Check our Terms and Privacy Policy.

【食べて応援】職人が仕込む国産肉厚焼穴子をご家庭で

私たち飲食店、地元顔なじみの魚屋。この暗い業界に活気づけるためタッグを組みました。第1弾は活きのいい国産穴子を熟練の職人が仕込み、焼き それを和食店自家製のたれでいただく。そんな商品をご用意しました。

現在の支援総額

353,240

117%

目標金額は300,000円

支援者数

82

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/03/30に募集を開始し、 82人の支援により 353,240円の資金を集め、 2021/04/29に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

【食べて応援】職人が仕込む国産肉厚焼穴子をご家庭で

現在の支援総額

353,240

117%達成

終了

目標金額300,000

支援者数82

このプロジェクトは、2021/03/30に募集を開始し、 82人の支援により 353,240円の資金を集め、 2021/04/29に募集を終了しました

私たち飲食店、地元顔なじみの魚屋。この暗い業界に活気づけるためタッグを組みました。第1弾は活きのいい国産穴子を熟練の職人が仕込み、焼き それを和食店自家製のたれでいただく。そんな商品をご用意しました。

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

はじめに・ご挨拶

こんにちは。当ページをご覧いただきありがとうございます。私どもは、国宝 姫路城から目と鼻の先で和食店を営む『千姫茶屋』と申します。


商品・お店が作られた背景

『コロナ禍の中で集客が難しい状況の中、お店を続けるにはどうすればいいだろう?』お世話になっている地元の業界をみてもみんな暗い表情...。

地元の郷土料理や豊富な食材を使って自分たちの店も含め業界全体を活気づける方法はないか?と考えこのクラウドファンディングにたどり着きました。



私たちの商品・お店のこだわり

【穴子】この焼穴子は、水槽で暴れまわるほど活きのいい国産穴子を熟練の職人が手際よく捌きすぐさま焼く。そして身がふっくらうまみを最大限の状態で密封しております。

★大きさも全長40センチ前後のしっかりしたお頭付き

【たれ】姫路城を目の前にある当店は観光シーズンにお客様の8割が穴子丼を注文されます。その中で試行錯誤された当店自慢の焼穴子専用たれをつけてお召し上がりください。

★穴子の数量にあったたれのポーションをお送りします。


活きが自慢の穴子

熟練の捌き様子

難しい薄身の串打ち

張り付かないよう目が離せません


焼き上がり(内面)




リターンのご紹介

平成27年3月27日。5年半の歳月をかけ国宝 姫路城がリニューアルオープンしました。それに伴い近年姫路への観光旅行者が増加し地元名物の穴子料理の需要が増加。

そんな中、新型コロナウィルスそして緊急事態宣言で営業売り上げが前年の1/6まで大幅激減。

特に打撃を受けたのが需要増加で行き場をなくしたのが、穴子でした。

鮮度、状態を売りにするには水槽や水、電気など様々な維持費がかかります。

『売れず廃棄になるなら食べてもらいたい...』

そんな一心からこんな商品をご用意しました。

リターンでは

国産肉厚の焼き穴子と専用たれ

この地元の昔ながらの味をご家庭で食べて頂けるように一番いい状態で密封しており、このままお届けします。

【3尾】焼き穴子と専用たれ(約40センチ前後) 3,480円

【4尾】焼き穴子と専用たれ(約40センチ前後) 3,980円

【5尾】焼き穴子と専用たれ(約40センチ前後) 4,500円

いずれも消費税、送料込み


ご家族で頂くのもよし、お世話になっている方への贈り物などにいかがでしょうか?


プロジェクトで実現したいこと

私たちの自慢の商品を全国の皆様の食卓までお届けし、対する評価や認知を通して私たちは店舗の運営資金の確保、そして皆様にはおいしいはもちろん思わず周りにお勧めしたくなるような商品をお届けし皆がプラスになるようなプロジェクトの実現を目指しております。

資金の使い道・スケジュール

仕入れや設備維持費など

CAMPFIRE様より手数料軽減のキャンペーンを受けており、通常よりお安く提供させていただいております。


最後に

ここまで読んで下さりありがとうございます。

最後に私が飲食店としてこのクラウドファンディングに挑戦しその過程や実績が、地元業界をはじめコロナ禍や災害で打撃を受けた業界の方への一つの勇気になればと思います。そのためにもみなさまのお力を貸してください。よろしくお願いいたします。


〒670-0012

兵庫県姫路市本町68-290イーグレひめじ1F

千姫茶屋 ホームページ

TEL079-288-4567

<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

最新の活動報告

もっと見る
  • 発送途中経過

    2021/05/07 13:10

    こちらの活動報告は支援者限定の公開です。

  • こんにちは。千姫茶屋の担当 納です。常々日頃からたくさんの方にご支援、ご閲覧ありがとうございます。今週の兵庫県はあいにく雨が多くコンデションの悪い一週間でしたが、ようやくリターン商品の最終的な仕上げまでこぎつけました。その中でも、今週は具体的な梱包方法やその材料などを中心に何度も話し合い、いかに穴子料理に対する地元らしさをそのまま皆様の食卓へ届けることができるか?を課題に真空する際の真空強度、輸送時の安全対策、トレーの大きさ、柄など細かなところまで両社互いに足を運び、ようやく一つの形に完成しました。プロジェクト開始早々からご支援いただいた方々、様々なところから私共のページを見て頂きご支援いただいた方々、ありがたいメッセージやコメントをモチベーションに私共々初めてのプロジェクト完走はもちろんリターンが到着するその日まで全力疾走を続けますので引き続き応援よろしくお願い致します。またご覧いただきこれからご支援をお考えの方、まだまだ間に合います!!どうぞよろしくお願い致します。焼き上がりイメージ写真 もっと見る

  • みなさまへのリターン生産準備を着々と進めております。 もっと見る

コメント

もっと見る

投稿するには ログイン が必要です。

プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。


    同じカテゴリーの人気プロジェクト

    あなたにおすすめのプロジェクト