⭐︎はじめに・ご挨拶

初めまして！大阪天満 #ウラテンマチョウチンドオリ にて鳥料理専門『彩鶏鳥』を営業しております！

住所《大阪市北区池田町8-6裏天満天神横丁》

TEL《06-6882-5055》

アタル、キョウスケ、アヤタです。

大阪の激戦区と言われる天満でも人気のストリート、ちょうちん通りでお店をOPENして2年半弱。天満市場を中心として軒を連ねる美味しいご飯屋さんの数々。もう僕たちは天満の虜になりました！

さて、大阪の天満は近年飛ぶ鳥を落とす勢いで盛り上がりを見せ発展してまいりました。しかし流行りにのりインスタ映えばかり重視するお店や迷惑な客引きがふえたのも事実でございます。さらにコロナ禍により空き物件も目立つように・・・・

このままでは大好きな天満の本当の意味での人気が落ちてしまうのではないか。そう考えました。僕たちにできることなんてたかがしれていますが、美味しいものをお客さんに食べてもらいたいという情熱と技術はしっかり持っているつもりでございます。

大変に厳しい世の中では有りますが、コロナ禍が去った後にまた活気あるまちにもどれるように、そして本当に美味しいものを求めるお客様のためにこの度、焼き鳥専門店をOPENさせようということになりました。

さて、なぜわざわざ焼き鳥専門のお店を出すのか。

答えはシンプル！

写真真ん中の男、アヤタが生み出す「焼き鳥」がとにかくうまいんです！！

⭐︎商品・お店が作られた背景

同い年コンビ、アタルとキョウスケで2018年天満でOPENした「彩鶏鳥」。

天満という土地柄もあり、料理の味のみならず（もちろん味第１）お客様とのコミュニケーション等含めた満足度を大事にし、また鍛えられどんどん天満という土地と文化が好きになりました。

そこに同調する形で2020年に新加入したこれまた同い年焼き師、アヤタ。

普段はおちゃらけで元気いっぱいのアヤタですが一度焼き鳥を焼くと大変な技術屋だったのです。

１０年以上焼き鳥の技術を磨き続けたアヤタの生み出す焼き鳥に衝撃を受けたのはアタルとキョウスケだけではなく裏メニューとして提供し食べていただいた常連様たち。

しかし今のお店は鳥料理のお店。

（軽く宣伝...笑）

アヤタの力を100％発揮できる焼き鳥専門の店を出し、一人でも多くの方にシンプルだからこそ奥深く技術の問われる本物の焼き鳥を味わっていただきたい。

そしてコロナで外食する機会が減る分、より一層、本当においしいものだけを提供していくのも我々の使命だと思っております。

⭐︎私たちの商品・お店のこだわり

こだわりの焼き鳥は炭の質、組み方に火加減に始まります。完璧な串打ちを経て肉の部位、肉自体の油の有無を理解していなければなりません。そこからは職人一人一人の技術や創作性により一本の作品として生み出されます。アヤタの焼き鳥は鶏のもつ油分や水分を最大限生かした、ふっくらでしっとりした極上の焼き鳥であることを自負しております。

⭐︎リターンのご紹介

募集枠がないものは何度でも購入可能！！

500円（お礼メール）

2000円（新店舗で使える食事券3000円分、2021年開業予定）

3000円（天満 彩鶏鳥にてアヤタの焼き鳥先行試食券2名様分,串盛り6本×2、要予約）

5000円（天満 彩鶏鳥にてアヤタの焼き鳥先行試食券4名様分,串盛り6本×4、要予約）

5000円（新店舗で使えるお任せコース2名様招待券、料理のみ。2021年開業予定）

8000円（新店舗で使えるお任せコース2名様招待券、料理＋飲み放題90分。2021年開業予定）

11000円（お店に常備！あなた専用、銅タンブラー）

30000円（往来の多い天満チョウチン通り彩鶏鳥店頭デジタルサイネージに広告記載１カ月。）

50000円（新店舗1日店長券。あなたが入れたご予約のお会計から20%還元）

100000円（出張料理人。キョウスケorアヤタがあなたのおうちまで出向いて料理を振舞います。事前打ち合わせ有り）

100000円（新店舗で使えるお食事券100000円分、10000円券×10枚）

200000円（新店舗で使えるお食事券200000円分、10000円券×20枚）

300000円（新店舗で使えるお食事券300000円分、10000円券×30枚）

500000円（新店舗で使えるお食事券600000円分、10000円券×60枚）

⭐︎プロジェクトで実現したいこと

食の町天満を盛り上げたい！ただ盛り上がるのではなく本当に美味しいお店ばかりになって欲しい。アヤタの焼く焼き鳥と持ち前のパワーで、昨今の安さだけが売りの店やインスタ映えばかりが重要視される飲食業界に一石を投じ、takeoutや自炊では味わえない現場ならではの「幸せ！」を一人でも多くの方に感じていただきたい。

⭐︎資金の使い道・スケジュール

・店舗を作る準備金。

・リターン制作費

・クラファン手数料支払い

2021年春物件契約

2021年夏内装着工

2021年秋OPEN予定

出店予定地　大阪市北区池田町８（天満市場すぐそこ）（現在交渉中）

⭐︎最後に

なかなか大変な世の中ですが、いつまでも待ちの姿勢では衰退するばかり。今あるのは技術と自信とパワー！ないのはお金と信用。。

今回の目標が達成できれば、準備金と少しの「信用」をもってお店を作り始めれると思っております！

是非少しづつでも構わないので応援よろしくお願いします！

※現在営業中である彩鶏鳥は行政からの指導に従い感染症対策（パーテーション、CO2センサーの設置等）をとり、営業時間も大阪の要請に従い営業しております。

＜All-or-Nothing方式の場合＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。