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クラりンメロン100呚幎名脇圹「子メロン」入りたるたるで次の100幎を圩りたい

袋井垂のメロンは今幎で100呚幎歎史の圱には「子メロン」ずいう名脇圹が存圚したす。このロヌカルな食材を、もっず幅広い地域や䞖代に知っおいただき、メロン蟲家さんを袋井を盛り䞊げたいそんな想いで、子メロン挬け入りタルタル゜ヌス『ハニヌたるたる』を䜜りたしたハニたるで、次の100幎を圩りたい

珟圚の支揎総額

582,500円

116%

目暙金額は500,000円

支揎者数

110人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/06/06に募集を開始し、 110人の支揎により 582,500円の資金を集め、 2021/08/08に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

クラりンメロン100呚幎名脇圹「子メロン」入りたるたるで次の100幎を圩りたい

珟圚の支揎総額

582,500円

116%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数110人

このプロゞェクトは、2021/06/06に募集を開始し、 110人の支揎により 582,500円の資金を集め、 2021/08/08に募集を終了したした

袋井垂のメロンは今幎で100呚幎歎史の圱には「子メロン」ずいう名脇圹が存圚したす。このロヌカルな食材を、もっず幅広い地域や䞖代に知っおいただき、メロン蟲家さんを袋井を盛り䞊げたいそんな想いで、子メロン挬け入りタルタル゜ヌス『ハニヌたるたる』を䜜りたしたハニたるで、次の100幎を圩りたい

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初めたしお
静岡県袋井垂で「Honey!ハニヌ!!」ずいうレストランを経営しおいる鈎朚功䞉ず申したす。

袋井垂は日本トップレベルの日照時間を誇り、メロンの蟲地ずしお有名なほか、持行・田畑・枩宀・畜産など、あらゆる食材が質の高い状態で手に入りたす。Honey!ハニヌ!!は、この玠晎らしい環境を存分に掻かし、生産者ずの関わり方を重芖する「食材ファヌスト」なレストランです。袋井スタむルヘルシヌレストランずしお2007幎にオヌプンし、野菜バむキングを䞭心に日々邁進しおおりたす

詳现はこちらから

圓店の所圚地であるファヌマヌズ・マヌケット「ずれたお食楜郚」ずの共同事業ずしお、高霢者向け移動販売も行っおいたす。こちらは昚幎11月に「第9回健康寿呜を䌞ばそうアワヌド」にお厚生劎働倧臣優秀賞ずいう、ずおも光栄な賞を頂きたした。

生産者ず消費者を繋ぐだけではなく、地域の健康ず経枈を埪環させるべく、飲食店だからこそできるこずを垞に暡玢しおいたす。


袋井ずいえばメロンそんな地元の特産品クラりンメロンを守りたい

①クラりンメロンは今幎でなんず100幎

静岡県袋井垂で枩宀メロンが䜜られたのが1921幎。今幎でちょうど100幎を迎えたす。果物の王様的存圚であるマスクメロンの䞭でも取り分け最高玚の倀段が぀くのが、袋井垂を䞭心ずする特産品「クラりンメロン」です。

栜培の特城は、甘みず旚味を集䞭させるため、1぀の朚から1玉だけ実らせる『䞀朚䞀果いちがくいっか』ずいうもの。

䞀本の朚にはおよそ30〜32枚の葉が぀きたす。その葉を倧切にしお3本の偎枝の雌花に亀配し、3個できる子メロンの䞭からひず぀だけを遞び残し、その実にすべおの逊分が集䞭するようにしたす。他産地のメロンは1本の朚から耇数個のメロンを収穫したすが、クラりンメロンでは1本のメロンの朚から1個のメロンしか収穫したせん。なによりも「おいしさ」を優先させるため1玉にかける手間のレベルが違いたす。

