クラウドファンディングも残り2日です。1万円のリターンは売り切れましたが、まだ目玉商品が残っています。それは樽オーナー制度！樽オーナーはクラフトビールを熟成する樽の"所有権"を持てるサービスです。樽に仕込んだクラフトビールは全てオーナーの持ち物です。どのタイミングで飲むか、どんなクラフトビールを仕込むかは全てオーナーに委ねられます。そのタイミングでしか味わえない、自分自身のためのクラフトビールを楽しめるのが、樽オーナーの特徴です。この樽オーナー制度、t0ki breweryのコンセプトとマッチする形で準備したのですが、実はまだ1人しかいれてくれません... (しかもこれ、天領盃の加登さん)。お問い合わせを頂いたのですが、金額が金額なので入れてくれる方がなかなか見つかりません。この金額の支援なので、可能な限り条件面は調整しようと考えています。例えば、- 仕込んだクラフトビールを仲間内に販売して欲しい(クラフトビールは酒販免許がないと販売できません、t0ki breweryで代理販売することは可能です)- 販売するためのECサイトを作って欲しい- お店のオリジナルビールを作って定期的に販売したい- 自分の持っているワイン樽で仕込んで欲しい- 50万は高いので、友達と一緒に支援したいなどなど、可能な限りのご要望にお答えします。詳しい話はオンラインでも可能なので、気軽にお声がけしていただければと思います。樽をストックするスペースにも限りがあります。最大で15樽程度のスペースを用意しているのですが、現実的に詰め込めるのは10樽程度でしょうか。今回で最後の募集になる可能性も有りますので、ご検討頂けると幸いです。クラフトビールとサウナ地味に支援していただいているのが、佐渡島 大好きプランのサウナセットです。佐渡島に来るのを迷っている人は、このプランがオススメです。t0ki breweryのタップルームで飲んで、仲間と一緒にHOSTEL perchに宿泊、その後の朝サウナが最強です。実は普段、朝サウナをやっていないのですが、貸し切りプランだと対応して頂けます。自分の好きな時間に仲間と一緒にサウナを貸し切って、整いましょう。蔵サウナの入り口へ無名異焼のハンドルを引いた先に、サウナへ繋がる扉が薪で温度を上げるため、室内が120℃になることもオーダーメイドのたらい舟で出来た水風呂へ佐渡島の星空を見ながら整う体験を上がった後の一杯に、最高のクラフトビールほろ酔いでモルックを楽しむt0ki breweryからHOSTEL perchまでは少し距離があるのですが、タクシーをお呼びできます。仲間4人で乗れば一人1,000円を切る値段で移動できます。佐渡島観光にサウナとクラフトビールは欠かせない要素です！(今初めて言いました笑)プレオープンイベント明後日の9/10最終日、プレオープンイベントを16:00から開催します。ご支援頂いた方、ご支援を迷っている方、t0ki brewery興味がある方に、クラフトビールを振る舞います。日時: 9/10(金) 16:00-20:00場所: t0ki brewery tap room (トキブルワリー・タップルーム)支援したよ！支援しようか迷ってる！これから毎日通うから見てみたい！そんな感じで結構ですので、タップルームにお越しいただければ幸いです。お支払いはクラウドファンディングへの支援でお願いします笑ご支援よろしくお願い致します！

クラウドファンディング開催期間の半分以上を残して、ネクストゴール500万円を達成しました！本当にこんなスピードでご支援が集まることを想像しておらず、日々感謝しております。ネクストゴールと一緒にお伝えした、天領盃敷地を活用したBBQプランの内容と場所も固めました。こちらは別途、ご報告させて頂こうと思います。ネクストゴールは700万円です。これを最終ゴールとします。今後はリターンを追加する予定がないため、ご支援頂ける方は限定数があるうちにお願い致します。8/1 (3日目): FIRST GOAL 300万円 達成(へんじんもっこセットとサウナセットのリターンを追加)8/2 (4日目): ビール6本セット売り切れ8/12 (14日目): へんじんもっこセット売り切れ8/16 (18日目): NEXT GOAL 500万円 達成 現在: LAST GOAL 700万円 挑戦中追加で集めた資金の使い道は、ラベリングマシン(ラベルを貼る機械)の購入とホップ畑の整備に利用します。t0ki breweryは自分が思った以上に注目度が高く、想定より醸造量も増えそうです。作業の負荷を軽減するため、完全自動のラベリングマシンを導入します。また、佐渡産ホップに関しても良くお問い合わせ頂きます。こちらも力を入れられればと考えています。佐渡産ホップの育成報告現在、佐渡島の歌見という地域で佐渡産ホップを育成しています。育成している、といっても自分たちで全部をやっている訳でなく、佐渡島の農家さんと歌見集落の方々にお願いしている形です。このプロジェクトの発起人は新潟大学の豊田先生と、兵庫工務店の兵庫さんです。佐渡島でブルワリーを立ち上げる話をしたところ、佐渡島でホップを育てましょう！