〜　百薬の紹介　〜

まず初めに

『日本酒専門テイステイングバー百薬』

とは、どのようなお店なのかを紹介いたします！！

【百薬のテーマ】

「ワンランク上の女子会」

上品で綺麗な楽しさを求めている人にピッタリな
お店の内外装や雰囲気のあるお店にします

【百薬ってどんなお店？】

〜100種類の日本酒〜

全国の日本酒を100種類以上ご用意します。
「100」には、縁起が良い。友達や才能に恵まれる。沢山の幸せ。
という意味があり、来てくれる全員に「幸」を贈ります。

〜セルフドリンク制〜

「味が分からないから取り敢えずいつもので…」

「失敗したくない…」

「高いお金払ったから全部飲まないと勿体ない…」

そんな僕と同じ悩みを抱えているけど日本酒に挑戦したい人のために

百薬では全部セルフドリンク制を導入します。

気になったら一口だけ飲んで

気に入ったら沢山飲めばOK！

〜一律料金&時間無制限〜

料金プランが沢山あったら迷ってしまう。
時間制限があったら時間を気にしてしまって楽しめない。
そんな事を気にせず、日本酒を目一杯楽しむことに集中してほしい。
家族や友人、恋人との限られた
二度と戻らない「時間」を大切にしてほしい。
お金や時間を気にするストレスから解放されてほしい。
※場所のみ利用は税抜き価格を表示してます

〜高級ご当地缶詰〜

日本酒に欠かせないのは《肴》（アテ）

百薬では全国の“ちょっと珍しい缶詰”を取り寄せて販売します。
お店に居ながらちょっとした旅行気分を味わって頂きたい。

〜持ち込みOK〜

こんな経験ありませんか？
「このお店食べれるものあんまりない…」
「好きな飲み物がない…」
「ガッツリ食べたいけど量が少ない…」
「「しょうがないか」」
折角、何かの縁で来店されたお客様に
そんな悲しい思いをして欲しくない。
でも、店舗の広さや置ける種類や量は限りがある。
だったら、料理も飲み物も持ち込みOKにすれば
全員がその悩みきっと解決できる。
手料理もつまみもお弁当も他のお酒も持ち込みOK！

〜Wi-Fi & コンセント完備〜

ネット時代も今、Wi-Fiとコンセントが必須。
お店でテレワークをしてもOK。
撮影スタジオとして使ってもOK。
「空間提供店」として使い方は無限大！
あなたのライフスタイルに合わせて利用していただきたい。

〜オールキャッシュレス〜

“百薬”では現金は一切利用できません。
感染予防対策もありますが
接客大好きな僕はお客様と一緒にお酒を飲みたい。
接客に100％集中したいという想いもあります。
※各種クレジット・電子決済・QRコード決済

〜会員様は定額で飲み放題〜

会員様はいつ来ても、何をどれだけ飲んでも定額で利用できます。
日本酒は定期的に飲むのが美容や健康にオススメ。
2〜3日置きに180ml〜360ml（1合〜2合が目安）
毎回来店される度の出費に悩む事がなくなります。
また、会員様限定でのイベントや
会員様だけが飲める日本酒を百薬に揃えていきます。

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【そんなお店を創るのは何者？】

「唎酒師」

加藤　哲太

1992　4/30　福岡県民

2021年10月1日（日本酒の日）に

「日本酒専門テイスティングバー “百薬”」をオープン予定。

初めまして。

生まれも育ちも福岡県の加藤哲太（てった）と言います。

北九州市立大学法学部を卒業し法律関係の就職が決まっていたが

アルバイト先の飲食店で「接客の愉しさ」に触れ

心機一転、飲食の世界へ飛び込む！！

現在は全国にある大手焼肉チェーンの店長をしており

入社当時からの夢だった「自分のお店を持つ」

その第一歩を踏み出そうと決意し

今回のプロジェクトを立ち上げました。

【私自身、日本酒が好きではありませんでした】

ホントいきなりですみません（笑）

でも、本当のことで、日本酒に対して思っていたことと

初めて飲んだ日本酒の感想は

「体に悪い」

「太る」

「悪酔いする」

「不味い」

「臭いがキツイ」

「値段が高い」

「一合って多い」

「言葉が意味不明」

「味の違いがわからない」

「何と一緒に食べたらいいか分からない」

etc.

という最悪のデビューでした（笑）

では、そんな最悪のデビューを果たした僕が

なぜ日本酒のお店を出そうと思ったのか？

簡単に言うと

「飲食業界の概念を変え、ステータスをあげたい」

という出発点から始まり

たどり着いた先がお酒を扱うお店で

「三方良し」の精神に則り、社会的意義として

【国酒：日本酒】

を専門に扱うテイスティングバー にたどり着いた次第です。

そこから日本酒を勉強して

日本酒の名処、新潟へ4泊5日の酒蔵巡りをしたり

地元福岡の酒屋さんを片っ端から探索したり

Instagramの日本酒専用アカウントを作成して投稿したり

東京まで唎酒師の資格を取ったりしてきました！

今では乾杯から日本酒を飲むくらい

一番大好きなお酒になりました！！！

【資金の使い道】

リターン費用

店舗設備費用

日本酒の仕入れ費用

【最後に】

今回のプロジェクトは

日本酒の良さ、楽しさ、素晴らしさを

もっと広めることができるプロジェクトです。

自分に合う日本酒を必ず見つけることができる。

新しい日本酒に出逢うことができる。

日本酒って美味しんだ！楽しいんだ！

って気付くことができる。

唎酒師と一緒だから不安や悩みも聞いてくれる。

そんな素敵な空間を一緒に作って行きませんか？

【店舗情報】

福岡県福岡市中央区春吉3丁目16ー41

営業時間：12：00〜25：00

店休日：日曜日（不定休）

プレオープン：6月中旬

グランドオープン：10月1日（日本酒の日）