皮の良し悪しの刀断、枩床管理、氎や肥料のタむミングなどなど。長幎の栜培から埗た勘ずノりハり、怠らない熱心な研究、そしお蟲家さん同士の頻繁な情報亀換により、味ず品質は今も進化を続けおいたす。

②しかし、クラりンメロン蟲家さんの珟状は厳しい

静岡県は枩宀メロンの生産量日本䞀。䌁業のお䞭元の莈答甚ずしお利甚されるこずも倚く、ピヌク時である1991幎には幎間売䞊は100億円を蚘録しおいたした。しかし、バブル厩壊以降は売り䞊げは枛少。わずかに䞊向いた時期もありたしたが、2015幎床は最盛期の䞉分の䞀である玄33億円にたで䜎迷しおおりたす。

昔から高玚果物ずしお人気ですが、近幎はマンゎヌやシャむンマスカットなどのラむバルが台頭。カットフルヌツの需芁が䌞びる䞭、柔らかくお果汁の倚いクラりンメロンはカットに向かず、時代の倉化になかなか適応できおいたせん。そんな消費䜎迷の流れもあり、700名ほどいた県枩宀蟲業協同組合クラりンメロン支所の組合員も珟圚は200人ちょっずにたで枛っおしたいたした。

そしお新型コロナりむルスの感染拡倧により、店舗での売り䞊げは昚幎からの1幎間で20枛少。長匕く新型コロナの圱響により売り䞊げの曎なる枛少が芋蟌たれるなど、クラりンメロン蟲家さんは苊境に立たされ続けおいたす。

蟲家さんの100幎にも及ぶ手間ずプラむドの積み重ねあっおこそブランドたり埗るクラりンメロンですが、玠盎に喜んでお祝いしづらいのが珟状です。

このプロゞェクトで広めたい新感芚タルタル゜ヌス「ハニヌたるたる」ずは

①100幎の歎史を圱で支えおきた「子メロン」

メロンは本来、1本の朚にたくさんの実を぀けたす。しかし、クラりンメロン生産者は1本の朚から1぀の果実しか収穫したせん。栄逊分を1぀の果実に集䞭させるこずで、甘くお芳醇な銙りを持぀最高のメロンを䜜り䞊げるんです。ある皋床成長したずころで最も芋た目がきれいな1぀を芋定め、残りは未成熟のたた摘果されたす。これが「子メロン」です。可胜な限り矎しいメロンを䜜ろうずする蟲家のこだわりから生たれる副産物なんです。

枩宀メロンは1幎で4回収穫するため、子メロンも次から次ぞず生たれたす。成長過皋のメロンは傷぀きやすく、子メロンはあたり垂堎に出回りたせん。もっぱらメロン蟲家さんが近所の人々に配り、䞻に挬物子メロン挬けずしお食べられ、地域の食文化ずしお根付いおいたす。メロン生産者の枛少が問題芖され぀぀ある昚今。党囜に誇る高玚マスクメロンずずもに、守っおいきたい郷土の味ずなる食材が「子メロン」です。

②その名脇圹、子メロンに着目したした

これたでも様々なアプロヌチでメロンの魅力を䌝えようず、地元の食品メヌカヌや飲食店では「黒豆メロンカレヌ」や「クラりンメロンかき氷」などの商品が登堎したしたが、浞透定着するたでには至りたせんでした。

今幎は100呚幎です。できれば、メロンの魅力を䌝える新しい商品を䜜りたい。しかし、これたでずは異なるアプロヌチにしなければ意味が無い。結果「名脇圹である子メロンを䜿おう」ず思い立ちたした。せっかく䜜るなら食べお頂く機䌚が倚いカタチにしたい。そしお䜕より、矎味しく食べおいただきたい。詊行錯誀を重ね、蟿り着いた答えが、子メロン挬け入りタルタル゜ヌス「ハニヌたるたる」です。

普通はピクルスを入れお䜜るのが定番のタルタル゜ヌスですが、子メロン挬けが代わりに入る事で食感のアクセントず味の深みが加わり、オリゞナリティあるタルタル゜ヌスずなりたした。

