目の前の命のために日夜奮闘している医療従事者のみなさんに「感謝の想い」と「激励のエール」を贈りたい。私たち飲食店にできるのは、おいしい「料理」を提供すること。その「大切な時間」をゆっくりと過ごしていただくために、私たち博多炉端魚男は、コロナ最前線で闘う医医療従事者のみなさんに無償で料理を提供します。