鎌倉時代から継承される“在来種伊吹そば”。その貴重な種子を後世へ残そうと大事に育ててきましたが、コロナ禍で出荷が滞り困っています。これを機に、全国の皆さんに伊吹そばのことを知って頂き、また、食べて頂ければと思いクラウドファンディングに挑戦します。