100幎の歎史の裏にある名脇圹の子メロンずいう存圚を他の地域に知っおもらう事は、手間ひたかけお䜜るクラりンメロンの䟡倀が再認識されるこずに぀ながり、メロン蟲家さんに貢献できるず考えおいたす。


③あらゆる料理に矎味しい魔法をかけたす

新感芚タルタル゜ヌス「ハニヌたるたる」

子メロン挬けの特城は、コリコリずした歯觊り良い食感もったりした感じの倚い垂販のタルタルずは異なり、酞味を効かせたさっぱりずしたタルタル゜ヌスになっおいたす。揚げ物はもちろん、お奜み焌きや野菜ディップなどにもマッチしたす。

䜿い勝手のよい小袋や箱に描かれたむラストは、Honey!ハニヌ!!のスタッフが手がけたした。みんなの想いず力を合わせお䜜った『ハニヌたるたる』です。あなたもぜひ食べおみタルタル♪

※SBSの取材の様子

①ハニヌたるたるで、積み重ねおきた食の歎史を未来ぞ぀なげたい

コロナ犍により倚くの方が倖出を控え、私のお店も圓然ながら店内で食事されるお客様は激枛しおしたい、やりがいに倧きく぀ながる「お客様の笑顔」や「矎味しいの䞀蚀」をいただける機䌚が少なくなっおしたいたした。しかし嘆いおばかりはいられたせん。こんな時だからこそ、これたでずは違う䟡倀をカタチにし、食の力で今床は「食卓」を華やかにしたい。食べおいるその瞬間には立ち䌚えないかもしれたせんが、間接的に「矎味しい」の声が届くかもしれない。そんな期埅を蟌め぀぀、ハニヌたるたるを商品化させたした。

袋井でお店を営む自分が、クラりンメロンを掻甚し盛り䞊げる。コロナ犍の䞭で、メロンの魅力はもちろん、袋井の食材、ひいおは地域自䜓の魅力を知っおもらうこずに぀ながるのではないか。お䞖話になっおいる袋井をもっず元気に出来るのではないか。

そんな思いから本プロゞェクトの実斜に至りたした。

②資金の䜿い道・実斜スケゞュヌル
1.資金の䜿い道
広報費甚20䞇円
本商品ぞの開発費甚75䞇円
商品のコンサルティング費甚24䞇円
サむト手数料撮圱費甚8䞇円
今回集たった金額は、これらかかる費甚の䞀郚に補填させおいただきたいず思いたす。
皆さたご協力お願い臎したす。

2.スケゞュヌル
2021幎月1日  クラりドファンディング準備スタヌト
2021幎6月6日(日)  クラりドファンディングスタヌト
2021幎8月8日(日)  クラりドファンディング終了
2021幎月䞋旬  リタヌン発送
2021幎10月  リタヌン発送終了

③リタヌンのご玹介

1ほんのり応揎したい人ぞ

1,000円
■お瀌の動画
ハニヌスタッフからの心のこもった動画をお届けしたす




2ほんのり応揎したいけど、ハニたるも欲しい人ぞ

2,000円
■ ハニたる通垞2箱12袋
■ お瀌の動画
心を蟌めたお瀌の動画ずずもにハニヌたるたるをお届けしたす
※送料蟌み



3料理のアむデアでチャレンゞしおみたい人ぞ

3,000円
■ ハニたるレシピ参加暩利2021幎9月10日(土)1900〜袋井垂「Honey!ハニヌ!!」
・最優秀レシピは実際にお店のメニュヌに
・考案者のお名前を宣䌝したす
圓日は、実際に「Honey!ハニヌ!!」にお来堎いただき、実際の材料を䜿っおのコンテストずなりたす。参加者党員で詊食しお最優秀レシピを決める予定です。詳现に぀いおはクラりドファンディング終了埌、お知らせさせおいただきたす。
■ ハニたる通垞1箱6袋圓日お枡しさせおいただきたす。
■ お瀌の動画
※圓日参加可胜な方のみご支揎ください。お客様郜合によるお申蟌み埌のキャンセルおよび返金はお受けしおおりたせん。予めご了承ください。
※リタヌンには食材等の費甚も含たれたす。

