この度は、本プロジェクトのご支援誠に感謝申し上げます。

ありがとうございます！！！

これより、商品開発及びレシピ開発を実行し、全国の皆様に食べて頂ける

『漁師ミールキット』プロジェクトを始動させて頂きます。

返礼品につきましては、準備でき次第、随時、ご支援頂きました皆様に

発送させて頂きます。

我々のチャレンジをこれからも末永くご支持頂ければ幸いです。

以上、漁師一同感謝を込めて！ありがとうございます！！

ビーコシーフード㈱山﨑浩

商品開発

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yamasakibiiko

愛媛県

初めてのプロジェクトです

元（脱サラ）底引網漁師の山﨑浩と申します。現在は法人化し、ビーコシーフード㈱の代表として、愛媛県の魚を中心に水産加工、鮮魚販売を行っております。特徴（1）独自の生産者ネットワーク元漁業者でありましたので、青年部の漁協の青年部の活動を通じて愛媛県だけでなく、瀬戸内海近隣の漁業者青年部と連携しながら、水産加工行っております。愛媛県

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

5,000円

こちらは応援専用リターンです。物的な返礼品はございませんが、以下の中から出来る限り支援者様のお気持ちに応じられる返礼サービスを対応させて頂きます。 ①商品出荷時に同封しております、生産者メッセージカードに、支援者様の氏名、法人名等、支援情報を記載させて頂きます。※個人情報出さない場合、ご希望のお名前に変更させて頂きます。 ②生産者への質問等をメールで受け取りさせて、回答させて頂きます。また、質問内容はSNS（FB等）で、情報発信させて頂きます。※漁師への素朴な疑問、美味しい食べ方など ③SNS等に活用したい、魚や海や船の画像などお渡し致します。※素潜り漁師の海中の魚の撮影写真もとれるかもしれません。

支援者：0人

お届け予定：2021年12月

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10,000円

高級ハモ鍋セット（4人前）【内容】骨切りハモ（600ｇ/300ｇ×2パック）、オリジナルハモ団子（10個）、オリジナルハモ竹輪（6本）、ツユ（180ｍｌ）1本、ポン酢（85ｍｌ）1本、梅ダレ（33ｍｌ）1本、カラシ酢味噌（33ｍｌ）1本、昆布（1枚）【説明】 ★漁港直送！料亭に使われる愛媛の厳選ハモを家族で楽しめるお鍋セットにしました！特大ハモを厳選し、骨切り加工だけでなく、骨を感じにくいよう中骨処理も行っております。『骨切りハモ』、『ハモ竹輪』、『ハモ団子』全てオリジナルのハモ商品になります。ご賞味下さい。調味液もこだわりの、愛媛県産の『三つ星ダシつゆ』、『一梅酢のだいだいポン酢』、『カラシ酢味噌』、『梅酢』をセットに、ご自宅で料亭のはもしゃぶ鍋をご提供致します。

支援者：1人

お届け予定：2021年08月

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10,000円

４種の海鮮バターポン酢セット【内容】天然魚（真鯛、黒鯛、サワラ、小イカ）600ｇ（150ｇ×1袋×4種）、ポン酢（33ｍｌ）×1本、バター（8ｇ）×4個、コショウ（0.2ｇ）×2袋、昆布（1枚）、藻塩（1ｇ）×2袋【説明】 ★具材を包んでフライパンで焼くだけ！簡単調理で本格！瀬戸内海鮮バターポン酢のホイル焼き！！フライパンで手軽に、海鮮ホイル焼き！付属のキッチンシートでくるんで、瀬戸内の魚バターホイル焼きは栄養バランスも抜群！こだわりの『藻塩』、特製『だいだいポン酢』、『バター』！アツアツの海鮮ホイル焼きをご堪能下さい。※お好みのお野菜、キノコをご準備下さい。【瀬戸内海の厳選された食材！漁師と共に頑張ります！】瀬戸内海の底引網漁、流し網漁で漁獲された真鯛、黒鯛、サワラ、小イカをフライパンで簡単調理ができる海鮮ミールキットです。愛媛の底引網漁師、流し網漁師と連携し、美味しい瀬戸内の旬の魚をご提供させて頂きます。

支援者：0人

お届け予定：2021年08月

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10,000円

お子様も美味しく頂ける！お魚ポテトコロッケ(20個)＋3種のお試しお魚コロッケ（各5個）【内容】（冷凍）お魚コロッケ（60ｇ）×20個、ガーリックエビカツ（50ｇ）×5個、海鮮カレーコロッケ（60ｇ）×5個、海鮮クリーミーコロッケ（イカ墨入り）（60ｇ）×5個【説明】 ★瀬戸内お魚スイートコロッケ★『漁師』×『ハマチ』×『北海道じゃがいも』のコラボ！！瀬戸内海！流し網漁で漁獲された、ぴちぴちの『ハマチ』で作ったお魚コロッケです。『瀬戸内のハマチ』の旨味と『北海道産のじゃがいも』の甘みがコラボしました。お子様からお年寄りまで、ヘルシーに美味しく頂けます。★【美味しい食べ方】★ 冷凍のまま175℃のたっぷりの油で、5分程度油調下さい。じゃがいも素材の甘みで、ソースも必要ありません。冷えても美味しいお魚コロッケです。※一度にたくさん油調すると、温度が下がり、衣がやぶれるなどうまく揚がりませんので、ご注意下さい。

