兵庫県丹波市にある創業202年の割烹辻判です。地元の皆様に愛されてなんとかこれまで続けて来れました。しかし当店もコロナの影響を大きく受け、一時はお店を畳む事すら考えました。しかしこの歴史あるお店を丹波市から無くしたくない！新たな業態変更でこれからの未来に繋ぐ。六代目の強い想いで挑戦します。