4家庭甚じゃ足りない、業務甚ハニたるが欲しい人ぞ

3,000円
■ 業務甚ハニたる 1袋袋kg
■ お瀌の動画
心を蟌めたお瀌の動画ずずもに、普段は手に入らない業務甚ハニヌたるたるをお届けしたす
※賞味期限は玄ヶ月ずなりたす。
※送料蟌み



5家庭甚ずしお少したずめお賌入したい人ぞ

3,500円
■ ハニたる通垞6箱36袋
■ お瀌の動画
家庭甚ずしお少したずめお賌入したい人ぞオススメです
※送料蟌み



Honey!ハニヌ!!の店員䜓隓をしおみたい人ぞ

5,000円
■ Honey!ハニヌ!! お仕事䜓隓2時間無絊
①ハニヌお奜み焌きを䜜れる䜓隓
②移動販売䜓隓
③ハニヌ匁圓を䜜れる䜓隓
※぀の䞭から垌望の䜓隓を備考欄に蚘茉ください。
■ ハニたる通垞2箱12袋
■お瀌の動画
※日皋時間等は、クラりドファンディング終了埌調敎させおいただきたす。

頻繁にハニヌで食事するからあげファンの人ぞ

5,000円
■ 1幎間からあげ1日1個提䟛パス 
・もちろんハニたる付け攟題
■ ハニたる通垞2箱12袋
■お瀌の動画
毎日通っおも倧䞈倫
※唐揚げパスを発行させおいただきたす店頭におパスを発行した日より1幎間有効

ハニたるだけじゃない、クラりンメロンも食べたい人ぞ

6,000円
■ クラりンメロン1玉
■ ハニたる通垞2箱12袋
■ お瀌の動画
※送料蟌み




9ハニヌスタッフ盎代さんに䌌顔絵を描いおほしい人顔だけぞ

8,000円
■ 盎代画䌯のハニたるテむスト䌌顔絵顔のみ
■ ハニたる通垞6箱36袋
■お瀌の動画
※オプション+2000円で党身ぞ倉曎可胜です。
※日皋時間等は、クラりドファンディング終了埌調敎させおいただきたす。


10メロン蟲家さんの珟堎を芗いおみたい人ぞ

10,000円
■ むケメン若手メロン蟲家 芋孊ツアヌ
■ クラりンメロン 1玉
■ 蚘念撮圱
■お瀌の動画
※日皋時間等は、クラりドファンディング終了埌調敎させおいただきたす。


11スペシャルトヌクず䞀緒にハニヌ料理を楜しみたい人ぞ

10,000円
■ ご自宅に料理トヌクをお届け
■ ハニヌオヌドブル 4人前
■ ハニヌスタッフよるハニたる秘話トヌク60分
■ ハニたる通垞2箱12袋
■お瀌の動画
※日皋時間等は、クラりドファンディング終了埌調敎させおいただきたす。垌望日皋がある堎合は備考欄ぞ蚘入ください。


12䞀生の思い出に残る䜓隓をしたい人やっおみたかったけど、出来なかった人ぞ

10,000円
■ わんこクラりンメロン䜓隓撮圱班付き
・人生で1床は䜓隓したい『限界たでクラりンメロン』
・蚘念動画提䟛いたしたす。党䞖界に自慢できるぞ
■お瀌の動画
※日皋時間等は、クラりドファンディング終了埌調敎させおいただきたす。

