本日も引き続きご支援頂きましてありがとうございます。

今回はアメリカ滞在時に立ち寄ったBBQ店のお話です。
こちらはテキサス州オースティンの「フランクリンBBQ」、
世界で最も有名なBBQ料理店と言っていいかもしれません。

こちらのお店は、映画「シェフ　三ツ星フードトラック始めました」にも登場するので、BBQ好きでなくても、知っている方もいるかもしれません。
映画の中のフードトラックが立ち寄るBBQ料理店がこちらです。

映画に出る前から大人気店ではあったのですが、開店前から写真の様に大行列しています。
11時開店で、売り切れ次第終了なので、開店前から並ばないと食べられません。
私は一番目を取ろうと７時前から並んだのですが、５番目ぐらいでした。。。
一番の人に何時から並んだのか聞いたところ、6時前だそうです。

ハーフポンドのセットメニュー　ワンポンド約450ｇ

肝心の味はというと、
ジューシーで全くパサつかず、手で簡単にちぎれるほど柔らか、
　（BBQは基本的には手で食べます。）
私が今まで食べた中で最もおいしいブリスケットでした。

じつは私のブリスケットは、この味を目指して改良を重ねました！
この時に食べたブリスケットに引けを取らないモノを、
今回のBBQトラックではご提供してきます！

トラックの完成まで今しばらくお待ちください。