支援者：2人

お届け予定：2021年08月

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10,000円

牡蠣（ムキカキ）と岩城島レモンのホイル焼きセット（3食分／450ｇ）【内容】剥き牡蠣(450g)(150g×3袋)、岩城島レモン(1個)、だいだいポン酢(33ｍｌ１本)、昆布(１袋)、藻塩(１袋) 【説明】 ★フライパンで簡単調理！お家で牡蠣のホイル焼き！レモン、ポン酢付き。フライパンで手軽に、牡蠣のホイル焼き！瀬戸内産の恵み！広島牡蠣『かき小町』×無農薬岩城島『いわぎレモン』×こだわりの『藻塩』、特製『だいだいポン酢』、アツアツの濃厚な牡蠣をご堪能下さい。【牡蠣漁師青年部との連携】広島の牡蠣こまちを育てる、牡蠣漁師と連携し、直送生カキを加工しております。生牡蠣の海域で、臭みもなく、濃厚で身がしっかり詰まった旨味のある牡蠣です。ご賞味下さい。★【おすすめの召し上がり方】★ ■フライパンで簡単！美味しい牡蠣のホイル焼きの食べ方 ※牡蠣は高温で焼きすぎると縮みすぎますので、火加減にご注意下さい。 ※付属の昆布は旨味だけでなく、牡蠣から出る水分を吸い取ることができます。 ①牡蠣（剥き牡蠣）と岩城レモンを10分程度、流水解凍してください。※剥き牡蠣はザルで水切りしてください。②ホイルシート（耐熱200℃）に剥き牡蠣と昆布入れて包んで下さい。③フライパンにホイルシートをのせ、中火で約5～10分加熱してください。※ホイルシートは直火では使えません。（直火調理の場合は別途アルミホイルをご準備下さい。）④火が通ったら、ホイルシートを開け、付属の岩城レモンを絞って、付属の『藻塩』又は『だいだいポン酢』お好みの量を入れてご賞味下さい。 ■『かき小町』剥き牡蠣のオススメの美味しい食べ方＠牡蠣フライ、＠牡蠣鍋、＠バターポン酢焼き（野菜、きのこ、バターなど）

支援者：0人

お届け予定：2021年08月

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10,000円

高級ハモ湯引きセット（ハモ天婦羅も美味しく頂けます）（600ｇ）【内容】骨切りハモ（600ｇ/300ｇ×2パック）、ポン酢（33ｍｌ）1本、梅ダレ（33ｍｌ）1本、昆布（1枚）【説明】 ★瀬戸内（天然）夏ハモ！湯引き・冷しゃぶセット（4人前）★『漁師』×『ハモ』×『湯引き』のコラボ！！瀬戸内海の燧灘（ヒウチナダ）海域で水揚げされたハモは、老舗料亭に出荷している厳選された高級ハモです。新居浜市の垣生漁協に所属する底引網漁師が船上で活〆したハモを、即日加工しておりますので、濃厚な『骨切りハモ』の味をお楽しみ頂けます。昆布を入れたお湯にサッと湯通し、氷水ですぐに冷やしてから、水を切ります。お好みの旬の野菜と一緒に、風味豊かな『湯引きハモ（冷製）』をご賞味下さい。また、『ハモの冷しゃぶ』として、お好みのおダシで、頂くのも美味しいです。ハモに火が通りましたら、『新居浜市産無添加だいだいポン酢（一梅酢）』をベースに『梅肉酢（無添加）』をお好みでつけて夏のハモの味をお楽しみください。★【美味しい食べ方】★ 『骨切りハモ』は火が通りやすい為、加熱しすぎると固くなります。『骨切りハモ』は事前に袋ごと流水解凍（15～30分）又は冷蔵庫で3時間ほど置き、解凍してから調理してください。　湯（約500～600㏄）に付属の『ダシ昆布』を入れ、沸騰したら、『骨切りハモ』をサッと茹でてから（15秒～20秒程度）、すぐに氷水で冷やして下さい。その後、しっかりと水切りし、お好みの調味料で、　ご賞味下さい。※身が丸まり身の花が開くと食べごろです。（火が通りすぎると固くなります）