13䌁業協賛瀟限定

10,000円
■ わんこクラりンメロン䜓隓䌚 䌁業協賛刞 
・クラりンメロンの食べ攟題むベントの協賛䌁業様を限定瀟募集臎したす
■ お瀌の動画
※協賛䌁業様は、圓日のむベントで告知、開催埌䜜成する動画で協賛䌁業様ずしお掲茉、本プロゞェクト告知でも協賛䌁業様ずしお玹介させおいただきたす。
※日皋時間等は、クラりドファンディング終了埌調敎させおいただきたす。


14)ハニヌクラりンメロンクラブ

18,000円
■ クラりンメロン1玉,ハニたる通垞2箱12袋を幎回、蚘念日に合わせおお莈り臎したす。
■ お瀌の動画
クラりンメロンずハニヌたるたるで、蚘念日やむベントを圩りたい。そんな方向けのリタヌンです。
※送料蟌み
※以䞋の぀の蚘念日より、぀お遞びいただき、備考欄に蚘入お願いしたす。
①クリスマス②お正月③バレンタむン④ホワむトデヌ⑀母の日⑥父の日

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皆様ぞメッセヌゞ

最埌たでペヌゞをお読みいただき、ありがずうございたす。

30幎ほど前、枩宀メロンの産地である静岡県袋井垂で育った私の子どもの頃は、メロンはもっず日垞的で、よく食卓にあがり、よくお土産に頂いたものでした。孊校から垰宅し「今日のデザヌトはメロンだよ」ずいう芪の䞀蚀に飛び䞊がっお喜んだこずは、楜しく嬉しい思い出です。

静岡県のメロン出荷量は1987幎にピヌクを迎え、2018幎には玄4割にたで枛っおしたいたした。数字が瀺すように、地元の子䟛たちも、日本䞭の人たちも、メロンを食べる機䌚は自分が子䟛の頃に比べお半分以䞋に枛っおしたったずいう事になりたす。

新型コロナりむルスによる圱響はもちろん、埌継者問題や原油高隰など根本的な課題に悩んでいるメロン蟲家さんは少なくありたせん。私たちが応揎するこずで、次の100幎ぞずメロンを䜜り続けおくれる蟲家さんや、新芏就蟲しおくれる方が増えおくれれば、そんなに嬉しいこずはありたせん。

生産者さんず䞀緒に地域の未来を考えお進む事は、食事を提䟛する飲食店ずしおの䜿呜です。今回のプロゞェクトを通しお生産者ず飲食店が共生するこずで、コロナの圱響で疲匊した地域が元気を取り戻し、良い未来に぀ながる事を願っおいたす。

皆様のご支揎、是非ずもお願い申し䞊げたす。


▶起案者情報 
「Honey!ハニヌ!!」

〒437-0042静岡県袋井垂山名町3-3

電話番号0538-84-9682
亀通手段東海道本線 袋井駅 北口 埒歩6分
営業時間11:0019:00L.O.18:30ランチの惣菜サラダバむキングは11001500ラストオヌダヌ1400たでずなりたす。
定䌑日火曜日
協力団䜓・メンバヌ

株THE BLUE OCEAN
株プロトペラ
株むロドル
 山本 貎史
 クラファン総研
 静岡県枩宀蟲業協同組合クラりンメロン支所
同藀寅

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 昚日月日をもちたしおクラりドファンディング支揎募集期間が無事終了いたしたした。目暙金額500,000円達成金額582,500円達成率116支揎者数110人ずいう結果になりたした。目暙を達成できた事、倚くの方からご支揎頂けた事を心より感謝いたしたす。ご支揎・応揎くださいたした皆様、誠にありがずうございたした。食を通じお、笑顔の人が増えたり、課題を解決したりするこずが自分の人生におけるやりがいであり道である。ず考えおいたす。今回のクラりドファンディングは、その道の途䞭の倧きな分岐店であり、かけがえのない経隓ずなりたした。道を進む䞭、仲間が増えるずいうこず、応揎しおくれる人がいるずいうこずは、なによりの力になりたす。今回のクラりドファンディングは終了したしたが、今埌もメロンはもちろんたちのための様々な掻動を続けおたいりたすので、この先もどうか関わっおいただけたら幞いです。 鈎朚 功䞉 もっず芋る

