従いました。

一日でも早く感染拡大が収まればと願いつつも感染拡大は収束せずに迎えたのは2度目の緊急事態宣言の発令とお酒の提供を19時までに営業時間を20時までにという政府からの発令でした。この事によりシェア時間17時からお借りしている旧店舗では18:30オープンだった為に営業の継続が実質不可能となりました。

●それでも、もしかしたら緊急事態宣言と時短営業の解除があるのではと願って沢山のお客様にご来店いただいた旧店舗との契約継続を画策していましたが2月よりシェア継続が難しくなり移転先を探し、今回新たな店舗様と2月3日よりシェア契約を結ぶことができました。

■2月2日緊急事態宣言の延長が決定

●2月2日～3月7日までの緊急事態宣言の延長が決定そのような矢先緊急事態宣言の延長が決定的にリニューアルオープンを2月8日に予定していたなかである程度の想定はしていましたが当店も営業時間を17:15～20:00にしての営業再開となります。

■不安の毎日と廃業の不安との背中合わせ　

今回の時短要請でたまたま見かける飲食店への時短要請協力金支援ですが、基本的にシェアレストランシステムを利用している場合は支援を受けることが大変困難です、また各種の融資制度や持続化給付金などの申請のハードルもかなり高く11月からの時短～1月実質の営業ができなかったという事から固定費支払いや今回の移転費用もあり資金が不足してしまうという不安との背中合わせの日々を過ごしています。
　

■緊急事態宣言の延長もあり

『酒場』へお客様の足が遠のく状況が続くようならば『閉業・休業』が現実味を帯びてきている状況に。

■生業である『酒場』を守りたい！

2月8日からのリニューアルオープンに全てをかけて取り組みするしかない状況です。実は私も大の飲兵衛でお酒をたしなみ、旅先で酒蔵を巡ったり、一人で酒場に行っては旨い肴にをアテにお酒を飲むのが大好きでした。仕事終わりに気分転換で飲む『一杯』がたまらなく好きでした。

大好きなお店や老舗の酒場が次々と閉店し、飲み会や宴会、街を出歩くことすらはばかられるご時世ですが酒場を生業にしている以上いつの日になるかわかりませんがまた『宴会』や『乾杯』ができるような世の中に戻ることを信じています。そして、そんな世の中に戻るまで必ず店を継続したいのです。

■緊急事態宣言下ではありますが・・。

『酒場』で楽しむ『一杯のやすらぎ』を『お客様』に提供し続けたいのです。
今回のクラウドファンディングは今だからこそ酒場を助けたいという酒場好きの方への支援のお願いでもあります。

大衆酒場食堂ななつぼしに何卒ご支援をよろしくお願いいたします！

■再度リターンのご紹介

①500円

実際お店に来るのが困難なお客様、酒場が好き、せんべろが好きとにかく応援してみたいけど東京に足を運ぶのは大変というのんべえの方、Twitterで気になっていた！というフォロワー様！ななつぼしの存続、酒場の存続、間借り店舗の存続のために500円の無償のご支援をくださいませ！

ありがたく頂戴しお店の運営に役立ててまいります。

リターンとして

後日、御礼のメールを送らせていただきます。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

500円×1000名様からのご支援を頂けたら幸いです！何卒よろしくお願いいたします。

②2,000円（これがイチ押し！特別に濃い焼酎ナカ付き）
飲料メーカ様/生産者様/ななつぼしへの応援とご支援を下さい！

リターン

メールにて、せんべろ刺し盛り1食分とホッピーorコダマor東京飲料（各セット）1杯分と焼酎ナカ1杯（特別に濃いバージョン）提供券を配信させていただきます。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

※有効期限はメール発信日から6か月間とさせていただきます。

お刺身盛りは日替わりですが6点盛以上の自信作をお届けします！

豊富な割材からお一つ選んでくださいね！

うちのなかみは濃いので要注意！！！

③3,000円

リターン

お食事券3,500円分を（500円食事券×7枚）をご支援してくださったお客様にご郵送いたします。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