支援者：1人

お届け予定：2021年08月

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15,000円

残り9

浜揚げ！高級干しエビ（天日干し）【内容】干しエビ（300ｇ～500ｇ）漁師が浜揚げつくる天日干しの高級干しエビです。製造が限られており、人気の為、10箱のみの販売となります。【説明】桜井漁協の底引網漁師は1年エビを中心に水揚げ、夏でも生きたまま漁獲するエビ漁の専門家です。そんな漁師がつくる、浜揚げエビは、海水でボイルし、天日干しで作られます。リピーターが多く、沢山作れないため、今回は10箱のみ用意頂くことで合意しました。1箱はおおよそで入れているため、正確なｇ数は出ませんが、味は保証致します。夏季限定商品です。

支援者：1人

お届け予定：2021年08月

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15,000円

殻付き（活）牡蠣焼き！岩城島レモン付き（3.0㎏）【内容】牡蠣（殻付き/活/生/広島県産）3.0㎏、岩城島産レモン2個、だいだいポン酢（80ｍｌ）1本、藻塩1ｇ×2袋【説明】 ★お家のレンジで簡単『牡蠣小屋』！岩城島生レモン、ポン酢、藻塩セット！電子レンジで手軽にお家で牡蠣小屋！濃厚な殻付き牡蠣！瀬戸内産の恵み『広島ブランド牡蠣』、『岩城生レモン』、『藻塩』、特製『だいだいポン酢』をセットにしました！アツアツの濃厚な牡蠣をご堪能下さい。【牡蠣漁師青年部との連携】広島の牡蠣こまちを育てる、牡蠣漁師と連携し、直送生カキを加工しております。生牡蠣の海域で、臭みもなく、濃厚で身がしっかり詰まった旨味のある牡蠣です。ご賞味下さい。【岩城島レモン】いあわぎレモンの島である、岩城島から届いたレモンを丸ごと入れております。牡蠣との相性も良く、ノンワックス、無償毒で、皮まで頂けます。

支援者：1人

お届け予定：2021年12月

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30,000円

瀬戸の寒サワラ（鮮魚BOX）まるごと1尾（約3～4ｋｇ）カットしてお届け！【内容】サワラ（フィレカット）（生/冷蔵）【説明】愛媛県東予地区の風習で、嫁入り後の里帰りに縁起物として土産にサワラを持たせる風習があります。春の魚と書いて『鰆』サワラと申しますが、この魚には旬の春以外に、最も美味しい脂ののる『裏旬』があります。裏旬である秋～冬期のサワラを『瀬戸の寒サワラ』として、ブランディングしております。 ★炙りサワラ！皮目にふり塩をして、炙ったサワラは最高の刺身になります。是非お試しください！ ※魚には旬と裏旬があり、瀬戸の寒サワラは秋～冬（特に冬が格別です）この『瀬戸の寒サワラ』を食べやすいようにフィレ加工してご提供させて頂きます。お届けは12月以降になりますので、ご注意下さい。

支援者：0人

お届け予定：2021年12月

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30,000円

水軍〆鮮魚BOX（飲食店様向けの漁師の秘技で〆たお魚をご家庭でお楽しみ下さい）【内容】瀬戸内の旬の魚（3～8㎏）、ウロコ取り、内臓除去をしてお届け致します。【説明】飲食店様に納めていた、漁師の秘技（神経〆、放血〆、冷やし込み等）で処置した高級魚を鮮魚BOXにてお届けいたします。食べやすいように、ウロコや内臓は除去できます。もちろん、加工無しでも大丈夫です。【魚種】真鯛、黒鯛、ヒラメ、コチ、マダコ、甲イカ、オコゼ、舌平目、ハギ、キジハタ、マナガツオ、太刀魚、ワタリガニ、車エビ等出来る限り食べてみたいものを選択できるように頑張ります。食べたい魚をご相談下さい。

支援者：0人

お届け予定：2021年12月

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30,000円

新商品開発支援！新漁師ミールキット！開発ホヤホヤを先行出荷致します！【内容】新たに開発した商品全て『新漁師ミールキット』開発品計画中（海鮮パスタセット、海鮮ラーメン、ハマチツナ等）【説明】ご支援金により開発した商品を一般販売する前に、全て先行して支援者様に食べて頂きます。また、味や梱包などご評価頂き、『新漁師ミールキット』として販売できるよう更なる商品の磨き上げを行い、お客様に喜んでいただける商品を世の中に生み出してまいります。

支援者：0人

お届け予定：2021年12月

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30,000円

レシピ動画と『漁師ミールキット』材料セット！【内容】レシピ動画を制作し、DVDでお渡しさせて頂きますレシピ開発の『お魚ミールキット』の食材、調味料セット追加（今回のご支援で開発できた商品をランダムで1種）【説明】レシピ開発と動画作成を行います。返礼品としてレシピ動画とご家庭でお魚クッキングを楽しんで頂けますように、『お魚ミールキット』及び食材、調味料を一式お届けさせて頂きます。レシピ開発魚種は未定です。また、今回のプロジェクトで開発した商品を1種追加でご配送させて頂きます。レシピ動画につきましてはサワラの動画をご参照下さい。

支援者：1人

お届け予定：2021年12月

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