サポートいただいたみなさま

このたびは当プロジェクトをご支援いただきまして、
本当にありがとうございます。

また、応援や励ましの言葉をお送りくださったみなさま、
本当にありがとうございます。

募集期間あとわずかですが、よろしくお願いいたします。

本日は保健所で、飲食店営業許可申請の
「事前相談の事前相談」に行ってまいりました。

大規模な店舗ではないこともあって、

それほどむずかしくはなさそうです…いまのところ。

ペット同伴で遊びに来られる方もいらっしゃると思うので、
「ドッグカフェ」的な場合も聞いてみると、
「厨房に入ってこないこと」がとにかく第一条件で、
あとは細かなことらしいです。

そのあたりは「事前相談以降」で、
図面をもっていったときに詳細を詰めましょうということでした。

さて、その厨房になる室内の壁。
さすがにプリント合板では審査も通らないだろうし、
なにより劣化しているので張り替える前提で、一枚はがしてびっくり！

中二階だけでなく、ここの壁にも木粉がびっしり。
しかもプリント合板とスレート壁に押さえられてぎちぎち固まっていました。

壁の中には電気の配線があって、
コンセントやスイッチ類もたくさんあるのですが。
よく火事にならなかったもんです。
漏電でもしていたら、きっとよく燃えたことでしょう。

けっきょく、壁板をはがす５倍くらい、木粉の掃除に時間がかかりました。
掃除よりも、はやく造る作業にとりかかりたいものです。

▲ちょっとキレかかってます。

『SUMOTO BOUND』武藤