※有効期間は発送日時より6か月以内

※お食事券お会計の場合はおつりは出ません

④5,000円

リターン

お食事券6,000円分を（500円食事券×12枚）をご支援してくださったお客様にご郵送いたします。

お一人様何口でもご支援いただけます、何卒ご支援お願い申し上げます

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

※有効期間は発送日時より6か月以内

※お食事券お会計の場合はおつりは出ません

⑤5,000円（飲料メーカー様の力にもなりたい方に！ピッタリ！）

リターン

ホッピーセットorコダマセットor東京飲料セットorハイボール1日1杯ご提供2か月パス

パスは店舗で発行し発行から2か月間来店時にご提示いただくことで1杯ご提供させていただきます。

パス所有者様ご本人のみ1日1回のご使用とさせていただきます。

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

⑤10,000円

リターン

ホッピーセットorコダマセットor東京飲料セットorハイボール1日1杯ご提供5か月パス

パスは店舗で発行し発行から5か月間来店時にご提示いただくことで1杯ご提供させていただきます。

パス所有者様ご本人のみ1日1回のご使用とさせていただきます。

※他の割引との併用はご遠慮くださいませ。

プロジェクトで実現したいこと

●次々に閉店する『飲食店』『酒場』『居酒屋』の『勇気』になりたい

老舗の居酒屋さんや有名店が当たり前のように閉店・倒産するなかで『ななつぼし』が存続することで飲食店の『勇気』になりたい。

●間借りシェアレストランの『勇気』になりたい

現状各種コロナ支援についてや政府が掲げる時短要請協力金に関して間借りシェアレストランは支援を受けることが大変困難です同じく間借り店舗のななつぼしが今回のクラウドファンディングでご支援を受けることで全国の間借りシェアレストランの『勇気』となりたい

●お客様の『勇気』になりたい！！！！！！

明日のわが身もわからない不安な世の中ですが『酒場』でご飲食されることで『明日も頑張ってみよう』　
『明日も頑張れる』というお気持ちになっていただきたい！ポンっと背中を押すそんな空間/酒場をお客様に届け続けたい。

●そして何より『大衆酒場食堂ななつぼし』の存続のために皆様のご支援を下さいませ。

資金の使い道・スケジュール

①現在の間借り店舗の契約が1月31日で終了

②2月3日より新店舗に間借りをし直し

③再オープンは2月8日予定

資金は物件の契約費用ならびの運営資金の一助にしたい考えです新店舗でのオープンは2月8日を目指しております！現在の店舗よりも広めのお席という事と現在の店舗から徒歩圏内という立地にあり皆様の変わらぬご利用環境を再構築するために資金を使います。

④そしてその先に～

吉野家様が運営するシェアレストランという仕組みを利用し、昨年10月に自分の店を持つという「夢」と
沢山のお客様がご来店してくださる夢のような時間を創ることができました。正直12月の営業を終えて、繁盛店を作れたという自信過剰になった面もあったなかで、1月の緊急事態宣言をうけて、改めてお客の大切さを痛感する日々を送っております。そして再度出発する機会を与えてくださったシェアという仕組みにも大変感謝しています。僕の夢には続きがあります・・・。やはり自前の店を持ちたいという夢です。そのためにも今目の前にあることを精一杯に取り組み、もし店を構えることができたなら、逆に独立という夢に向かっているけれど参入障壁やノウハウが分からないという方に店を貸し、飲食店を盛り上げていけたらと考えております。今回の資金は何年先になるかわからない未来の乾杯のための、そんな新しい店づくり、場所づくり、人づくりへの資金にしたいとも考えております。

■このようなご時世ですが『人と人の繋がり』を一番大切にしていきたい。

■最後に

人生の夢であった独立開業をシェアレストランサービスという新しい形で実現することができました。コロナで生活様式が変わり経済や生活に大きな影響が出るなかで。自分の通い詰めた大好きな『酒場』も何店舗かなくなりました。こんなご時世でも全力でお一人お一人のお客様と向き合い正直な姿勢で美味しいものを努力してできるだけ安い商品をお客様への心配りや気遣いを大切にし笑顔あふれるお店にすることで『酒場』にもお客様は必ず戻ってくると信じ営業をしてまいりました。緊急事態宣言や飲食業への時短要請の延長あるいはこの先あり得る休業要請という事態への備えの為にも皆様のご支援を頂きたいと考えております。『生産者様』『取引業者様』『シェアレストラン』そして『お客様』の『勇気』にななつぼしはなりたいと考えています。そして皆様のご支援こそが私共『大衆酒場食堂ななつぼし』の何よりの『勇気』となります。酒場文化をいつまでもなくすことなく後世に伝承したいと考えています乱文にて失礼いたします。

皆様からの『ご支援』と『勇気』を下さい！！

何卒よろしくお願い申し上げます。

■最後まで目を通していただいてありがとうございました

今回キャンプファイヤー様にてクラウドファンディングを利用し皆様のお力添え、ご支援を賜ることでを募ってよいのか苦慮しました、また沢山のお客様よりご声援を頂き、ご相談にも乗っていただきました。本当にありがとうございます、日ごろからお世話になっているお客様Twitterのフォロワーの皆様、ご取材いただきました皆様この場を借りて御礼を申し上げます。

店主　水澤昇太

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。