「はりはり漬け」って名前もなんだか親しみがわきます。
はりはり漬けは切干大根を醤油、砂糖、お酢、みりんなどの調味料に漬けます。保存も長めにできますので
昔から保存食の１つとして親しまれています。

日若屋のはりはり漬けの始まり。

4代目大将が畑で大根を育てています。ちゃんこ鍋の具やお店の小鉢やサラダに使用していますが、大根が豊作になると、大根を干して、はりはり漬けを作ります。
はりはり漬け小さな主役！！級の1品になりました。
ご飯のお供、お酒のつまみでお店でも大好評です。大将秘伝の黄金比で漬けています。

はりはり漬けの付いたリターンもオススメです。