当店で使用する珈琲豆は全てSEKIYA COFFEEさんより仕入れております。CAFEを始め

る際に珈琲豆の仕入れ先についてとても迷いました。そんな時に出会ったのがSEKIYA

COFFEEの齋藤さんです。珈琲の知識についても独学で学ばれたとの事で、独自理論を持

っており面白い人物だと思い当店のオリジナルブレンド制作を依頼いたしました。当店の

デザートとも相性が良くお客さんからの評判も上々です。そんなSEKIYA COFFEEさんか

ら店舗火災との連絡を受けた時はとてもショックでした。しかし齋藤さん自身は無事で安

心しました。当店にとって齋藤さんの珈琲豆はなくてはならない存在です。同じ思いの方

も多くいらっしゃると思いますので、是非皆さんでSEKIYA COFFEE齋藤さんの復帰に力

を貸して頂きたいと思います。

H.B GARAGE 高橋秋夫さんへの返信

H.B GARAGEさんはご自身で店舗を作り上げたということもあり

当店の成り立ちと近いことから、とても親近感を抱いています。

お店へのこだわりが随所に感じられて、背後にあるストーリ－聞くのも楽しみの一つです。

オリジナルブレンドの依頼を受け、お店の大事な商品を担っていることは

私の自慢の一つとなりました。

またH.Bブレンドを作れるように頑張ります。