という流れになり、気がついたらホップ畑が出来上がっていました。その後も兵庫さんにはタップルームの工事を、豊田先生とは別プロジェクトで関わっています。ホップの育成に関して分からないことが多かったため、十日町ホップ屋の山家さんにアドバイスと、花の館のNoteを参考にさせて頂きました。花の館のNoteネットの情報でホップの育成に関して一番まとまっているのが、花の館です。オススメなので是非覗いてみてください。花の舘 ホップの育て方と作業一覧ホップを育てて一年目だということもありますが、育成状況はまだまだです。もう少し手を加えてあげれば、きちんとホップが育ちそうです。ホップが育つという実績は得たので、ここから改善していきたいと思っています。一部枯らしてしまったホップもホップと一緒にサウナで整う体験を @Hostel Perchこの報告も書いてみて思いましたが、本当にたくさんの人々に助けられています。一人だと、ここまで来れませんでした。関わってくださった方、クラウドファンディングで支援してくださった方に感謝をして、オープンまで全力で頑張ります。引き続きよろしくお願い致します。朱鷺・自然再生学研究センター 准教授 豊田光世耕作放棄地を生かして島内の農家さんやビール好きの皆さんと一緒にホップの栽培を始めました。t0ki breweryさんでは、小ロットの醸造ができるので、集落で育てたホップでビールを作ることもできるとのこと。ビールが好き！という方は多いので、自分たちで栽培したホップを使ったビールを飲めることを皆さん楽しみにしています。 　中山間地域での耕作放棄地の問題は深刻です。できるだけ手間をかけずに、しかも楽しみながら放棄地の活用につながる方法を探っています。ホップ栽培は一つの解となるでしょうか？クラフトビールから広がるコミュニティづくりの新たな挑戦です！ホップ屋代表 山家悠平ホップ畑でホップを見ながらクラフトビールを飲むのは最高ですが、t0ki breweryのおかげで自然が美しい佐渡でその体験ができるようになります。佐渡がますます魅力あふれる島になるのが嬉しいですし、佐渡に行って実際にビールを飲んでみたいと思いました。 多くの人はホップを見たことがないと思いますので、ホップを知ってもらう取り組みをしていただきホップ農家として嬉しいです。応援しています。ホップ屋: https://www.facebook.com/hopyeah688朱鷺・自然再生学研究センター : https://www.cter.niigata-u.ac.jp/花の舘: https://note.com/hananoyakata/

多数のご支援ありがとうございます！当初計画していた目標を2.5日で達成することができました。ご支援いただいた方、本当にありがとうございます！プレスリリースも発表させていただきました。SNSでシェアしてくださった方、応援メッセージを書いてくれた方、個別でメッセージくださった方の声からt0ki breweryへの期待の高さを感じています。単に美味しいクラフトビールを飲めるだけでなく、佐渡島のハブとしての役割を担えるよう、精進していきます。更にt0ki breweryと佐渡島を魅力的な場所にするため、ネクストゴールを設定させていただきます。次の目標額は500万円、集まった資金はBBQスペースの設置に使わせて頂きます。BBQは天領盃酒造との共同スペースとし、t0ki breweryのビールも天領盃の日本酒も楽しめる空間にする予定です。また、追加のリターンは佐渡島を楽しめるものとしました。一つはへんじんもっこのソーセージが入ったおつまみセット、もう一つは佐渡のホステルであるHOSTEL Perchのサウナ貸切券です。両方のリターン共にt0ki breweryのビールがセットになっています。佐渡島の素敵な食材や空間と共に、t0ki breweryのビールをお楽しみください。へんじんもっこのソーセージのイメージ (コロカルより転載)薪ストーブで入る蔵サウナへんじんもっこの代表である省吾さん、HOSTEL Perchの代表である渉さんから、応援メッセージも頂きました。HOSTEL Perch 代表 伊藤渉 昨年のちょうど今頃 佐渡でブルワリーを始めたいと 熱い思いを、聞かせて頂き 観光業としても、ビール好きの 個人としても、佐渡初のブルワリーの完成にワクワクしてます！ ビールが出来る頃にはには、現状も落ち着き皆さんと乾杯出来ることを願っております ネクストゴールまで頑張ってください。有限会社へんじんもっこ 代表取締役 渡辺省吾「なんでクラフトビールを造ろうと思ったの？」「好きだからです」　動機となるシンプルで一番必須のエネルギー。「なぜ佐渡で？」「なかったから」　完成図のわからないパズルに迷いなく自分のピースをはめ込む度胸。目標に向かって、気負わず笑顔で進む彼に惹きつける魅力と未来(ビール)への期待を感じました。是非へんじんもっこのサラミやソーセージと合わせて、皆様に楽しんでほしい。きっとそんなクラフトビールを造ってくれることでしょう！ --引き続き美味しいクラフトビールが造れるよう、気を引き締めていきます。ご支援よろしくお願い致します！