  • %達成ありがずうございたす♪ありがずうございたす♪この半幎間くらいは、メロン・子メロンず関わるこずが倚くおずヌっずメロ掻メロン掻動をしおたように思いたす。報われた気持ちでいっぱいではありたすがただ残っおるリタヌンもたくさんありたすので残りの日数でさらなる支揎を頂けたすよう掻動ラストスパヌトしおたいりたす。そしおクラりドファンディングが終了しおも、それで終わりでなく今埌もたちの発展や課題解決のため、動いおいくこずをここに誓いたす。皆様から頂いたご支揎が゚ネルギヌ源です。改めお。ご支揎、誠にありがずうございたす。 もっず芋る

  • こんばんは今日は、クラりドファンディングに支揎したいけど、やり方がわからないにお答えしたすやっおしたえば、簡単です迷っおる方は是非やっおみおください♪1たずはトップ画面から、プロゞェクトを支揎するをクリック2続いお新芏ナヌザヌ登録をしたす【新芏ナヌザヌ登録手順】1.たずはナヌザヌ登録を行いたす。2.ペヌゞ右䞊の「ログむン/新芏䌚員登録」をクリックしたす。3.新芏䌚員登録欄にメヌルアドレスを入力しお、「確認メヌルを送信」ボタンを抌す。4.「メヌルをご確認ください」ずいう画面がでたす。  入力したメヌルアドレスのメヌルを確認したす。  CAMPFIREより「本人確認のお知らせ」ずいうメヌルが届いおいたす。   @camp-fire.jp からのメヌル受信を蚱可しおおいおください5.メヌルを確認するず䞋蚘の画面が出たす6. クリックしたURLのペヌゞに移動しお、「アカりント情報の登録」を行っおください。7. 登録完了したした。3お奜きなリタヌンを遞択したす。リタヌンの䞭から、コヌスず、数量を遞択したす䞀気に2個3個も遞択できたすそしお矢印のお支払い方法を遞ぶをクリック4お支払い方法を遞択し、必芁情報を入力したす。ご垌望のリタヌン金額にチェックが入っおいるこずを確認しお、お支払い方法を遞択したす。その他必芁な情報を入力したす。決枈方法クレゞット、コンビニ、銀行振蟌、キャリア、PayPal、FamiPay、楜倩ペむ、PayPayに察応しおいたす。送付先が必芁なリタヌンを遞択いただいた方は、䜏所・お名前等を入力ください。5確認画面で内容を確認し、「完了」ボタンを抌したす。画像キャプションシステム利甚料1支揎ごずに別途¥220(皎蟌)のシステム利甚料を頂いおおりたす。5CAMPFIREから届くメヌルを確認したす。手続きが正垞に完了するず、以䞋の画面が衚瀺され、「【CAMPFIRE】支揎完了のお知らせ」ずいう件名のメヌルが届きたす。必ずご確認ください※コンビニ決枈の堎合「【CAMPFIRE】《必ずご確認ください》コンビニ払いのご案内」ずいう件名のメヌルが届きたす。※銀行振蟌の堎合「【CAMPFIRE】《必ずご確認ください》銀行振蟌のご案内」ずいう件名のメヌルが届きたす。メヌルが届かない堎合は、以䞋ヘルプをご確認ください。「支揎完了のお知らせ」メヌルが届きたせん 6SNSで支揎者になったこずを広めたしょう。 æ”¯æŽã—たプロゞェクトを応揎したいずいう気持ちを、ぜひシェアずいう方法で衚珟しおみたしょう情報拡散力が加わるこずで、プロゞェクト達成の埌抌しができたす。長くなりたしたが、以䞊で支揎完了です。やっおみれば割ず簡単です。めんどくさがらずに是非支揎しおみおください もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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