【店舗立ち上げオープンに伴うご報告】みなさま、いつも大変お世話になっております。この度（株）ハクは〈Fourcircle合同会社〉様より業務委託を頂戴し、駅前商店街にお弁当業とは別の業態の新しい飲食店舗の立ち上げに参画させて頂く運びとなりました。⁡柏崎生まれ、現在は東京都内にてご活躍されているの代表とご縁があり、また目指したい店舗、店舗に留まらず商店街への考えの共感も大きくお話進めて参りました。⁡メニューの製作や調理および提供等、商品に関する細部までを務めさせて頂きます。（株）ハク（中村）は、雇われ店長のようなポジションとなりオープン後はキッチンに立ちます。⁡自分自身にとって、ここ数年思い続けてきた駅前商店街を再び開いていくことについて、このような形で第一歩を踏み出せることに感謝しております。みなさまのご支援・ご声援に支えられ、思いをより一層深く強いものにしてこれました。私、調理師専門学校を卒業後、柏崎市に戻ってきたのが2014年。10年の年が回りました。この10年、独学ではありましたが、観光地でもなく、ましてや生活している人口が減っているまちでの飲食店のこと、欲を言えば自分もまちの活性へ貢献し得ることはないかと、可能性を探しながら過ごしてきました。柏崎駅から海へと続く道の一部に、駅前商店街の名前が残り、そのまた一部に残っていた「ブティック銀座バンビー」の建物を改装する形で、新しいバンビーができてきています。この場所だからできること、この場所でしかできないこと、どちらもあると思います。通り過ぎ行く人たちへ、ブティックの名残りの大きな窓を通じて店内の賑わいを商店街に映したいと思います。小さなお店から、駅から海へと続く道に賑わいを移していきたいと思います。⁡𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃※新店舗の立ち上げとなりますので、細かな時間などは現時点での予定です。⁡〈店舗名〉バンビー｜柏崎市駅前２丁目1-55（1F）⁡〈ジャンル〉地産食材のカジュアルイタリアン&カフェバー⁡〈コンセプト〉お洒落な人の普段着のようなシンプルでいて格好良い小さな食堂とバー。⁡〈提供メニュー〉地産食材を使用したイタリアン。パスタ、ピザ、アラカルト。ドルチェ、焼き菓子などカフェメニュー。バーメニュー。⁡〈営業予定時間〉18:00〜24:00（food L.o21:00／cafe&Bar 21:00〜24:00）⁡具体的なオープン予定などは、SNSにてご案内して参ります。〈インスタグラム〉https://www.instagram.com/bambi.kashiwazaki/今後ともよろしくお願いいたします。

みなさま、お久しぶりです。https://note.com/nakagonia/n/ne6255cbd6748久しぶりに、noteに書きまくりました。7,823文字の超大作には、ここ数ヶ月の僕の心境や僕が今してること、を含めた「現在地点」についてを込めました。ご支援いただいた皆様、必ず形にするのでもうしばらくお待ちください。詳しくは、noteをご覧ください。

2021年を振り返って。ご挨拶。「大躍進！」といった手応えは特に感じない１年だったように感じていましたが、振り返ってみると、大きなことも小さなことも、相も変わらず好奇心旺盛にジタバタとしてきた１年でした。画像の通りで、立ち止まっていないことがわかる１年間となりました。昨年の今頃「2021年は、この"独り占めしない夢"をみんなに手渡す１年にする」とツイートしていましたが、このクラウドファンディングをはじめ、11月に開催できた「OneDAY HAKU Village」として1日限りでしたが人が集まる場所をつくったり、少しは有言実行でき手入ればいいなと思っています。2022年は「大躍進！」と言えるような、ステップの踏みしめてグルーヴ感のある１年を過ごしたいと思っています。まだまだ０のままのこのプロジェクトですが、今後も皆様のご期待・ご声援・ご協力をよろしくお願いいたします。兎にも角にも、このまちで叶う夢の選択肢を増やしたいし、このまちだからを理由に諦める夢を無くしたい気持ちは日に日に強くなっています。そんなまちにして、次世代や子供たちに手渡したいと思っています。もしも、このまちに、ホテルを建てたら。代表　中村【日々のSNSはこちら】TwitterInstagram【引き続きサポートしながら、進捗情報やプロジェクトの舞台裏をチェックはこちら】もしホテ コミュニティページ