皆様、はじめまして！私は鍼灸整骨院、リハビリ訪問治療で患者様を治療し兼業で農林水産省管轄JAS認定有機加工食品生産工程管理者で農業、食品の開発をしている佐野と申します。数あるプロジェクトの中から目を止めて頂きありがとうございます。

日本の長寿社会の加速化や昨年からのコロナの影響などで病気に対する捉え方、免疫力向上の意識などますます重要になっております。日々の食事で体質改善、不調、病気が治れば最高だと思いませんか？

今回、私が特にオススメしたい健康に良い食品は「豆乳」です。豆乳を飲まれている方も多いと思いますが段違いのレベルの高い大豆を厳選し、美味しさ・栄養価・効能が優れた今までにない最高の豆乳を作りましたのでご紹介させて頂きます。

私は総合病院、整形外科、鍼灸整骨院などでの臨床経験を経て平成１７年に大阪市にて佐野鍼灸整骨院を開業、平成25年に兵庫県川西市に訪問専門リハビリ院を開業しました。
医師や医療機関、介護施設などと連携して患者さんに対して最善の治療をしております。治療する中で現代医学で解決できない病気の多さを目の当たりにし、薬に頼らず、また身体に負担にならない健康な身体作りを模索してきました。東洋医学の専門家の立場として未病治【病気になる前に治して健康を維持する考え】を大事にしています。

その中で、栄養の宝庫である「野菜」に注目し患者さんにアドバイスや栄養指導をしています。良い食べ物を摂取することが健康な身体づくりに繋がることを啓蒙する活動をしています。認知されていない食品を発掘し、生産や加工、販売も行っております。

私が特に注目している食材はズバリ「大豆」です。
大豆の持っているポテンシャル！栄養価、様々な効果効能に驚いております。自然界が生み出した最高のサプリメント！！

その中でも今回は３種類の大豆を厳選し３色の豆乳をご用意しました。高い栄養価、味、見た目、全てにおいて自信作が出来ました。

兵庫県たつの市の老舗豆腐屋「豆華」様で美味しい豆乳が生まれています！

ふっくらツヤツヤの赤大豆です。豆乳になる前の下処理です。

大豆を絞り豆乳になっていきます。

赤大豆から淡いピンク色の豆乳ができあがり！
ポリフェノール、アントシアニンたっぷり。赤豆豆乳で作った薄いピンクのザル豆腐！

豆乳を出来れば毎日飲みたいという方は多いと思います。もちろん私もその一人です。
素晴らしい畑で育った特徴の異なる3種類の大豆を厳選し、最高の揖保川のお水（超軟水）のみで豆乳を作りました。

広大な京丹波農園の大豆畑!!

揖保川（いぼがわ）上流の光景です。揖保川源流の最高の水で豆乳を作っています！
全国的にも有名な素麺やお醤油も揖保川水系です。

この豆乳達は無添加、無調整豆乳です！大豆と水のみで作っています。栄養、味、風味、全てにおいて自信作です。市場ではまずお目にかかれません。
今回は「京丹波黒豆豆乳・滋賀県赤大豆豆乳・北海道とよむすめ白豆豆乳」の赤・白・黒の３色の無調整豆乳をセットにしてお届けします。
無添加の無調整豆乳ですので到着後2週間の賞味期限になります。

＜お味＞
◆黒豆豆乳（京丹波黒大豆）大豆固形分12%
グラスに注いだ瞬間、チョコレートのような甘い香りが漂います。香ばしい味わいで、ほのかに黒豆の甘みも感じられます。京丹波黒豆と揖保川上流水（超軟水）のハーモニーを堪能して下さい！

◆赤豆豆乳（滋賀県産赤大豆）大豆固形分12%
ほのかに甘い香りとお口に入れた瞬間甘さが広がります。ピンク色で見た目が可愛らしく大変珍しい豆乳です。プレゼントにもぴったりです。

◆白豆豆乳（北海道産とよむすめ）大豆固形分13%
一番あっさりとした味わいで、飲みやすく豆腐を飲んでいるように思うくらいです。味に品がありそのままでも勿論おいしいですが、その味わいを活かして、豆乳ラテやスムージー、お料理にもバッチリ合います。

＜3種の大豆の特徴・効果・効能＞
大豆に含まれる主な栄養素
・タンパク質: 必須アミノ酸をバランス良く豊富に含有
・大豆イソフラボン: 骨粗鬆症の予防や更年期障害などに重要なエストロゲンと似た働きが期待できる
・大豆レシチン: 総コレステロールを下げる効果
・大豆サポニン: 抗酸化作用や血中脂質の低下が期待できる。
・植物ステロール: コレステロールの吸収を抑制
その他に脂質、炭水化物、カルシウム、カリウムマグネシウム、リン、鉄、葉酸、亜鉛、銅、ビタミンB1.B2等が含まれている。

◆黒豆
ポリフェノールの中に含まれる赤ワインなどで有名なアントシアニンは、黒豆の非常に重要な栄養素です。皮に含まれる黒い色素にアントシアニンがたっぷり60mg（100g中）！それ以外にも黒豆には私たちにとって非常に重要なビタミンB1やビタミンB2が含まれています。

