引き渡しからまだまだ時間があると思っておりましたが、ついに本日16日オープンです。ありがたい事に、今月中はほとんどご予約で埋まっております。いろいろなことが間に合っていない為、ここ数日夜中まで作業が続いておりましたが、泣いても笑っても、本日より『NAOKI第2章』　幕開けです。皆様の応援にお応えできる、いやそれ以上の感動体験をしていただけるように全力で頑張ります！皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

6月に入り、ようやく新店舗が完成いたしました。何度も打ち合わせと微調整を繰り返しながら、工事関係の方々の頑張りのおかげで、大変すばらしいお店に仕上がりました。これも支援していただいた皆さんの力添えのおかげです。しかしながら、NAOKI 第2章はここからがスタートになります。現在、必死に引っ越し作業を遂行中です。皆様を笑顔にする料理を作るために、段ボールの山を片付けており、筋肉痛とも戦っております。現在、予約サイト『OMAKASE』にて、予約の受付を開始しておりますので、ご予約をお願いします。7月までのご予約がかのうです。ご支援していただいた方のみ予約していただけますので、もし、支援したのに予約できないという方がいらっしゃいましたら、個別にご連絡ください。それでは、新店舗にて皆様にお会いできるのを楽しみにしております。また、発送物に関しましても、準備でき次第発送にかかりますのでもうしばらくお待ちください。L'appartamento di NAOKI　　横江　直紀

感謝初めてのクラウドファンディング、皆様にご支援していただけるかどうかドキドキしながらスタートしましたが、気がつけば残り後3日。お陰様で最初の目標金額から、さらに上のネクストゴールも昨日達成することができました。ご支援をしていただいた皆様とプロジェクトを立ち上げるときにアドバイスをいただいた方々にただただ感謝です。新店舗の内装工事も順調に進んでおり、先日カウンター材を仕上げていただいている工場まで見てきました。麻布十番と同じくブビンガというアフリカ産の大木です。写真がそうですが木目も綺麗で素敵なカウンターに仕上がると思います。このプロジェクトが終了に向かうとともに、麻布十番の店舗も営業はあと僅かとなり、ちょっぴりノスタルジックな気持ちです。連日常連の方々もご来店頂き、麻布十番での最後の食事を楽しんでいただいております。プロジェクトはまだ3日残っております。リターンもまだ残りがございますので、無理のない範囲でご支援を頂ければ嬉しいです。最後まで宜しくお願いします。

皆様のご支援のおかげで、新店舗の内装工事が着々と進んでおります。本日現場にて打ち合わせをして参りました。細かいところまで出来上がりをイメージして確認していきます。考えるだけでワクワクしてきます。そして、本日新店舗の目玉の一つ、熟成庫が搬入されました。工場まで何度もお伺いして、いろいろなテストをさせていただきました。最強の薪焼きの為に、美味しい料理を作るために、皆様をお迎えする準備を進めております。正式なオープン日も近く発表させていただきます。電源入りました。カッコいいです。

本日、現地にて詳細の確認及び打ち合わせ、ネット環境確保の為の光ファイバー工事。カウンタ内の厨房はお店の心臓部、防水テストも無事にクリアしました。ブロックが立っている場所にカウンターが立ち上がります。ここで皆様の笑顔が見られるのもあと少し！