ビタミンB1は、疲労を回復する効果があり、神経系を健康な状態に維持するために使われる成分と言われています。さらにビタミンB1は糖質の代謝に関わるため、糖質を気にする人にとっては特に重要な成分だといえます。

ビタミンB2は、ダイエットに関わりが強く、脂肪を燃やす効果や糖尿病を予防する効果を発揮します。また、生活習慣病全般の予防に役立ち、たとえ生活習慣病を患っていても、それを改善する効果もあるため非常に頼りになる栄養分だといえます。さらに新陳代謝を活性化させ、粘膜などを正常な状態に保つ効力を期待することができ、言い変えればビタミンB2は若返りや成長を促進する効果が見込めます。

◆赤豆
「赤大豆」は、西日本のごく限られた地域でしか栽培されていないとても珍しい大豆です。あずきではありません。大変珍しい大豆です。在来種で皮が薄く身が柔らく調理した際歯触りがよいのが特徴です。
・一般には流通していない希少な品種（在来種のため手間がかかるが収穫量が少ない）
・グルタミン酸を多く含み人の体内では生産できない必須アミノ酸を、黒大豆と比べて2倍以上含有！

◆白豆【とよむすめ】
北海道を代表する大豆の品種で、風味豊かで、香りがよく栄養価が高い高品質な大豆。舌触りが滑らかなのが特徴です。豆乳、豆腐に凄くよく合います。

＜豆乳を使ったレシピ＞
今回の豆乳を使っておうちで出来るお手軽レシピをお伝えします。ぜひお試しください！

◆豆腐

◆湯葉

美味しくて身体にもよい希少な3色の豆乳を、たくさんの方に飲んでいただき、皆様の健康維持のお役にたてればと心から願っています。

今回のクラウドファンディングで、まずはより多くの皆様に3色の豆乳を知って頂き、実際に美味しさを味わって、ファンになってほしいと思っています！豆乳で今よりも健康になり、日本中に元気な笑顔が増えていくのが私の夢です。

今は私の鍼灸整骨院の患者さんに注文販売と京都聖護院のVEGAN FARMさんでの店頭販売しているのみですが、将来的には百貨店やスーパー小売店で販売したり、ネットで購入できるよう販路を広めていきたいと思っています。

ご自身や家族、大切な人の健康のために、美味しい3色の豆乳をぜひ一度お試しください！
　海抜400mの高さの揖保川上流付近の畑です！景色は最高です♪冬には雪が積もり春に雪解け水が川に流れミネラルたっぷりの水が豆乳を美味しくしてくれます♪畑に雪が積もってます。

ご支援いただきました資金は「豆乳」の普及活動や販路を広める費用として大切に使わせていただきます。また販売用のホームページ作成費用にも充てたいと思っています。
目標金額を上回った場合は、宣伝広告費に使わせて頂きます。

※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

何よりもぜひ、『3色の豆乳』を味わってみてください！
「３色の納豆」のセットもございますので、ぜひお試しください。

＜一例＞
●３種類の豆乳（黒、赤、白）６００ml×３種類　3,900円
●３種類の豆乳（黒、赤、白）６００ml×３種類×２セット早割　5,500円
●３種類の豆乳（黒、赤、白）６００ml×３種類×２セット　6,500円
●３種類の豆乳（黒、赤、白）６００ml×３種類＋３種類の納豆×３種類　5,400円

などたくさんのリターンをご用意させていただきました。
詳しくはリターン一覧をご覧ください。

京都で4代続く老舗納豆屋「藤原食品」様に作っていただいた京納豆!!

京丹波黒豆納豆

赤大豆納豆白大豆納豆＜納豆の効能＞
納豆をつくりだす納豆菌は、わらや枯れ草、土の中など、日本中どこにでもいる菌です。納豆が身体に良いことは日本は元より海外まで広く知られています。これは大豆の栄養をそのまま受け継いでいるというだけではありません。大豆と納豆菌が一緒になって発酵する過程で、ポリアミンやビタミンなど両者の持つ健康成分を増やしたり、「ビタミンK₂」「ナットウキナーゼ」といった新たな健康成分を生み出したりしているのです。また、納豆菌そのものにも免疫力を高める力があることがわかっています。

免疫力を向上！！

ウイルスなどの異物が体内に入り込んでいないか常にパトロールしている免疫細胞（マクロファージ）がいて、異物に出くわすと食べて分解してしまいます。この時、一緒に闘うのがNK（ナチュラルキラー）細胞という免疫細胞でそこでの異物の顔を忘れません。次に同じ異物が侵入するとそれを特定し、個々の異物に応じた抗体ですばやく対応しやっつけてくれます！

納豆を食べて免疫力アップ！！

京丹波産の黒豆、滋賀県産の赤大豆、北海道産の白豆を使った「３色の豆乳」は、豆乳独特の臭みが全くありません。

★ 今まで豆乳が苦手だった方に是非一度お試しいただきたい！
★ ”通”の方でも見たことがない黒豆豆乳、赤豆豆乳、白豆豆乳を広めていきたい！

という思いでこのプロジェクトを企画しました。

美味しくて身体にも良い「３色の豆乳」 を通じて、たくさんの人がますます健康に過ごせることを心から祈っています。

ご支援を何卒よろしくお願いいたします。

3色豆乳で健康生活を始めましょう！